Yoğurtlu Pazı Sapı Salatası Tarifi
Yeşil yapraklı sebzelerin sap kısımlarını ne yapacağımızı bilemediğimizden veya uğraşmaya vaktimiz olmadığından atarız çoğu zaman. Ama atarken de içimiz acır. İşte o vicdan azabına çare bir tarif vereceğim bugün ben sizlere. Üstelik uğraştırıcı bir yanı da yok. Pazılarınızı yıkadıktan sonra saplarını kesip ayırıyorsunuz. Küçük bir tencereye alıp fazla yumuşatmadan haşlıyorsunuz. Haşlanan sapları süzüp soğuk sudan geçiriyorsunuz. İster tarifi hemen uygulayın isterseniz haşlanmış sapları bir saklama kabına alıp bir haftaya kadar dolapta saklayın. Dondurucuya kaldırdığınız takdirde ise bu süre daha da uzuyor.
Hazırlayacağınız zaman sapları doğrayıp sarımsaklı yoğurtla karıştırıyorsunuz ve şahane bir yoğurtlu salata elde ediyorsunuz. Ben üzerini yağda yakılmış toz biber, kıyılmış frenk soğanı ve pul biberle renklendirdim. Sizler nane, dereotu, vs.. kullanabilirsiniz. Gayet lezzetli bir salata/meze oluyor. Ufak da olsa bir tasarruf yapmış olmanın hazzı ise bambaşka.
Pazı sapından başka ıspanak, semizotu gibi sebzelerin saplarını da kullanabilirsiniz bu tarif için. Ancak onların sapları daha ince olduğu için daha kısa sürede haşlanacaktır. Haşlama süresinde kontrolü elden bırakmamaya çalışın.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Kalori : Toplam 126kcal
Malzemeler
- Bir demet pazının sapları,
- 2 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- Tuz,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Kökleri yıkayıp bol suda diri kalacak şekilde haşlayın,
- Suyunu süzüp ince ince kıyın,
- Derin bir kapta haşlanmış kökler, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın,
- Bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp toz biberi ekleyin ve karıştırıp ateşten alın,
- Salatayı servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin,
- Kıyılmış yeşillikler ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 6 Yorum
- SemaAbanoz: Bu tarifi içine ceviz ekleyip, üzerine tereyağ ve toz biberi kızartıp dökerek denedim. Bayıldık Kevser hanım. 👏👏 09 Mayıs 2021 17:38
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 09 Mayıs 2021 18:02
- arzu: Meraba kevser hanimcim..nasilsiniz?insallah bayram soframi sizin paylastiginiz tarifler sayesinde yapicam.daha bakiyorum seciyirum..opurum sizi 29 Aralık 2014 18:58
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Arzu'cum... 29 Aralık 2014 18:59
- eser: kevser hanımcım. tarifiniz güzel deneyeceğim. fakat sizinle pazı saplarından turşu yapıldığınıda paylaşmak istiyorum. bu içanadolu bölgesinde çok yaygın . yalnız pazı saplarını limonlu suda biraz haşlamak gerekiyor kararmaması için . ayrıntılı tarifini size daha sonra vereyim. kutluyorum sizi atmadığınız için.Lütfen olumlu olumsuz yorumlarımı paylaşırsanız sevinirim 05 Aralık 2013 15:48
- kevser: Merhaba Eser Hanım, küfür ve hakaret içermediği sürece bütün yorumlar yayınlanmaktadır. Sevgiler, 05 Aralık 2013 16:49
Yorum Gönder