Çilekli Kek Tarifi

Çilekli KekÇilekli Kek

Bu yıl Çilek mevsimini tam randımanlı kullandım. Çilekler de sanki önceki yıllara göre daha kaliteli ve lezzetli bu yıl. O yüzden benim çilekli tarifleri yaptıkça yapasım geliyor. Mevsimi geçmeden de tüm tarifleri vermek istiyorum ki sizler de deneme fırsatı bulun istiyorum.

Tarifimiz her çilekli tarifte olduğu gibi çok hafif. Ben yanında kaymaklı dondurma ve taze çilekle servis yaptım. Çok da iyi bir seçim olduğuna inanıyorum. Çilekli dondurma kullanmanız da mümkün elbette.

Şartlar öyle gerektirdiği için servis sırasında Kek soğumuştu ama sizlere mümkün olursa eğer ılık servis etmenizi önereceğim. 20 cm’lik kelepçeli kalıpta pişirdim ve üçgen dilimleyerek servis ettim. Ancak siz isterseniz küçük bir dikdörtgen fırın tepsisinde pişirebilirseniz. Ancak bu şekilde daha çabuk pişeceği için pişirme süresini kısaltmayı unutmayın.

Çilekleri eklemeden önceki hamur karışımı oldukça koyu oluyor. Bu sizi korkutmasın, doğru yoldasınız demek oluyor bu. Çilekleri ekledikten sonra pişerken çileklerin suyuyla daha normal bir koyuluğa kavuşacaktır.

Afiyetle kalın…

Not: Tarif ve fotoğraflar 14.04.2016 tarihinde güncellenmiştir.

Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 250 g iri iri doğranmış Çilek,
  • 2 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 tutam tuz.




Hazırlanışı

  1. Yumurtaları, tuz ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
  3. Limon suyu ve karbonatı küçük bir kasede iyice köpürene ve karbonat olabildiğince eriyene kadar karıştırın,
  4. Karışımı Kek karışımına ekleyip çırpın,
  5. Unu azar azar ekleyerek normal Kek kıvamından daha koyu bir kıvam elde edene kadar çırpın,
  6. Çilekleri nişasta ile harmanlayıp kek hamuruna ekleyin ve spatulayla karıştırın,
  7. 20-24 cm’lik (kalın bir kek için 20, daha ince bir kek için 24 cm’e kadar) bir kelepçeli kalıbı yağlayıp hamuru dökün,
  8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin (üzeri erken kızarırsa yanmaması için üzerine alüminyum folyo örterek pişirmeye devam edin, fırından almadan mutlaka kürdan testi yapın),
  9. Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.


Afiyet olsun…

62 yorum

  1. Bugün günlerden kevserin mutfağı 🙂

    Her iki tarifte çok güzel oldu çok teşekkürler

    0
  2. Bugün günlerden kevserin mutfağı 🙂

    Her iki tarifte çok güzel oldu çok teşekkürler

    0
  3. Kevser abla merhaba,
    Elim de biraz çilek vardı ve bugün denemek için yapıyorum da bu kek i ,acaba bu kek buzluk a konur mu ?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*