Patlıcanlı Sucuklu Pizza Tarifi
Pizza bir Türk yemeği olsaydı eğer patlıcanlı pizza mutlaka olmaz mıydı elinizi vicdanınıza koyarak cevaplayın lütfen. Üzerinde belki sucuk değil pastırma olurdu ama patlıcanı mutlaka olurdu. Patlıcandan o kadar çok çeşit yemek yapmışız ki sanki daha fazla yapacak bir şey kalmamış gibi hissettiriyor bana bazen. Ama sonra birden bugüne kadar her şey düşünülmüş olsaydı medeniyetin sonu gelirdi, medeniyet hala ayaktaysa patlıcanla yapabileceğimiz daha çok yemek vardır diye düşünüyorum.
Düşünürken düşünürken de bir de şöyle deneyeyim bir de böyle deneyeyim deyip böyle çok alışılmadık tarifler çıkarıyorum. Patlıcanlı pizza daha önce yapılmamış bir şey değil, butik pizzacılarda mutlaka vardır hatta. Ama nedense hep etsiz olarak tasarlanır. Ben farklı olarak sucukla bir araya getirdim bu güzide sebzeyi ve sonuç bizi çok memnun ettim. özellikle de patlıcanı imkanınız varsa közde yoksa da ocakta közlerseniz tadına doyamazsınız.
Konserve patlıcan da kullanabilirsiniz ama markadan markaya lezzetleri çok değişiyormuş duyduğuma göre. Şansınıza (ya da bilginiz doğrultusunda) iyi bir hazır konserve bulabilirseniz daha pratik olması için onu da kullanabilirsiniz.
Domates mevsiminde değilseniz lezzetsiz domates kullanmak yerine 1 domates yerine yarım su bardağı rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz. Yoksa da 1 silme yemek kaşığı salçayı hafifçe sulandırarak kullanabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Pizza Hamuru için;
- 2 su bardağı un,
- 1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker.
Üstü için;
- 1 adet orta boy domates,
- 2 adet büyük boy patlıcan,
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Sucuk,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Hamur için su, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısından sonra tuzu da ekleyin,
- Ele yapışmayan birhamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- hamuru top yapıp üzerini örtün ve ılık bir yerde 45 dk. - 1 saat kadar mayalandırın,
- Hamur mayalanırken patlıcanları közleyin,
- Hamuru bir kez daha yoğurup elinizle veya merdane yardımıyla 2-3 mm kalınlığında açın,
- Bir fırın tepsisine çok ince bir tabaka halinde un serpin,
- Açtığınız hamuru tepsiye alın,
- Üzerine biraz tuz ekleyerek karıştırdığınız domates rendesini yayın,
- Kaşarın yarısını üzerine serin
- Üzerine yine biraz tuz ekleyip karıştırdığınız közlenmiş patlıcanları yayın,
- Kalan kaşarı da üzerine serin,
- İnce dilimlediğiniz sucukları da dizip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
- Kenarları güzelce kızarana kadar pişirin,
- Taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Patlıcanlı Sucuklu Pizza Tarifi ilk olarak 26/10/2011 tarihinde yayınlandı ve 15/05/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 18 Yorum
Yorum Gönder
29 Temmuz 2017 19:13
29 Temmuz 2017 19:11