Haşhaşlı Revani Tarifi
Bayram kapıda artık. Bayramda hangi tatlıların yapılacağı sorusu yavaş yavaş akılları kurcalamaya başladı. Bu nedenle ben de bu hafta elimden geldiğince bayram tatlısı paylaşmaya çalışacağım. İlk olarak seçtiğim tatlı ise haşhaşlı revani tatlısı. Bildiğimiz revaninin içine haşhaş tohumu eklenerek yapılıyor. Lezzetine bir katkısı olmuyor. Ama haşhaşlar çıtır çıtır hissedildiği için yerken hoş oluyor.
Haşhaşın miktarını abartmamaya özen gösterdim. Haşhaş artınca revaninin rengi koyulaşıyor ve bence çok da hoş görünmüyor. Ben haşhaşı hissedilsin ama görüntüye hakim olmasın ve sadece revaninin içinde minik benekler şeklinde kalsın istedim ve yarım su bardağı haşhaş ile istediğim bu sonuca ulaştım. Siz miktarını arttırmak isterseniz tabi ki daha fazla koyabilirsiniz. Diğer malzemelerde bir değişiklik yapmanıza gerek yok.
Haşhaşlı revaninin üzerine krem şanti sürüldüğünü de görüyorum ara sıra. Ben pek krem şanti fanı sayılmadığımdan dolayı geleneksel revani süsleme yöntemim olan hindistan cevizini tercih ettim. Zaten oldukça kalorili olan bir tatlıya bir o kadar daha kalori eklemek de pek aklıma yatmadı açıkçası.
Ama her zaman söylediğim gibi tarifin yapısını değiştirmeyen değişiklikler yapabilirsiniz damak zevkinize göre.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 Kişilik
Malzemeler
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı irmik,
- 1/2 su bardağı mavi haşhaş tohumu,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 adet limonun kabuğu (rendelenmiş),
- 1 paket kabartma tozu,
Şerbeti için;
- 3 su bardağı su,
- 3 su bardağı şeker,
- Küçük bir parça limon.
Hazırlanışı
- Yumurtaları şekerle birlikte çırpın,
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Un, irmik, haşhaş tohumu, limon kabuğu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Dibini yağladığınız 20*30 cm'lik bir fırın kabına döküp önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıp limonu da bütün bir şekilde içine atın ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın,
- İstediğiniz koyuluğa ulaştığında ateşten alın,
- Bir spatula yardımıyla revani kekinin kenarlarını tepsiden ayırın,
- Revani ve şerbet ılınınca şerbeti revaninin üzerine gezdirin,
- Şerbetini tamamen çektikten sonra servis edebilirsin.
Afiyet olsun...
06 Haziran 2022 18:59
15 Aralık 2021 17:01
25 Nisan 2021 20:43