Kinoalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi


Geçenlerde evde Adana kebap yaptım. Instagram’dan takip edenler hikayeler kısmında görmüştür muhtemelen. Yakında tarifini de paylaşacağım merak etmeyin. Yasin’e yolladım fotoğrafını önce. İtiraf ediyorum havalara uçmasını falan bekliyordum. Boru değil, evde Adana yapmışım yani. Beklediğim tepkiyi vermedi. Eve gelince dedim “sen hayırdır gardaş, beğenmedin mi?”, “Ben fotoğrafı görünce yeşil mercimekten falan yapmışsındır sandım” dedi (iki gözünden yaş gelen kahkaha emojisi). Yemeden içmeden soğutmuşum adamı diyet tariflerimle resmen.

Bubi tuzağına dönüştü evdeki yemekler. Dolma diye oturuyorsun, içinden Kinoa çıkıyor mesela. Adam da haksız değil hani. Neyse ki yeni tatlara açık. Kinoayı seviyor mesela ilginç bir şekilde.  Dolayısıyla bu dolmayı da çok sevdi. Hatta miktarı oldukça fazla olduğu için ve ben de az yediğim için üç öğün falan yedi ve bunu gönüllü olarak yaptı.

Artan diyet yemekler nasıl saklanır?

Bu arada hazır konu buraya dayanmışken değinmeden geçmeyeyim. Diyet yaparken sevdiğiniz yemekleri fazla fazla yapıp porsiyonlar halinde dondurabilir ve sonrasında çözdürerek tüketebilirsiniz. Her öğün için ne pişirsem diye düşünme derdinden biraz olsun kurtarır bu sizi. Tabi bunu yeşillik içerek salatalarda yapmayın sakın. Yeşillikler dondurulup çözdürüldüğünde yenmeyecek hale gelirler. Benim bahsettiklerim bunun gibi pişen yemekler, çorbalar, kurabiyeler vs.

Bu tarifi kurutulmuş biber, ya da kurutulmuş karışık sebzelerle de yapabilirsiniz. Tabi kurutulmuş olması şart değil, taze sebzeler için de uygun bir harç. Kinoa seviyorsanız dolmasını da seversiniz muhakkak. Domates, nar ekşisi ve diğer baharatlarla çok lezzetli bir dolma/sarma harcı oluyor.

Yanında da yoğurt olunca diyet olmayan pek çok menüden daha lezzetli bir akşam yemeği menüsü haline geliyor.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 25 Adet
Kalori : 34 kcal/adet

Malzemeler

  • 25 adet Kuru Patlıcan,
  • 1 su bardağı Kinoa,
  • 2 su bardağı rendelenmiş domates,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 1 avuç kıyılmış dereotu,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Patlıcanları bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve epey yumuşayana kadar kaynatın,
  2. Kinoayı güzelce yıkayıp süzün ve bir tencereye alın,
  3. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
  4. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar (kinoalar tam pişmeyecek) pişirin,
  5. Ateşten alıp içine maydanoz, dereotu, nar ekşisi, nane ve pul biberi ekleyip karıştırın,
  6. Patlıcanları harçla doldurup yayvan bir tencereye dizin,
  7. Salçayı yapışmaz bir tavada tek başına sürekli karıştırarak pişirin,
  8. Üzerine 1,5 su bardağı su ve az tuz ekleyip karıştırın,
  9. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin,
  10. Tencereyi ocağa alıp kinoalar tamamen pişene ve patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

14 yorum

  1. Harika görünüyor, hemen denemek istiyorum. Rende domates yerine ne kullanabilirim. Malum karantinadayız, evde o kadar taze domates yok. Çok teşekkür ederim 🙏🏻

  2. Kinoa yerine ne kullanabiliriz Kevser Hanım?

  3. Bu tarifte zeytinyağı kullanmıyor muyuz Kevser hanım?

  4. Harika bir tarif! Hem lezzetli hem sağlıklı. Ailece bayılarak yedik. Çok teşekkürler 😊

  5. cok güzel bir yemek oldu. Pirinc ve bulgur bagirsaklarimi cok rahatsiz ediyor. Bunu gayet guzel tukettik tesekkurler

  6. patlican yemegini cok severim cok guzel gorunuyor ellerinize saglik kevser hanim

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*