Mayonezli Tavuk Salatası Tarifi

Sıcak yaz günlerine yakışır soğuk bir salata tarifimiz var bugün. Sıcak yaz günlerine yakışır dedim ama sıcak yaz günleri için de biraz riskli aslına bakarsanız. Bozulmaya, uygun koşullarda saklanmadığında gıda zehirlenmesine yol açmaya oldukça müsait bir tarif. O yüzden daha en başında uyarımı yapayım. Tavuğu çiğ ya da piştikten sonra oda sıcaklığında olabildiğince kısa süre bekletin. Salatayı hazırladıktan sonra hemen buzdolabına kaldırın ve mümkünse hemen tüketin, en fazla 1-2 saat bekletin dolapta.

Gıda Zehirlenmesini Küçümsemeyin

Ülkemizde gıda sağlığı konusunda en az dikkat edilen şey gıda zehirlenmesine yol açabilecek şeylerdir ne yazık ki. Yemekler sabahtan pişirilir akşama kadar oda sıcaklığında bekletilir. Artan yemekler her seferinde yenecek kadar ısıtılmaz, hepsi birden ısıtılıp artan tekrar dolaba kaldırılır yine. Bir çok sefer de gıda zehirlenmesinin gıda zehirlenmesi olduğu anlaşılmaz, mideyi bozdum galiba, ayaklarımı üşüttüm herhalde deyip geçilir. Çok ciddi sonuçlar doğurabilir halbuki gıda zehirlenmeleri, mutlaka bir doktora görünmek gerekir.

Gıda Zehirlenmesinden Nasıl Korunurum?

Gıda zehirlenmelerinden korunmak için öncelikle güvenilir görünmeyen, merdiven altı diye tabir edilebilecek yerlerde yemek yemeyin, yiyeceklerinizi buralardan almayın. İnanılmaz ucuz gıda maddelerinden uzak durun. Her yiyeceğin belli bir maliyeti vardır, o maliyetin altında satılıyorsa o yiyecek sizin sandığınız yiyecek değildir, içinde başka bir şeyler vardır (bknz. 5 kilosu 50 tl'ye satılan ballar). Marketten et, tavuk, balık ya da dondurulmuş ürünler aldıktan sonra en kısa sürede eve gidip buzdolabına veya dondurucuya koyun. Marketten çıkıp şu mağazadan da bir kazak bakayım kendime demeyin.  Bozulma ihtimali yüksek et ve et ürünleri (et, tavuk ve balık yemekleri, kıymalı hamur işleri, vs), süt ve süt ürünleri (muhallebi ve türevleri ya da muhallebili tatlılar, beşamel soslu yemekler, vs) içeren yemekleri oda sıcaklığında değil buzdolabında saklayın. Çok güvenilir olmayan bir yerde et ve türevlerinden yemek zorunda kalırsanız yanında ayran içmeyin ya da yoğurt yemeyin. Yoğurt ve ayran gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakterilerin üremesi için uygun ortam yaratır. Her şeyi kararında yiyin, aşırıya kaçmayın. Grip olmuşum vitamin almalıyım deyip hem vitamin hapı içip hem de bol bol portakal, mandalina yerseniz C vitamini zehirlenmesi yaşayabilirsiniz örneğin.

Ben de bazen böyle felaket tellallığı yapıyormuşum gibi hissediyorum kendimi ama bildiklerimi söylemeden edemiyorum, mazur görün. Güzelim tarif için de iki kelam söyleyemedim bu kadar laf arasında. Çok lezzetli salata, deneyin mutlaka:)

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English