Erişteli Bulgur Pilavı Tarifi
Benim en sevdiğim pilavlardan biridir erişteli bulgur pilavı. Özellikle kış mevsiminde yanında güzel bir et veya tavuk yemeğiyle yemeye bayılırım. Soğan veya başka herhangi bir sebze doğrayıp kavurma gibi uğraştırıcı bir yanı da olmadığı için nispeten pratik bir bulgur pilavıdır.
Lezzetine diyecek söz yok zaten. Bulgur ve erişte yeterince yumuşayana kadar pişirildiği takdirde tam bir efsane olur. Bulgurun çekeceği su miktarı bulgurun cinsine göre değişecektir. Bu nedenle tarifte tavsiye edilen miktarı kullanın. Ama ateşten almadan önce tadına bakın mutlaka. Eğer bulgur pişmediyse biraz daha sıcak su ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 su bardağı pilavlık bulgur,
- 1/2 su bardağı erişte,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 3-3,5 su bardağı sıcak su,
- Tuz,
- Karabiber.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip erişteyi ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun,
- Bulguru ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
- 3 su bardağı su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın,
- Kısık ateşte suyunu çekene ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirin (su yeterli gelmezse yarım su bardağı daha ekleyebilirsiniz),
- Ateşten almadan karabiberini ekleyip karıştırın,
- 1-2 dk daha pişirdikten sonra ateşten alıp kapağını kapatın ve 15 dk. kadar dinlendirin.
Afiyet olsun...
10 Ocak 2020 19:52