Nohutlu Greçka Pilavı Tarifi
Önceki derslerimizde greçka pilavı tarifini görmüştük. Bu derste biraz çeşitlendirmeye gidiyor ve pilavımızı nohutlu yapıyoruz. Yanına da köfte ya da tavuk kızartıyoruz. Bir de salata yapıyoruz. Tam teşekküllü sağlıklı öğünümüz hazır. Karnımız da ruhumuz da güzelce doyduğu için yemekten sonra şöyle tatlı bir şeyler olsa da atıversem ağzıma da demiyoruz.
Bir rivayete göre greçka insanı çok tok tutuyormuş. Ben denedim beni tutmadı ama kim bilir belki sizi tutar. Beni tok tuttuğu iddia edilen neredeyse hiçbir şey tok tutmuyor zaten. O yüzden beni örnekleme dahil etmemek lazım belki de. Uzmanların önerdiği yiyecekler arasında bir tek yılların eskitemediği tok tutucusu yumurta (o da sadece haşlanmış olarak) tok tutma konusunda işe yarıyor. Onun dışında lifli yiyeceklerin tok tutması hikaye. Ne zaman çiğ sebze meyve yesem hemen ardından midem kazınıyor. Sadece avokado ve hindistan cevizi, muhtemelen yağlı oldukları için, acıktırmıyor hatta aksine normalden fazla tokluk veriyor. Acıkırsanız elma yiyin geçer diyorlar ya ben normalde bir porsiyon yiyeceksem elma yedikten sonra iki porsiyon yiyesim geliyor. Kaldı ki elma konusunda bir tek ben böyle düşünmüyorum. Bugüne kadar kimle konuştuysam aynı şeyi duydum. Bence artık elmanın tok tuttuğu iddiasından vazgeçilmeli.
Bu tür genellemeler insanda işe yaramayınca moral bozucu oluyor. Herkes tok dururken ben niye acıkıyorum, ben insan deği miyim? Herkes doyarken ben niye doymuyorum? diye diye kendini yemeye başlıyorsun. Klişeleri çok takmayıp kendi bünyeni tanımak ve kabul etmek en iyisi o yüzden.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı greçka (kara buğday),
- 2 su bardağı haşlanmış (ya da konserve) nohut,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 avuç kıyılmış taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz,
- 2,5 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Greçkayı yıkayıp süzün,
- Tereyağını bir tencerede eritin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Greçkayı ekleyip birkaç dakika kavurun,
- Suyunu ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyip kapağını kapatın,
- Kısık ateşte suyunu neredeyse çekene kadar pişirin,
- Nohutu ekleyip karıştırın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin,
- Nane ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
29 Eylül 2019 12:47
11 Mayıs 2019 13:27