Fındıklı Kakaolu Kek Tarifi
Yakın takipçilerim yemek yapmaya çok erken yaşlarda başladığımı bilirler. O kadar erken yaşta başlayınca yapılan şeylerin sayısı da sınırlıydı elbette. En sık yaptıklarımdan biri sade kekti. Onu da güzel yapardım yalnız. Daha ilkokula giderken komşuların günü, daveti olduğunda beni çağırıp kek çırptırırlardı. O zamanlar o kadar çok kek yapıp yedim ki artık sade kek görünce kaçasım geliyor. O yüzden içine evde ne bulursam koyup o keki sadelikten kurtarmaya çalışıyorum kek yapmam gereken zamanlarda.
Bunu yapmanın en pratik yolu ise keki kakaolu yapmak. Üzerine de ev yapımı nefis bir çikolata sosu döktüğünüz zaman kek, kek olmaktan çıkıp nefis bir pastaya dönüşüyor zaten. Deneyin, farkı görün.
Afiyetle kalın...
Not: Tarif 02.02.2017 tarihinde güncellenmiştir. Güncellemeden önce yapılmış, tarifle çelişen yorumları değil tarifi dikkate alın.
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 2 su bardağı un,
- 1 su bardağı iri çekilmiş fındık,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Çikolata Sosu İçin;
- 1/2 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- 1 silme yemek kaşığı şeker,
- 1 silme yemek kaşığı kakao,
- 60 g bitter veya sütlü çikolata.
Hazırlanışı
- Sos için süt, şeker ve kakaoyu bir sos tenceresinde çırpın,
- İçine tereyağını ekleyip ocağa alın ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak kaynamasına müsaade etmeden ısıtın,
- Ocaktan alıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Ayrı bir kaba aktarıp soğuması ve kıvamının koyulaşması için buzdolabına kaldırın,
- Kek için yumurta,ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın,
- Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpın
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Fındıkları ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 21 cm'lik kek kalıbına döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkarın,
- Üzerine çikolata sosunun yarısını gezdirip buzdolabında 10-15 dk. bekletin,
- Çıkarıp kalan sosu da da üzerine yayın,
- Dilerseniz üzerine çekilmiş fındık, hindistan cevizi, vs. serpebilirsiniz.
Afiyet olsun...
25 Ocak 2019 13:27