Erişte Salatası Tarifi
Bu tarifimiz makarna salatasının daha geleneksel bir versiyonu. Bildiğiniz ev yapımı erişteyle hazırlanıyor. En az makarna salatası kadar da lezzetli oluyor. Şimdi fotoğrafa bakarken aklıma geldi de üzerine ceviz de serpilebilir hem süslemek hem de lezzetini arttırmak için. Ceviz, erişteye çok yakışıyor çünkü.
Eriştenin suyunu çektirip tüketmeyeceğimiz için yoğurtlu makarna salatası ya da herhangi bir tarif için haşlanan makarna gibi bol suda haşlanıyor. Ben 5-6 bardak kullandım ama benim eriştelerim ince kesilmişti. Daha kalın kesilmiş erişteler daha fazla su çekebilir. Erişteler kaynamaya başladıktan sonra suyunun az geleceğini düşünürseniz sıcak su ekleyerek kaynatmaya devam edebilirsiniz. Tuz miktarını eriştelerinizin tuzlu olup olmamasına göre ayarlayın (daha önceki deneyimlerinize dayanarak). Ben kırmızı biberleri kendim közledim ama siz konserve kullanabilirsiniz. Yine bunun tam tersi olarak garnitürü konserve kullandım ama siz bezelye, patates ve havucu kendiniz haşlayabilirsiniz.
Bu arada sarımsak olarak Beypazarı'dan getirdiğimiz taze sarımsaklardan kullandım ben ama taze sarımsak bulmak zor olduğu için tarife diş sarımsak olarak yazdım.
Erişte salatası soğuk olarak servis ediliyor. Ama bu buzdolabında çok uzun süre bekleyebileceği anlamına gelmiyor. Uzun süre beklediğinde erişteler yoğurdun suyunu çektiği için salata kuruyor. O yüzden salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında en fazla bir saat bekletmenizi tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte,
- 5-6 bardak su,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2-3 adet salatalık turşusu,
- 1 büyük kase (300 g) garnitür,
- 3-4 adet közlenmiş kırmızı biber,
- 1 diş sarımsak,
- 1 su bardağı süzme yoğurt,
- 1 avuç kıyılmış dereotu,
- 2 yemek kaşığı mayonez,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Suyu derin bir tencerede kaynatıp erişteyi ekleyin,
- Tuzunu da ekleyip orta hararetli ateşte yumuşayana kadar pişirin,
- Erişteler pişince süzüp soğuk sudan geçirin, derin bir kaseye alın,
- Turşuyu ve kırmızı biberleri doğrayın,
- Sarımsağı ezin,
- Tüm malzemeleri erişteye ekleyip karıştırın,
- Servis esnasında üzerine ketçap ya da acı biber sosu gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 18 Yorum
- fundacb1985: kevser hanim alakasız olacak ama şöyle tam usulüne göre bir amerikan salatasi tarifi verirmisiniz? sadece sizin tariflere güveniyorum çünkü :) 28 Aralık 2019 14:58
- Kevserin Mutfağı: Aklımda olacak Fundacım👍🏻 28 Aralık 2019 15:01
- nihal33: Elinize sağlık 👌 erişte yerine arpa şehriyesi kullanabilir miyiz?😊 27 Mayıs 2019 18:57
- Kevserin Mutfağı: Deneyebilirsin Nihalcim. 27 Mayıs 2019 19:32
- Seda ŞEKERSOY YILMAZ: Benimde yarın günüm var mutlaka deneyeceğim Yorumlarını gün bittikten sonra paylaşacağım mutlaka 17 Mayıs 2017 23:12
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 17 Mayıs 2017 23:46
- nuran: resimde dere otuda var sanki 22 Haziran 2016 17:07
- Kevserin Mutfağı: Fotoğrafta da var tarifte de var Nuran'cım. 22 Haziran 2016 17:44
- sevinc: bence cok güzel olmus belki sunum kabinizi daha farkli kullanmis olsaydiniz güzel oldugunu herkes görebilirdi ellerinize saglik 08 Temmuz 2014 20:33
- ebru: Diyet salata tarifleride yayınlasaniz bunları yapamiyoruz:( 10 Mayıs 2014 17:18
- gözde: kesnlikle super bi tarif makarna salatasina bin basar acayip lezzetli oldu.kevser abla cok tesekkurler dahice bi tarif olmuş 08 Mayıs 2014 00:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canımın içi:) 08 Mayıs 2014 01:02
- İrem: çok güzel ellerinize sağlık 03 Şubat 2014 21:53
- yusuf enes Alataş: Bence mayonez hiç yskışmaz tarifinizi beğenmedim benim yaptığım buna on basar 25 Ocak 2014 19:22
- Sevim: Benim mayoneze alerjim var sade yogurtla tadı değişirmi yada alternetif başka ne ekleyebilirizzz....:( 12 Kasım 2013 22:41
- kevser: Mayonez çok yakışır aslında ama alerjin varsa tabi ki koyma. 12 Kasım 2013 23:11
- Nalan: Ben mayonez sevmedigim icin genelde mayonezli tariflerde eksi krema kullaniyorum. Marketlerde sour cream adinda bulabilirsiniz. 15 Nisan 2014 20:28
- dilek: cok guzel gorunuyor,deniycem mutlaka 12 Kasım 2013 21:16