Semizotlu Pizza Tarifi
Semizotunu çok severim, pizzayı da çok severim. İkisini bir araya getirmeyi akıl etmem garip değil bu nedenle. Aksine bunu daha önce yapmamış olmam çok garip aslında. Aklıma gelmişken sizinle ufak bir ipucu paylaşmak istiyorum. Eğer evinizin yakınlarında taze sebze meyve satan bir pazar yoksa ve en yakınınızdaki marketten alışveriş yapmak zorundaysanız bu tavsiyemi sakın unutmayın.
Alışveriş yaptığınız marketin manav bölümüne bakan çalışanlardan ürünlerin hangi gün geldiğini öğrenin ve sebze ve meyvelerinizi özellikle de yeşilliklerinizi o gün almaya özen gösterin. Hatta mümkünse sabah erken saatlerde uğrayın markete. Böylece hem sebzeleri taze taze alma, hem de bol sebzenin arasından seçme şansınız olacaktır.
Yeşilliklerinizi taze aldığınız takdirde temizlemeleri çok daha kolay olacaktır. Aralardaki bozuk ve soluk yaprakları ayıklamakla vakit kaybetmek zorunda kalmazsınız. Ayrıca sebzeleri ziyan etmeden verdiğiniz paranın karşılığını da almış olursunuz.
Taptaze semizotuna denk gelirseniz bir pazarda veya markette bu tarifi de mutlaka deneyin.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
Pizza tabanı için:
- 2-2.5 su bardağı un,
- 1 su bardağı eksik ılık su,
- 1 tatlı kaşığı instant maya,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ.
Üstü için;
- 2 küçük demet (500-600 g) semizotu,
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
- 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ.
Hazırlanışı
- Suyu derin bir kaba alın,
- İçine maya, şeker ve zeytinyağını ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın,
- Unun yarısından sonra tuzu ekleyip karıştırın,
- Ele yapışmaya meyilli, yumuşak kıvamlı, elastik dokulu bir hamur elde edene kadar un ekleyip hamuru güzelce yoğurun,
- Top yapıp üzerini streç filmle kapatın ve evin kuytu bir köşesinde 45 dk.-1 saat kadar dinlendirin,
- Bu sırada semizotlarını yıkayıp kurutun,
- Minik minik doğrayıp kızdırdığınız 3 yemek kaşığı sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Ilındıktan sonra içine beyaz peyniri ekleyip karıştırın,
- 30 cm'lik bir tepsiye un serpin,
- Hamuru yuvarlak şekilde açıp tepsiye yerleştirin,
- Üzerine kenarlarından bir parmak boşluk kalacak şekilde kaşar rendesini yayın,
- Kaşarın üzerine semizotlu karışımı gezdirin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları ve üzerindeki peynirler kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
25 Nisan 2020 20:25