Elmalı & Tarçınlı Islak Kek Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
Elmalı & Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Çok lezzetli ama bir o kadar da tehlikeli bir Kek bu. Bir Kek nasıl tehlikeli olur derseniz bunu keki yapıp kendiniz de test edebilirsiniz. Bir oturuşta 3-4 dilim keki mideye indirdikten sonra ne demek istediğimi çok iyi anlayacağınızdan eminim. O kadar hafif oluyor ki yediğinizi anlamıyorsunuz ama bir bakmışsınız dilimler teker teker önünüzden kayboluyor:)

Neyse ki yağ miktarı az. Ayrıca içinde Tarçın var ki faydaları saymakla bitmiyor.  El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önlüyor. Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi geliyor. Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı oluyor. Cinsel isteği arttırıyor. Gaz söktürücü özelliği var. Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali kesiyor. Vücut direncini arttırıyor. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlı. Kan Şekerini dengeleyen Tarçın, şeker hastaları için çok faydalı.

Önemli bir de hatırlatma yapayım. Bu keki Kek kalıbında değil tepside pişirmenizi tavsiye ederim. Çünkü hem ıslak hem de puf puf bir kek. Kek kalıbında pişirildiğinde bu formunu kaybedebilir. Zaten ben genel olarak kek kalıbı kullanmayı sevmem. Kek kalıbında sert oluyor kek. Tepsi de olduğu gibi yumuşacık olmuyor hiçbir zaman.

Kekin hamuru belki hayatınızda yapıp yapabileceğiniz en katı hamur oluyor ama merak etmeyin bu her şeyin yolunda olduğunun göstergesi.

Karbonat acılık vermiyor çünkü içinde karbonatı aktive eden asidimiz yani ekşi elmamız var. Bu ekşi Elma olayına pek dikkat edilmediğinden olsa gerek kekin acı olduğuna dair şikayetler artınca ben de işi garantiye almak için 1 yemek kaşığı da limon suyu ekledim.

Afiyetle kalın...

Tepsi ölçüsü: 22X34

Elmalı & Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Elmalı & Tarçınlı Islak Kek TarifiElmalı & Tarçınlı Islak Kek TarifiElmalı & Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Malzemeler:

  • 2 yumurta,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1,5-2 su bardağı toz şeker,
  • 4 adet orta boy ekşi Elma,
  • 2 su bardağı un,
  • 2 tatlı kaşığı Tarçın,
  • 2 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 tutam tuz,
  • 1/2 su bardağı ceviz içi.

Hazırlanışı:

  1. Elmaları soyup küçük küçük doğrayın ve üzerine limon suyunu dökerek karıştırın,
  2. Yumurtaları, yağı ve şekeri iyice çırpın,
  3. Ayrı bir kapta un, tuz, tarçın ve karbonatı eleyerek karıştırın,
  4. Unlu malzemeleri yumurtalı karışıma ekleyerek bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın (katı bir hamur oluyor, korkmanıza gerek yok),
  5. Elmaları da ekleyip harmanlayın,
  6. Küçük bir fırın tepsisini yağlayıp hamuru dökün,
  7. Üzerine cevizleri dizin,
  8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dk. pişirin.

Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

177 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Kevser Hanım tariflerinizi deniyor ve sonucunu da çok beğeniyorum. Ancak bu kek hem kabarmadı, hemde şekeri çok yapış yapış oldu. 3 tane tatlı elma kullandım,ekşilik için limon suyu ekledim. Nerede hata yapmış olabilirim?

    • Ekşi elma kullanman gerekiyordu Hamide’cim.Tatlı ve ekşi elmaları tek farkı birinin tatlı diğerinin ekşi olması değildir, yapıları da farklıdır, dolayısıyla kekin kıvamını da etkiler. Ayrıca ekşi elmaya karbonatı aktive etmek için de ihtiyacımız var. Karbonat aktive olmazsa kek de kabarmaz dolayısıyla.

  2. Merhabalar. elmaları rendeleyerek de aynı sonucu elde edebilir miyiz? bir de karbobati unla mi karıştıracağız yoksa limonla mı?

  3. ah evet yorumları okumadan sormuşum! soru; ekşi elma kullanmıyorsam limon ve karbonatı iyice karıştırıp yine elmaların üzerine mi yoksa direkt diğer karışıma mı dökmek gerekir? bu arada benim sonucum acılık hariç aynı resimdeki gibi harika oldu. tarif için teşekkürler:)

  4. merhaba kevser hanım bu tarifte bir acılık oldu kekte. acaba karbonattan mıdır? 1,5 su bard şekeri 1 yapmıştım. acaba şekeri az koyduğum için midir karbonatı baskılayamadı?

  5. Ama hiç resimdeki gibi olmadı, çok güzel kabarmıştı, sonra birden bire söndü. Yeterince limon koymuştum oysa :( yoğurt da asidik.Yoğurt koysak nasıl olur ki? Fırınımda kaçıncı kekim, her seferinde sönüyor. Isı ayarından mıdır benim elimden midir, anlayamadım, üzüntü içerisindeyim :(

    • Sürekli aynı problemi yaşıyorsan tarifle ilgili bir sorun değildir Feyza’cım. Sonraki denemende turboda değil alt üst ayarında pişirebilir ve piştikten sonra fırını kapatıp keki fırında 10 dk. daha tut.

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz