Ispanaklı Revani Tarifi


Uzun süredir beklenen tarif sonunda sizlerle. Instagram‘da paylaşmıştım fotoğrafını uzun süre önce. Ama aylık olarak çıkarttığım bir de dergi olunca bugün yap yarın yayınla gibi bir şey söz konusu olmuyor benim için ne yazık ki. Öncelikle Tabule Dergi için tarifleri biriktirmem gerekiyor. Önce dergide bir süre sonrada blogta yerlerini alıyor tarifler. Bu nedenle Tabule Dergi’yi düzenli olarak okumuyorsanız eğer tariflerin size ulaşması epey zaman alıyor. Geç olsun güç olmasın diyelim. Ispanaklar tezgahları terketmeden yayınlayabildim en azından.

Daha önce benim Revani tarifimi denediyseniz bu tarifte hiç zorlanmayacağınızdan emin olabilirsiniz. O tarifte değişiklikler yaparak hazırladım bu tarifi de. Zorlanabileceğiniz tek nokta ıspanak püresi. Onu da merak etmeyin hemen açıklıyorum. Yaklaşık 200-250 gr (saplarıyla birlikte) yıkanıp kurulanmış ıspanağı buharda pişirin. Eğer buharda pişirmek için kullanabileceğiniz bir aparat yoksa metal bir süzgeç de işinizi görecektir endişelenmeyin. Ispanaklar soğuduktan sonra blenderdan geçirip püre haline getirin. En ufak bir lif parçası bile kalmasın içinde. Püreyi hazırladıktan sonra yine de tam yarın su bardağı olacak şekilde ölçün. Miktarı fazla gelirse Revani kekinin içi iyi pişmeyebilir.

Bunun dışında şerbetli tatlılar konusunda şerbet mi sıcak olmalı tatlı mı soğuk olmalı kafa karışıklığı çok fazla yaşanıyor. Revani yumuşak bir kek olduğu için ben ikisini de sıcak kullanmıyorum. Şerbetini çekebilsin diye de tamamen soğutmuyorum. İkisi de el dayanacak ılıklığa ulaştığında döküyorum. Ne hamur oluyor ne de irmikler tıkır tıkır kalıyor.

Revaninin kekini bir gün önceden hazırlayabilirsiniz işinizi kolaylaştırmanız gereken durumlarda. Bu durumda kek tamamen soğuyacaktır doğal olarak. Kek soğuk olduğunda şerbeti ateşten alıp 5 dk. kadar karıştırarak ilk buharlı sıcağı çıktıktan sonra dökebilirsiniz.

Üzeri için krem şanti kullanmak zorunda değilsiniz. Görsel olarak çok güzel oluyor. Ama bence lezzet olarak olmasa daha iyi (Krem şantiyi sevmeyen biri söylüyor bunu). İtiraf etmem gerekirse ben krem şantiyi sıyırarak yedim. Sevmiyorsan neden kullandın diyeceksiniz eminim. Cevabım çok basit; sizin için:) Çoğunluğun bu tür tatlılarda krem şantiyi çok sevdiğini biliyorum. Krem şantili nasıl olur diye birçok soru alacağımdan da emindim. O yüzden direkt krem şantili olarak hazırladım. Krem şanti sevmiyorsanız ama tatlıya azıcık da renk gelsin istiyorsanız, küçük bir parça kaymakla servis edebilirsiniz. Ama krem şanti gibi kalın bir tabaka kaymak çok ağır olacaktır. Eğer yaz mevsiminde yapacaksanız da hiç şüpsehiz en güzeli yanında bir top dondurma ile servis etmektir.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 10 Kişilik

Malzemeler

  • 3 adet yumurta,
  • 1/2 su bardağı yoğurt,
  • 1/2 su bardağı ıspanak püresi,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı su,
  • 3 su bardağı şeker,
  • 1 dilim limon,

Üzeri için;

  • 1 poşet krem şanti,
  • 1 su bardağı süt,
  • Süslemek için çekilmiş antep fıstığı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurtaları şekerle birlikte çırpın,
  2. Yoğurt, ıspanak ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
  3. Un, irmik ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
  4. Dibini yağladığınız küçük boy (22*22 cm) dikdörtgen borcama döküp önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  5. Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp limonu da bütün bir şekilde içine atın ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın,
  6. İstediğiniz koyuluğa ulaştığında ateşten alın,
  7. Revani ve şerbet ılınınca şerbeti revaninin üzerine gezdirin,
  8. Şerbetini çekince krem şantiyi sütle koyulaşana kadar çırpın,
  9. Revaninin üzerine yayın,
  10. Üzerini çekilmiş antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.


Afiyet olsun…

Click for recipe in English

87 yorum

  1. Kevser ablam ıspanak püresi den kaldı saklanabilir mi veya hemen başka bir şeyde kullanmam mi gerekir

  2. Kevsercim bana ıspanak kokusu geldi çok hassasdır beş duyu organım.hemen alırım kokuyu tadı.komsuma sordum onlar almamış koku.acaba ıspanak mi fazla gelmiş olabilir, evde bir demet vardı onun yarısını göz kararı (ama ben yıkanmış köyden gelen ispanak vardı hazırda, onları kullanmak zorundaydım)ayarlamaya çalıştım.

    • Cevabını sen vermişsin zaten. Rahatsız edici bir ıspanak kokusu yokmuş, sen hassasmışsın. Rengini değiştirecek kadar ıspanak kullandığın bir yemeğin hiç ama hiç ıspanak kokmaması mümkün değildir, zorlarsan o kokuyu mutlaka alırsın ve sen biraz zorlamışsın sanırım🙃

  3. tamam kremayı kullanayim ben çok sag ol

  4. Buzdolabında gözüme kaymak çarptı.dogal. sütun kaymağını aldım aklıma geldi s8mdi bunun üzerine olur mu diye bi danışmak istedim sana.bi tatifte yorumlarda okumuştum da çırpıp tereyağ mi oluyordu diye ,tam da hatırlayamadım da neydi o okudugum

  5. süper çok teşekkür ederim

  6. Anladim oyle yaptim bütün şerbeti döktüm 3 aşamada hepsini çekti. bi an heyecan yaptim acaba hepsi dökülmeyecek mi diye

  7. Bir de yorumlarda okudum krema ile pudra şekeri olur demissiniz üzerine .ölçü nasıl yapayım santim yokta

  8. Hr zamanko gibi hızlı dönüşün için çok teşekkür ederim tam da şerbeti dökme asamasindaydim da hepsini birden dökemiyorum taşacak çünkü ,borcam yuvarlak 24, tepsi boyutuna nasıl karar verilirdeki yazından bakarak hesapladim ,boyutunda sorun yok yani yavaş yavaş çekecek cektikce ilave edicem sanirim demi

  9. servetin hepsini dökecek miyiz kekin uzerine

  10. Kevser günaydın, dün akşam yapmıştın tatlıyı ama şerbeti as gibi geldi. bir bardak şekerle bir bardak su kaynatıp döksem nasıl olur?

  11. Kevser hanım buzluktan ıspanak kullansam nasıl yapmalıyım erimesini mi beklemeliyim? Taze bulamadım 😭 bugün daha yapıcam cevabınız için şimdiden teşekkürler

  12. Kevser hn ,notlarda keki bir gün öncesi yapabilirsiniz demişsiniz bende öyle yaptım ertesi gün şerbeti koydum ama hiç çekmedi 😔yapılacak birşey var mı yoksa çöpe gidecek 😒

  13. Ispanagin en lezzetli hali bence. Ispanak kokusu olmuyor. Uzerini kremayla susleyince gayet hoş gorunuyor. Misafir sofraları için hem pratik hem şık bir alternatif

  14. Merhaba Kevser hanım tariflerinizi severek yapıyorum hepside çok güzel oluyor teşekkürler..Bunu 2. Kez yapışım yanlız aceleden buhar işlemi yapmadan direkt blandırdan geçirdim ıspanağı biraz lifler kaldı şimdi ne yapmam lazım sizce 🙁

  15. kevser hanım krem şanti yerine krema ile suslesek uzerini lezzet olarak iyi olur mu?

  16. Merhaba Kevser, bu tarifle haşhaşlı tarifi birleştirirsek bir sıkıntı olur mu sence?

  17. kevser hanim pureyi tek bir lif kalmiyacak sekilde demissinz fakat lifler var baya benimkinde buharda az mi haslamisim? sikinti olurmu ne yapmam lazim😢

    • Kullandığın blenderla alakalı olabilir Hacercim, az haşlamış olmanla alakalı değil.

    • ben ispanak puresini ekleyince buyuk olursa ispanaklarim kaseli bicakli blendra karisimla beraber dokup yapiodum. tam kivamina geliodu ispanaklar ole bi deneyin. un eklemek icin tekrar kabina geri aliyordum

  18. Kevser Hanim kalan ispanak puresini nasil saklayablrz ne kadar sure dayanir?

    • Buzdolabında 4-5 gün, dondurucuda birkaç ay saklayabilirsin; ama dondurulup çözdürüldüğünde rengi değişecektir, hamur işlerine renk vermek için uygun olmayabilir.

  19. yoğurt yerıne süt koysak aynı olcude olurmu

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*