24 oy
Yoğurtlu salataları özellikle misafir sofralarına çok yakıştırıyorum ben. Misafir davet ettiğim zaman. Ana yemek üzerinde çok durmayıp salata ve mezelerin sayısını çok tutuyorum. Bunun birkaç nedeni var. Öncelikle artık kabul edelim ki insanlar beslenme konusunda belli bir bilinç düzeyine ulaştı ve çok fazla yemek yememeye özen gösteriyorlar (en azından benim çevremdekiler öyle). O yüzden ana yemekler ne kadar güzel olursa olsun porsiyonlar küçük tutuluyor. Benim koymayı planladığımın yarısı kadar yemek isteniyor genellikle. Tencere tencere ana yemek yapmanın pek bir anlamı olmuyor hal böyle olunca. İkincisi bazı gıdaların kimilerince tüketilmemesi. Örneğin patlıcan yemeyen biri için dünyanın en iyi karnıyarığını yapmış olmanızın bir anlamı yok. Durumu kurtarmak için misafirinize karnını doyurabileceği başka yemekler de sunabilmelisiniz.
İşte salatalar ve mezeler bu durumda hayat kurtarıcı oluyor. Misafir ana yemeği almamayı tercih etmiş olsa bile hazırladığınız diğer yardımcılarla karnını doyurabiliyor. Ben çorba, ana yemek, pilav/makarnanın yanında bir çeşit zeytinyağlı, bir çeşit yoğurtlu salata ve bir çeşit de yeşil salata yapmaya çalışıyorum misafir davet ettiğim zaman. Menü hazırlamak kolay bir iş değil biliyorum ama en azından belli bir standardınız olduğu zaman işler biraz daha kolaylaşıyor. Siz de kendinizce aile ve arkadaş çevrenizin yeme içme alışkanlıklarına göre benzer bir standart oluşturabilirsiniz kendiniz için.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 adet küçük boy Kereviz,
- 2 adet Kırmızı Biber,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 diş sarımsak,
- 1 tutam dere otu,
- Tuz,
- Üzeri için zeytinyağı ve ceviz içi.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Biberleri közleyin ve kabuklarını soyup minik minik doğrayın,
- Kerevizi zevkinize göre rendenin ince veya kalın tarafıyla ya da yarısını ince yarısını kalın tarafıyla rendeleyin,
- Sarımsağı ezin veya minik minik doğrayın,
- Dereotunu ince ince kıyın,
- Derin bir kapta Kereviz, Kırmızı Biber, yoğurt, mayonez, sarımsak, dereotu ve tuzu güzelce karıştırın,
- Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve ceviz serpin.
Afiyet olsun…
Bir de bu tarife kırmızı pancarı da rendeleyerek ekleyin , pembe renk alıyor ama tadı müthiş. Ellerinize sağlık , bütün tarifleriniz çok güzel.
Çok teşekkürler Leyla’cım, pancarlı salatanın tarifi ayrıca var blogta.
kerevizle pancar karışınca çok güzel oluyor, pancarı çiğken her salataya rendeleyebiliriz .
Çok teşekkürler Leyla’cım, öyle de deneyeceğim mutlaka.
Merhaba, Kevser Hanım… Sitenizi ilgiyle takip ediyor ve tariflerinizi heyecanla deniyorum. Fakat size bir sorum, sonrasında da sizden bir ricam olacak. Sorum şu: Günün Menüsü’ne dahil edilen tarifler bizzat tarafınızdan mı seçiliyor, yoksa bunu otomatik olarak yapan bir sistem mi var? Zira 10 Haziran menüsüne dahil edilmiş bu salata tarifindeki kullanılması gereken ‘kereviz’ gibi mevsimi geçmiş sebzeler hiçbir markette bulunamıyor, o zaman da tüm zevkim ve heyecanım kursağımda kalıyor. Bu sorunu bundan önce de birkaç kez yine Günün Menüsü tarifinde yaşadım. Sizden ricam, Günün Menüsü’nü oluştururken, lütfen mevsiminde olmayan sebzeler ve malzemelerle yapılan yemekleri seçmeyiniz. Saygılarımı sunarım. Teşekkürler…
Çok teşekkür ederim Murat. Menüleri ben oluşturuyorum. Genellikle dikkat ediyorum zaten mevsimine uygun yemekler seçmeye. Ancak bazen birbirine çok yakıştırdığım lezzetleri mevsimine uygun olmasa da kullanıyorum itiraf etmem gerekirse. Ama menüler zaten sadece fikir vermek için, birebir bağlı kalmak zorunda değilsin. Örneğin kereviz bulamadıysan aynı salatayı mevsimine uygun olarak patlıcanla yap, biraz da kendi yaratıcılığını kullan.
Öyle yaptım zaten, Kevser Hanım. Sizin önerdiğiniz gibi patlıcan kullanmadım, ama kereviz yerine kullandığım kabak sayesinde çok lezzetli bir salata elde ettim.
İlginiz ve cevabınız için ben de size teşekkür ederim.
Çok sağlıklı teşekkürler