6 oy
Bu yılki favori Kek tarifimiz oldu elmalı Döşeme Kek. Hem yapımı çok kolay hem de inanılmaz lezzetli. Tadını hatırlamak bile mutluluk hormonlarımın devreye girmesi için yeterli oluyor, öyle diyeyim.
Eğer yaptığım kekler bir türlü kabarmıyor, içi çiğ kalıyor, beceremiyorum ben bu işi diyorsanız bu tarif sizin aradığınız tarif olabilir. Zira çırpılmıyor, kabarması gerekmiyor ve içinin zaten ıslak olması gerekiyor:)
Standart kekler gibi çırpılmıyor, onun yerine börek gibi döşenerek yapılıyor. Tarifte kabartma tozu yok, çünkü kabarmıyor, çünkü kabarması, puf puf olması gerekmiyor. İçi ıslak Kek kıvamında, üzeri de kıtır kıtır oluyor.
Tarif için istediğiniz cins Elma kullanabilirsiniz, aşırı ekşi ya da aşırı tatlı olmadığı sürece tarife bir etkisi olmaz. Çok ekşi Elma kullanacaksanız şeker miktarını artırıp çok tatlı Elma kullanacaksanız azaltabilirsiniz yalnızca.
Tarifte tek tek yazdım zaten ama buraya da katmanların sıralamasını alttan üste doğru numaralı olarak yazayım;
1. Yulaflı unlu karışım
2. Tereyağı rendesi
3. Elma rendesi
4. Yulaflı unlu karışım
5. Tereyağı rendesi
6. Elma rendesi
7. Yulaflı unlu karışım
8. Tereyağı rendesi
9. Şeker
Tariflerle ilgili zaman zaman “şunu ne kadar süre burada bekletmeliyim?” benzeri sorular geliyor. Eğer tarifte bu iş için belli bir süre verilmediyse bu, bir sonraki aşamaya geçene kadar bekletmeniz gerektiği anlamına gelir. Bu tarifteki tereyağı örneğin. Süre verilmemesi, tereyağını dondurucuya koyduktan sonra sıradaki işlemleri ara vermeden yaptığınız takdirde tereyağının dondurucuda beklemesi gereken süreyi tamamlayacağınız anlamına gelir. Tereyağını daha kolay rendelenebilmesi için dondurucuda bekletiyoruz bu arada ve her katmanda doğrudan kalıbın içine rendeliyoruz ama sabit bir yere değil, üzerine serper gibi. Tereyağı tane tane kalabilecek ya da kolayca yayılabilecek bir malzeme olmadığı için hepsini bir yere rendeleyip sonra sırayla kekin üzerine serpemiyoruz ya da yayamıyoruz. Bunun yerine yulaflı karışımın üzerini kaplayacak şekilde üzerine rendeliyoruz.
Tarifteki malzeme miktarı 20-21 cm’lik bir kap için ideal. Bu boyda sadece kelepçeli kalıbım olduğu için onu kullanıyorum ve tereyağı eriyip kenarlardan süzülür, fırını batırır falan diye de içini yağlı kağıtla kaplıyorum. Ama eğer kelepçeli olmayan uygun boyutlu başka bir kalıbınız varsa onu kullanabilirsiniz. Yağlı kağıt kullanmanız şart değil, dibini ve kenarlarını yağlamanız yeterli. Yine kelepçeli kalıp kullanacaksanız ve sızdırmadığından eminseniz de aynı şekilde yağlı kağıt kullanmadan, sadece kalıbı yağlayarak yapabilirsiniz. Ben tariflerde kendim nasıl yapıyorsam onu yazıyorum. Sizi aynı yere çıkaracağından emin olduğunuz, kendi şartlarınıza uygun alternatif yolları denemekten kaçınmayın.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 adet büyük boy (yaklaşık 500 g) elma,
- 100 g tereyağı,
- 1,5 su bardağı yulaf ezmesi,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
- 1/2 çay kaşığı tarçın,
- Üzeri için 2 yemek kaşığı şeker.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Tereyağını dondurucuya kaldırın,
- Derin bir kapta yulaf ezmesi, un, şeker, ceviz içi ve tarçını karıştırın,
- Elmaları soyup rendenin kalın tarafıyla rendeleyin,
- 21 cm’lik bir kelepçeli kalıbın içine dibini ve duvarlarını kaplayacak şekilde yağlı kağıt yerleştirin,
- Dibine yulaflı karışımın üçte birini yayın,
