Kırmızı Biberli Kereviz Salatası Tarifi
Yoğurtlu salataları özellikle misafir sofralarına çok yakıştırıyorum ben. Misafir davet ettiğim zaman. Ana yemek üzerinde çok durmayıp salata ve mezelerin sayısını çok tutuyorum. Bunun birkaç nedeni var. Öncelikle artık kabul edelim ki insanlar beslenme konusunda belli bir bilinç düzeyine ulaştı ve çok fazla yemek yememeye özen gösteriyorlar (en azından benim çevremdekiler öyle). O yüzden ana yemekler ne kadar güzel olursa olsun porsiyonlar küçük tutuluyor. Benim koymayı planladığımın yarısı kadar yemek isteniyor genellikle. Tencere tencere ana yemek yapmanın pek bir anlamı olmuyor hal böyle olunca. İkincisi bazı gıdaların kimilerince tüketilmemesi. Örneğin patlıcan yemeyen biri için dünyanın en iyi karnıyarığını yapmış olmanızın bir anlamı yok. Durumu kurtarmak için misafirinize karnını doyurabileceği başka yemekler de sunabilmelisiniz.
İşte salatalar ve mezeler bu durumda hayat kurtarıcı oluyor. Misafir ana yemeği almamayı tercih etmiş olsa bile hazırladığınız diğer yardımcılarla karnını doyurabiliyor. Ben çorba, ana yemek, pilav/makarnanın yanında bir çeşit zeytinyağlı, bir çeşit yoğurtlu salata ve bir çeşit de yeşil salata yapmaya çalışıyorum misafir davet ettiğim zaman. Menü hazırlamak kolay bir iş değil biliyorum ama en azından belli bir standardınız olduğu zaman işler biraz daha kolaylaşıyor. Siz de kendinizce aile ve arkadaş çevrenizin yeme içme alışkanlıklarına göre benzer bir standart oluşturabilirsiniz kendiniz için.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 adet küçük boy kereviz,
- 2 adet kırmızı biber,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- 1 diş sarımsak,
- 1 tutam dere otu,
- Tuz,
- Üzeri için zeytinyağı ve ceviz içi.
Hazırlanışı
- Biberleri közleyin ve kabuklarını soyup minik minik doğrayın,
- Kerevizi zevkinize göre rendenin ince veya kalın tarafıyla ya da yarısını ince yarısını kalın tarafıyla rendeleyin,
- Sarımsağı ezin veya minik minik doğrayın,
- Dereotunu ince ince kıyın,
- Derin bir kapta kereviz, kırmızı biber, yoğurt, mayonez, sarımsak, dereotu ve tuzu güzelce karıştırın,
- Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin ve ceviz serpin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 11 Yorum
- EBRU Elbir: Merhaba KEVSER hnmcığım, misafirlerime yaptım çok beğendiler.Teşekkür etmek istediğim sayenizde mutfakta sıkıntı yaşamıyorum sevgiler🤗🤗🤗 22 Ocak 2019 14:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum, ben teşekkür ederim... 22 Ocak 2019 14:34
- Bürge: eksili salata severler icin bu tarifteki kozlenmis kirmizi biber yerine, minik kupler halinde kabugu soyulmadan dilimlenmis eksi yesil elmayi oneririm :) 07 Ocak 2019 19:35
- leyla: Bir de bu tarife kırmızı pancarı da rendeleyerek ekleyin , pembe renk alıyor ama tadı müthiş. Ellerinize sağlık , bütün tarifleriniz çok güzel. 28 Aralık 2015 21:12
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Leyla'cım, pancarlı salatanın tarifi ayrıca var blogta. 28 Aralık 2015 22:16
- leyla: kerevizle pancar karışınca çok güzel oluyor, pancarı çiğken her salataya rendeleyebiliriz . 30 Aralık 2015 01:20
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Leyla'cım, öyle de deneyeceğim mutlaka. 30 Aralık 2015 01:40
- Murat Coşkuner: Merhaba, Kevser Hanım... Sitenizi ilgiyle takip ediyor ve tariflerinizi heyecanla deniyorum. Fakat size bir sorum, sonrasında da sizden bir ricam olacak. Sorum şu: Günün Menüsü'ne dahil edilen tarifler bizzat tarafınızdan mı seçiliyor, yoksa bunu otomatik olarak yapan bir sistem mi var? Zira 10 Haziran menüsüne dahil edilmiş bu salata tarifindeki kullanılması gereken 'kereviz' gibi mevsimi geçmiş sebzeler hiçbir markette bulunamıyor, o zaman da tüm zevkim ve heyecanım kursağımda kalıyor. Bu sorunu bundan önce de birkaç kez yine Günün Menüsü tarifinde yaşadım. Sizden ricam, Günün Menüsü'nü oluştururken, lütfen mevsiminde olmayan sebzeler ve malzemelerle yapılan yemekleri seçmeyiniz. Saygılarımı sunarım. Teşekkürler... 10 Haziran 2015 18:10
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Murat. Menüleri ben oluşturuyorum. Genellikle dikkat ediyorum zaten mevsimine uygun yemekler seçmeye. Ancak bazen birbirine çok yakıştırdığım lezzetleri mevsimine uygun olmasa da kullanıyorum itiraf etmem gerekirse. Ama menüler zaten sadece fikir vermek için, birebir bağlı kalmak zorunda değilsin. Örneğin kereviz bulamadıysan aynı salatayı mevsimine uygun olarak patlıcanla yap, biraz da kendi yaratıcılığını kullan. 10 Haziran 2015 20:07
- Murat Coşkuner: Öyle yaptım zaten, Kevser Hanım. Sizin önerdiğiniz gibi patlıcan kullanmadım, ama kereviz yerine kullandığım kabak sayesinde çok lezzetli bir salata elde ettim. İlginiz ve cevabınız için ben de size teşekkür ederim. 27 Haziran 2015 22:32
- canan numan: Çok sağlıklı teşekkürler 11 Ekim 2013 16:49