Muzlu Alt Üst Kek Tarifi

Muzlu Alt Üst Kek TarifiMuzlu Alt Üst Kek TarifiMuzlu Alt Üst Kek Tarifi

Çok uzun bir süre önce denemiş olduğum bir tarifi paylaşmak istiyorum bugün sizlerle. Çok yoğun ve doyurucu bir Kek olduğu için misafirlerinize yapmanızı tavsiye ederim kalabalık bir aile değilseniz eğer. Üstü kremamsı ıslak kıvamda, içi yumuşacık oluyor. Ben en çok kenarlarda kek ve karamelin birbirine karıştığı kısımları sevdim. Sevmek ne kelime hatta bayıldım.

Tarifin eski versiyonunda kelepçeli kalıpla yapmış ve oldukça sorun yaşamıştım sızdırdığı için. Bu sefer yağlı kağıt teknolojisinden faydalanarak cam fırın kabında yaptım:) Sonuç harikaydı, pişerken karamelin etkisiyle kenarlarından kendi kendine ayrılmış Kek zaten. Kenarlarından ayırmak için herhangi bir şey yapmama bile gerek kalmadan ters çevirip kolayca çıkardım.

Kekte ceviz yerine ne kullanılabilir?

İsterseniz tarifte ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz. Ancak ben cevizin bu keke kattığı lezzete kefil olurum. Normalde çok fazla ceviz sevmesem ve cevizli tarifleri fındıklı tariflere dönüştürsem de bu keke yakıştırdım. Ben Kek diyorum ama pasta dense de hiç garip olmaz sanırım. Krema olmasa da bir kaplaması var nihayetinde.

Afiyetle kalın…

Not: Tarif 02.03.2016 tarihinde güncellenmiştir.




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

Karamel için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1/2 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 çay bardağı sıcak süt,
  • 4 adet orta boy Muz.

Kek için;

  • 2 yumurta,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı esmer şeker,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz,
  • 1 çay kaşığı tarçın.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Karamel için tereyağını eritin,
  2. Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar orta hararetli ateşte kendi halinde pişirin,
  3. Sıcak sütü ekleyip hızlıca karıştırın,
  4. Topaklanmalar olabilir bu aşamada, pürüzsüz bir kıvam alana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin,
  5. Topaklar gidince kısık ateşte kendi halinde kaynamaya bırakın,
  6. Bu sırada keki hazırlayın,
  7. Yumurtaları ve şekeri çırpın,
  8. Süt ve yağı ekleyip çırpın,
  9. Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip homojen bir hal alana kadar çırpın,
  10. Cevizi kek karışımına ekleyip karıştırın,
  11. 26 cm’lik bir fırın kabının tam dibine göre bir yağlı kağıt serip yayın ve kabın kenarlarını yağlayın,
  12. Koyulaşan (yine akışkan kıvamda ama sudan daha yoğun olacak) karameli fırın kabına dökün,
  13. Üzerine kalınca dilimlenmiş muzları dizin,
  14. Üzerine kek harcını yayın,
  15. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin,
  16. Fırından aldıktan 2-3 dk. sonra üzerine uygun boyutlu bir servis tabağı kapatıp ters çevirin.

Afiyet olsun…

 

50 yorum

  1. Esmer şeker yerine normal toz şekerle de olur mu acaba?

    0
  2. kevser abla aşk mısın sevda mısın nesin?! mükemmel bi tarif. yaptım, mükemmel de oldu. karım ve ben çok teşekkür ediyoruz. iyi ki varsın 🙂

    0
  3. Bu kek bir muazzam üstünde ki karamel ve muz harika oldu cevizleri iri çekilmiş koydum muzlarımda iyice bel gibi olmuştu mis gibi bir kek👍🏻

    0
  4. Merhaba Kevser Hanım. Tarifi yapacağım şimdi. Yalnız, Notlar kısmında cam fırın kabında yaptığınızı söylemişsiniz de, kabın ölçülerini öğrenebilir miyim acaba? Teşekkürler.😊

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*