Pirinçsiz Bulgursuz Diyet Biber Dolması Tarifi
Diyete başlayanlar, başlamayı planlayıp da gözünde büyütenler, çöp gibi olup da hala kendini şişman hissedip aç gezenler... Hepinize adıyorum bu tarifi. Gerçek bir biber dolması lezzetinde değil elbette ama diyet yaparken öğünlerinizi çeşitlendirmek, canınız dolma çektiğinde nefsinizi köreltmek için harika bir tarif. Normalde soğanı ve kıymayı kavurarak hazırlarım dolma harçlarını ama bu tarifte çiğden kullandım. Malumunuz karnabahar çekildiğinde tane tane oluyor.Kıymayı ve soğanı kavurunca o da tane tane olacaktı ve biberleri doldurunca normal dolmada olan o bütünlük sağlanmayacaktır. Ben de bunun önüne geçmek için çiğ kıymanın bağlayıcılığından faydalandım. Üstelik çok daha pratik oldu.
İnsan diyet yaparken yemek yapmak daha zahmetli geliyor kabul edelim ki. Zaten yediğim iki parça bir şey onun için saatlerimi mi harcayayım diye düşünüyor. Hal böyle olunca yemekler ne kadar pratik olursa o kadar iyi oluyor.
Diyetisyenler, beslenme uzmanları yıllardır yeri geldiğinde tane tane, yeri geldiğinde kızarak anlatmaya çalışsalar da diyet konusunda toplumda bir bilinç oluşturabilmiş değiller ne yazık ki. Diyet hala aç kalmakla özdeşleştiriliyor. Öğün atlamalar, öğünü yalnızca salatayla ya da haşlanmış sebzeyle geçiştirmeler, zayıflatacağına inanılan ama bağırsakların normal çalışma düzenini bozmaktan başka bir işe yaramayan çaylar... Daha ne büyük yanlışlar yapılıyor. Bu tür sıkı ve sağlıksız diyetler hem insanı çabuk bıktırır diyetten, hem de sonrasında verdiğinden daha fazlasını geri almasına neden olur. Diyet yaparken yapmanız gerekenler çok basittir aslında. Öğün atlamadan düzenli olarak beslenmek, ufak ara öğünler yapmak, bol su içmek, şeker içerikli (karbonhidratlar da dahil) ve kızartma gibi bol yağlı yiyecekleri olabildiğince az tüketmek. Şok diyetlerden daha kolay uygulanabilir ve uzun vadede kalıcı çözüm getiren sağlıklı bir zayıflama yöntemidir bu. Akşam yemeğinde 1 elma yiyerek nereye kadar dayanabilir, sonrasında o kilonuzu nasıl koruyabilirsiniz? İstediğiniz kiloya ulaştıktan sonra o yemek yiyemediğiniz dönemin acısını çıkarmak istercesine her şeyden daha fazla yemenizi ister vücut. Sonuç yine başladığınız noktaya dönmek olur. Sağlıklı bir diyet programının amacı vücudu terbiye etmek, az yiyerek de doyabileceğini/hayatta kalabileceğini öğretmektir.
İşin tek cümlelik özeti şu aslında; yaşamınızın parçası haline getiremeyeceğiniz diyetlerden uzak durun.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 14 Adet
Kalori : 52 kcal/adet
Malzemeler
- 1 adet orta boy soğan,
- 350 g yağsız kıyma,
- 350 g karnabahar,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kimyon,
- Nane,
- Sumak,
- 14 adet orta boy dolmalık yeşil biber.
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 2 su bardağı oda sıcaklığında su.
Hazırlanışı
- Karnabaharı bulgur gibi tane tane olana kadar rondoda çekin,
- Soğanı küçük küçük doğrayın,
- Derin bir kabın içinde kıyma, çekilmiş karnabahar, doğranmış soğan, domates ve biber salçası, tuz ve baharatları güzelce yoğurun,
- Karışımı saplarını ve çekirdekli kısmını ayıkladığınız orta büyüklükteki dolmalık biberlerin içine doldurun,
- Biberleri uygun boyutta bir tencerenin içine dizin,
- Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salça ve 2 su bardağı sıcak suyu çırpın ve biberlerin içine girmemesine dikkat ederek tencereye dökün,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte biberler yumuşayana ve iç harcı pişene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click to see recipe in English
05 Mart 2017 19:08