Peynir Kenarlı Pizza Tarifi
Bir ara ünlü pizza markalarından biri çıkarmıştı bu pizzayı. Beklenen talep gelmedi anlaşılan ki şimdilerde reklamı yapılmaz oldu. Hatta hala menüde var mı yok mu ondan da emin değilim. Ama benim gibi pizzaların kenarlarını yiyemeyenler için çok iyi bir buluş oldu bence. Bu şekilde pizza kenarları artık ziyan olmuyor bizim evde. Hatta eskisinden çok daha isteklice yeniyor.
Bu arada artık pizza, pide, lahmacun, vs. yaparken altlarını yağlamak veya yağlı kağıt sermek yerine unluyorum. Tamamen unla kaplamanıza gerek yok, bir tatlı kaşığı kadar unu ince ince serpmeniz yeterli. Bu şekilde altı çok daha güzel kızarıyor ve çıtır çıtır oluyor. Taş fırında pişen pidelerden, pizzalardan bir farkı kalmıyor. Bir kere olsun deneyip farkı görün bence.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
Hamuru için :
- 1 tatlı kaşığı kuru maya,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2 su bardağı un,
- 1 su bardağından az ılık su.
Üzeri için :
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 2 yemek kaşığı su,
- 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri,
- 5-6 adet mantar,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 10 ince dilim sucuk,
- 2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır.
Hazırlanışı
- Mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp üzerine suyu ekleyin ve karıştırın,
- Tuzunu ekleyin,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele hafif yapışan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin,
- Hamuru tekrar yoğurun,
- Fırın tepsisinin altını unlayın,
- Hamuru elinizle hafif genişleterek fırın tepsisine alın,
- Ortasından bastırarak ve kenarlarından hafifçe çektirerek yuvarlak şekil verin,
- Kenarlarına çepeçevre rendelenmiş kaşar koyup içe doğru kapatın,
- Zeytinyağını elinizle ortasına ve kenarlarına sürün,
- Küçük bir kapta salça, su ve kekiği karıştırın ve hamurun üzerine yayın (kenarları hariç),
- Sırasıyla kaşarı, sucuğu, mantarları, biberleri ve mısırı pizzanın üzerine yayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 99 Yorum
- Nuray: Kevser hanım hamurum yoruldu 😉fırına vermeden aklıma takıldı fırın ayarı alttan ısıtmalı mı daha iyi sonuç verir ne önerirsiniz🤔 fan ayarı açık olsun mu 🙋♀️ 11 Haziran 2021 17:06
- Kevserin Mutfağı: Tarifte özel bir ayar belirtmediysem alt üst ayarda pişiriyorum demektir ama sen kendi fırınında hangi ayarda en iyi sonucu alıyorsan onu kullanmalısın👍🏻 11 Haziran 2021 18:04
- Nuray: Çok teşekkür ediyorum hızlı cevabınız için evet alt üste pişirdim gayet güzel bir sonuç👍 ölçü iki kat yaparak miktarı da arttırdım ellerinize sağlık her zamanki gibi harika bir tarif oldu teşekkür ediyorum 11 Haziran 2021 20:08
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 11 Haziran 2021 20:38
- lezzet98765: Bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim😍☺ 16 Nisan 2021 20:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Nisan 2021 23:03
- Merve: Tarifi denedim. Çok güzel oldu. Tek sorun pizza hamuru çiğ kalmasın diye pişirmeye devam ederken peynirler yanmaya yakın oldular. Bugün tekrar yapcağım inşaallah, bu sefer pizza hamurunu, üst malzemelerini katmadan, hafif kızarana kadar pişireceğim. Bir de ben pizza yaparken mantarları önden tencerede kavuruyorum, böylece fırında sularını salmamış oluyor. 14 Mart 2021 11:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 14 Mart 2021 11:57
- busra1: Merhaba kevser abla, hamur pişene kadar malzemeler fazla pişmiş olur mu diye takıldı aklıma, sucuk hızlı pişiyor ya 17 Mayıs 2019 16:29
- Kevserin Mutfağı: Üste çok yakın koymazsan olmaz Büşracım. 17 Mayıs 2019 18:20
- busra1: Teşekkürler cevabınız için, daha önce böyle altını unlayarak pizza yaptım ama bi seferinde unlar yapıştı pizzaya, un tadı geldi yani, cesaret edemiyorum bi daha emeğim boşa gitmesin diye :) 17 Mayıs 2019 18:48