Zengin Domates Çorbası Tarifi
Çok tesadüfi bir şekilde ortaya çıkan tariflerimden biri zengin domates çorbası. Benim yazdan kış için hazırladığım şeyleri kontrollü olarak tüketememe gibi bir problemim var. Kış başında aman çok sık yapmayayım da bütün kış yetsin diye fazla tasarruflu kullanıyorum. Hal böyle olunca yaz başında elimde bir sürü domates konservesi kalmış oluyor. En bol kullanabildiğim tarif domates çorbası olunca sık sık domates çorbası yapıyorum. Ama sürekli aynı çorba da içilmiyor tabi. İçine bir şeyler katayım da değişik bir şey olsun diye uğraşıyorum sürekli. Bu çorba da o uğraşlarım sonucu ortaya çıktı. Zaten domates çorbasının içine ne koyarsanız koyun güzel oluyor ama bu çorba domates çorbası gibi değil de daha başka bir çorbaymış gibi oldu. çok hoşuma gidince sizinle de paylaşarak kalıcılaştırmak istedim. Adını da Yasin koydu, adıyla büyüsün:)
Domates Yerine Ne Kadar Konserve Kullanılır?
Domates konservesiyle ilgili bir de ufacık ipucu vereyim. Domates yerine konserve kullanacağım zaman 1 domates için 1/2 su bardağı rendelenmiş domates konservesi kullanıyorum. Ama tabi şu unutulmamalı ki konservenin su oranı kullanılması gereken miktarı her zaman etkiler. Çok sulu domateslerden yapılan konserveler için, bekledikçe saldığı su da göz önünde bulundurulunca, 1 domates için 1 su bardağı konserve kullanıp tarif için kullanılan su miktarını azaltmak gerekecektir. Yine dönüp dolaşıp "tarifler sizin koşullarınıza göre değişir" kuralına geliyoruz. Mutfakta her şeyin başı bu aslında. Her şeyi unutun ama bu kuralı unutmayın.
Haşlanmış Nohuta Dair
Bunu çok sık dile getiriyorum zaten ama yine söylemeden geçmeyeyim. Ben nohut aldığımda yarısını direkt haşlayıp dondurucuya atıyorum. Bu şekilde bu gibi tarifler için elimin altında hazır haşlanmış nohut oluyor. Çok kısa sürede hazır oluyor ve istediğim dirilikte pişirebiliyorum. Hazır konservelerin fazla haşlanmış, kendinden geçmiş nohutlarından daha başarılı sonuç veriyor tariflerde. Yemeğin içine ekleyip lezzetini vermesi için nohutlar parçalanmadan birkaç dakika daha pişirebiliyorum.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 Kişilik
Kalori : Toplam 368kcal
Malzemeler
- 5 adet domates,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı un,
- 1/2 çay bardağı pirinç,
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- 5 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Domatesleri rendeleyin,
- Tereyağını eritin,
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Domatesleri ekleyip karıştırın,
- 10-15 dk kadar kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin,
- Suyunu ekleyip karıştırın (topaklanma olursa blenderdan geçirin),
- Pirinci ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin,
- Süt, nohut ve baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 57 Yorum
Yorum Gönder
25 Mayıs 2020 17:57