Fındıkpare Tarifi
Şerbetli tatlıyla çok arası olmayan biri olduğum için çok sık yapmıyorum ve dolayısıyla sizlerle de çok fazla şerbetli tatlı tarifi paylaşamıyorum affınıza sığınarak. Ama merak etmeyin yaptığım zaman da en iyisini en güzelini yapıyorum sizler için:) O kadar ki eşimin iş arkadaşları için yaptığım fındıkpareyi iş yerine yollamadan önce ben bile 5-6 tanesini yiyiverdim. Fındık nasıl güzel bir lezzet ve koku veriyor anlatamam. Taze ve iyi bir fındık kullanmalısınız elbette o muhteşem lezzeti yakalayabilmek için.
Fırsat bulmuşken hamurdan şerbetli tatlı yapımında en sık karşılaşılan problem olan şerbeti çekmeme konusuna bira değinmek istiyorum. Tatlı kurabiyeleriniz eğer şerbeti çekmiyor ve kuru kalıyorsa ya çok fazla un koymuşsunuz ya da fazla pişirmişsiniz demektir. Problemle karşılaştıktan sonra sebebi çok önemli değil aslına, önemli olan çözümü. Tatlınızın şerbetini döktünüz ve birkaç saat sonra baktınız ki içi hala kuru. Yapmanız gereken şey 2 su bardağı kadar kaynar suyu tatlıların üzerine gezdirip tepsinin üzerini streç filmle hava almayacak şekilde kaplamak ve soğuyana kadar açmadan bekletmek. Şeker eklemenize gerek yok suya. Merak etmeyin şeker oranını etkilemez.
Geçenlerde bir okuyucum şekerparesinin şerbetini çektiğini ama irmiklerinin kuru kaldığını yazmıştı. Daha önce böyle bir problemle karşılaşmadım karşılaşan birini de duymadım. İrmiğin markasından kaynaklanıyor olabileceğini düşündüm. Aranızda daha önce böyle bir problemle karşılaşıp sebebini bilen varsa yorum kısmında paylaşsın lütfen. Unutmayalım bilgi paylaşıldıkça çoğalır:)
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 35-40 adet
Malzemeler
- 150 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1/2 su bardağı irmik,
- 1 su bardağı ince çekilmiş fındık,
- 1 paket kabartma tozu,
- 2-2,5 su bardağı un,
- Üzerleri için fındık.
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker,
- 3 su bardağı sıcak su,
- 1 ince dilim limon.
Hazırlanışı
- Tereyağı, yumurta, pudra şekeri, fındık, irmik ve kabartma tozunu bir kaba alıp elinizle güzelce karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın ve birkaç dakika yoğurun,
- Hamurdan cevizden büyük toplar yuvarlayıp üzerinden hafifçe bastırın ve fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine birer tane fındık yerleştirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
- Şerbeti için su, şeker ve limon dilimini (sıkmadan) tencereye alıp şeker eriyene kadar sürekli karıştırın,
- Altını kısıp 5-10 dk kaynatın ve ateşten alın,
- Sıcak şerbeti soğuyan kurabiyelerin üzerine gezdirin,
- Üzerine bir tepsi kapatıp en az 3 saat (en iyi sonuç için bir gece) dinlendirin.
Afiyet olsun...
16 Mayıs 2020 12:52
13 Nisan 2020 12:22
13 Ekim 2018 19:22