Tavuk Ciğerli Domates Çorbası Tarifi

Tavuk Ciğerli Domates Çorbası TarifiTavuk Ciğerli Domates Çorbası TarifiTavuk Ciğerli Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbasına birkaç değişik malzeme katarak bambaşka bir çorba elde etmek mümkündür her zaman. Pirinç, şehriye, bulgur, kıyma, mevsimine göre farklı sebzeler… Her bir ekleme ile de çok farklı bir lezzete sahip değişik bir çorba çıkar ortaya. Tavuk ciğerli Domates Çorbası buna güzel bir örnek mesela. Özü Domates Çorbası aslında ama kavrulmuş Tavuk ciğerle birkaç dakika kaynadıktan sonra bambaşka bir lezzete kavuşuyor.

Ciğerleri Ayrıca Kavurun

Ciğerleri özellikle en başta kavurma yerine kavurup sonradan ekliyorum. En başta sıvı yağda kavurduktan sonra tarife aynen devam etmeniz de mümkün. Ancak bu şekilde çorbanın rengi biraz daha koyu ve bulanık olacaktır. Ben domates çorbasının o güzel rengini korurken ciğerin lezzetini de katmak istiyorum çorbaya. Bunun en iyi yolu da ciğerleri ayrıca kavurup çorbaya eklemek.

Domates Konservesi De Kullanabilirsiniz

Domates çorbasını kış mevsiminde yazın yaptığınız domates konservelerinden de yapabileceğinizi biliyorsunuzdur eminim hepiniz ama ben yine de hatırlatmış olayım. Ben konserve kullandığımda daha az su ve daha fazla domates kullanıyorum. Konserveler taze rendelenmiş domatese göre daha fazla sulu oluyor çünkü. Su miktarını kullandığınız tariflere göre kullanmayın bu yüzden konserve ile yaptığınız tariflerde. Suyunu kontrollü olarak ekleyin.

Kekik Olmazsa Olmaz

Kekiği ben hem domates çorbasına hem de ciğere çok yakıştırırım. O yüzden bence kekik bu çorbanın olmazsa olmazı. Sağlık açısından bir maniniz yoksa kekikle tüketin derim.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4-6 Kişilik

Malzemeler

  • 5 adet olgun domates,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
  • 100 g Tavuk ciğeri,
  • Tuz,
  • Kekik.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Domatesleri rendeleyin,
  2. Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın,
  3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  4. Domatesleri ekleyip karıştırın,
  5. 10-15 dk kadar kısık ateşte pişirin,
  6. Suyunu  ekleyip kıvamını alana kadar pişirin,
  7. Bu sırada kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ayrı bir tavada kızdırın,
  8. İçine minik minik doğradığınız tavuk ciğerlerini ekleyip kızarana kadar kavurun,
  9. Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin,
  10. Ciğerleri ve tuzunu ekleyip karıştırın,
  11. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın,
  12. Servis sırasında üzerine kekik serpebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

2 yorum

  1. çok güzel bir çorba tarifi beğendim teşekkürler Kevser hanım ellerinize sağlık

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*