- Tereyağını dondurucudan çıkarıp üçte birini rendenin ince tarafıyla yulaflı tabakanın üzerine rendeleyin,
- Elma rendesinin yarısına üzerine yayın,
- Kalan yulaflı karışımın yarısını elma rendesinin üzerine yayın,
- Kalan tereyağının yarısını üzerine rendeleyin,
- Kalan rendelenmiş elmayı üzerine yayın,
- Kalan yulaflı karışımı üzerine yayın,
- Kalan tereyağını en üstüne rendeleyin,
- 2 yemek kaşığı şekeri üzerine serpin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Tek kelimeyle muhteşem👍🏻 Diyette olupta canı elmalı tarif isteyen herkese öneririm 👩🍳 Elmalı turtanın diyet ve pratik hali resmen💕 Emeğinize sağlık Kevser Hanım🌹
Ellerine sağlık☺️
Merhaba ben sanırım biraz heyecanla başladım yarısını koyun kısmını atlayarak elmalı karışımın tamamını aktardım. daha sonra baktım olmayacak herşeyi tekrar kaba alıp karıştırıp güzelce yaydım sonuç yine harika yine harika☺️
Ellerine sağlık☺️
Unlu karışımına doğranmış kuru incir ekledim. Yakıştı. Çok beğendik. Teşekkürler Kevser hanım😍😋
Ellerine sağlık☺️
Merhaba kevser hanım bir çok tarifinizi deniyorum uygulamadan ama sanırım açık ara en sevdiğim tarif bu oldu elmalı her şeye bayıldığım için de olabilir. Çok teşekkürler süper bir tarif herkese mutlaka yapın diye gönderiyorum tarifinizi ben içine dut şekeri ekledim bugün yine yapacağım öncesinde teşekkürlerimi sunmak istedim 💐
Ellerine sağlık☺️
Biraz ince oldu ama iyiydi:)
Ellerine sağlık🎈
Merhabalar kevser hanım ilk kez deniyorum turbo fırında 190 derecede kaç dakika olması gerekiyor
Süre tutman doğru olmaz. Fırından fırına ve o anki koşullara göre değişir pişme süresi. Fırın camından gözlemleyerek kızardıktan sonra fırından alabilirsin.
Çook teşekkür ediyorum sağlıklı günler🙂
merhaba oglumun süt alerjisi olduğundan tereyağı kullanamıyorum. ayçiçek yağı alternatifi olabilir mi?
Çok iyi bir alternatif olmaz açıkçası ama riske girip denemek istersen deneyebilirsin elbette.
Nerdeyse 1 saat fırında kaldı, ama şekeri erimedi neden olabilir acaba😏
Sıcaklığı az gelmiş olabilir. Şekerin erime sıcaklığı 186 derecedir. Fırının bu sıcaklığa ulaşmadıysa şeker erimez.
Kelepçeli kalıbım yok, alternatif olarak ne kullanabilirim?
Herhangi bir kapta yapabilirsin. Kelepçeli kalıp yalnızca servisini kolaylaştırır.
Çok lezzetli bi kek oldu diğer tariflerin gibi çok başarılı. Yalnız üstündeki şekerler birazcık dişe geldi. Karamelize oluncaya kadar fırında bekletmemiz mi gerekiyordu acaba? Öyle değilse en üst tabakayı bi dahaki sefere pudra şekeri kullanmayı düşünüyoruz. Ama tabi o haliyle de çok güzeldi 😋
Ellerine sağlık. Evet şekerin erimesi ve dişe tane tane gelmemesi gerekiyor. Eridikten sonra üzerinde diğer malzemelerle karışık çıtır bir tabaka oluşturuyor👍🏻
Merhaba, ekşi elma mı tatlı mı kullanmak gerek?
Farketmez👍🏻
Kevser, yine cok guzel bir recete hazirlamissin. Ellerine saglik. Ama keske bu kadar guzel olmasaymis; iki kisi bir oturusta hepsini yedik. Bu arada, seker yerine stevyayla da oluyormus.
Afiyet olsun😊
Ben az once yaptim harika oldu, ailece cok sevdik! Tesekkurler 💖
Ellerine sağlık Arzucum😊
elmalı tatları çok sevdiğimiz için bu değişik keki deneyeceğim 🙂
Şimdiden ellerine sağlık😊
valla Kevserciğim aynu yazinda dediğin gibi benim elimden güzel bir kek çıkmıyor bir türlü o yüzden bu bb yu en kısa zamanda deneyeceğim sonuçları da paylaşırım emeğine ve sabrına sağlık öpüyorum 😘
Çok teşekkürler, şimdiden ellerine sağlık😊