✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Sezar Salata Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Salata & Meze Tarifleri / Salata Tarifleri / Sezar Salata Tarifi

Pek çok kişide Sezar salata adını Romalı Sezar'dan alıyor gibi bir yanlış bilgi vardır. Evet adını bir Sezar'dan alıyor ama bu Sezar Romalı Sezar değil. İtalya'dan Amerika'ya göç etmiş şef Sezar. 1924 yılında çalıştığı restoranda marul stoğu fazlası oluşunca bu stoğu eritmek için bu salatayı yapmış ve salata çok sevilmiş.

Günümüzde Sezar salatasının çok farklı versiyonlarını bulmak mümkünden orijinali biraz farklıymış aslında. İçinde tavuk yokmuş mesela. Hazır mayonez yerine çiğ yumurta ve zeytinyağı ile yapılan el yapımı mayonez kullanılıyormuş ve yine sosun içinde worcestershire sosu varmış. Bu arada şimdilerde Amerika'da Sezar salatasında ançüvez de kullanılıyor bizden farklı olarak. Bu arada konudan bağımsız olarak,  Amerikalıların her şeyine özenip almamıza rağmen ançüvezi niye dahil edemedik mutfağımıza, merak konusu benim için.

Bunların hiçbiri uçurum yaratacak farklılıklar değil elbette ama farklı çeşitlerinin olduğunu ve yoruma açık bir tarif olduğunu bilin diye söylüyorum. Az bilgisiyle insanlara ders vermeyi çok seven insanlar çok malum. Hayatında bir kez yediği Sezar salatayı referans alıp her yerde onu görmeyi bekleyerek onu yapmayanlara günlerini göstermeyi kendilerine borç biliyorlar. Mutfak konusunda böyle katı kurallar olmadığı için bu tür tepkiler çok anlamlı değil bana göre. İçli köftenin dışına kıyma içine tavuk sote koymak gibi çılgınlıklar yapılmadığı sürece tarifler farklı şekilde yorumlanabilir. İtalyanlar yıllardır makarnayı o kadar pişirmeyin, şöyle yapmayın, böyle yapmayın diye kendilerini yırtıyor da ne oluyor mesela? Değişen bir şey yok. Herkese yine bildiğini okuyor.

Hani ben de çok rahat değilim bu konuda, bazen ben de öyle olmaz böyle olmaz diyorum ama Türkan Şoray kanunlarım da yok.

Konudan uzaklaşmadan tarife dönelim. Tarifin orijinalinde roman marulu kullanılıyor. Bilmiyorsanız Google görselerde aratarak hangi marul olduğunu görebilirsiniz. Benim en sevmediğim marul kendisi. O yüzden ben daha lezzetli bulduğum iceberg marulu kullanıyorum. Normal marulun yaprakları çok ince olduğu için bu salatanın sosuna pek dayanmıyor, ezik/çürük gibi oluyor. O yüzden bildiğimiz marul fiziksel olarak çok uygun değil tarif için.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 1 Kişilik

Malzemeler

  • Yarım iceberg veya roman marulu,
  • Yarım tavuk göğsü,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 4 tepeleme yemek kaşığı mayonez,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri,
  • 2 dilim tost ekmeği.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tost ekmeklerini küp küp doğrayıp 190 derecelik fırında kızarana kadar fırınlayın,
  2. Tavuk göğüsü tuz ve karabiberle ovup kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartın,
  3. Güzelce pişen tavuğu ince ince dilimleyin,
  4. Icebergi iri iri doğrayın,
  5. Derin bir kaseye alıp üzerine mayonez, sirke, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve güzelce harmanlayın,
  6. Tavuk dilimlerini üzerine dizin,
  7. Fırında hazırladığınız kızarmış ekmekleri de üzerine yerleştirin,
  8. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (6)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 13 Kasım

Benzer Başlıklar

sezar salatası nasıl yapılırsezar salatası tarifisezar salatasının tarifisezar salatasının yapılışı
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Mayonezli Tavuk Salatası Tarifi
Yoğurtlu Biber Salatası Tarifi
Coleslaw Salata Tarifi
Erişte Salatası Tarifi
Köpeoğlu Salatası (Papaz Mancası) Tarifi
Kereviz Salatası Tarifi

Toplam 6 Yorum

  1. Kübra: Tarifi çok beğendim. Teşekkür ederim. Ben iceberge göbek marul, roman marula da köy marulu diyordum 😆 01 Aralık 2017 05:51
    • Kevserin Mutfağı: 😅😅😅 01 Aralık 2017 07:51
  2. Özge: Merhabalar Kevser Hanım, Ben bir yemek sever olarak bloğunuzu zevkle takip ediyorum ve en çok yorumlar bölümünü merakla okuyorum... Tariflerinizin lezzeti zaten tartışılmaz ; elinize emeğinize sağlık... Eylemlerinizin devamını rica ediyorum😉 Sevgiler Özge😆 17 Kasım 2017 11:13
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Özgecim, sevgiler... 17 Kasım 2017 15:08
  3. Dilek: Disarida yemek yedigimde zaman zaman sezar salata siparis ediyorum ama bu kadar kalorili oldugunu bilsem yapmazdim. Icinde bu kadar yag ve mayonez oldugunun dogrusu farkina varmamistim. Demek tadi o yuzden bu kadar guzel :) 15 Kasım 2017 17:30
    • Kevserin Mutfağı: Dışarıdakiler bundan da yağlı hatta, bu yağsız hali:) 15 Kasım 2017 19:24

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 26 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı