Çilekli Kek Tarifi

Çilekli KekÇilekli KekÇilekli Kek TarifiÇilekli Kek Tarifi

Bu yıl Çilek mevsimini tam randımanlı kullandım. Çilekler de sanki önceki yıllara göre daha kaliteli ve lezzetli bu yıl. O yüzden benim çilekli tarifleri yaptıkça yapasım geliyor. Mevsimi geçmeden de tüm tarifleri vermek istiyorum ki sizler de deneme fırsatı bulun istiyorum.

Tarifimiz her çilekli tarifte olduğu gibi çok hafif. Ben yanında kaymaklı dondurma ve taze çilekle servis yaptım. Çok da iyi bir seçim olduğuna inanıyorum. Çilekli dondurma kullanmanız da mümkün elbette.

Şartlar öyle gerektirdiği için servis sırasında Kek soğumuştu ama sizlere mümkün olursa eğer ılık servis etmenizi önereceğim. 20 cm’lik kelepçeli kalıpta pişirdim ve üçgen dilimleyerek servis ettim. Ancak siz isterseniz küçük bir dikdörtgen fırın tepsisinde pişirebilirseniz. Ancak bu şekilde daha çabuk pişeceği için pişirme süresini kısaltmayı unutmayın.

Çilekleri eklemeden önceki hamur karışımı oldukça koyu oluyor. Bu sizi korkutmasın, doğru yoldasınız demek oluyor bu. Çilekleri ekledikten sonra pişerken çileklerin suyuyla daha normal bir koyuluğa kavuşacaktır.

Afiyetle kalın…

Not: Tarif ve fotoğraflar 14.04.2016 tarihinde güncellenmiştir.

Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 2 yumurta,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 250 g iri iri doğranmış Çilek,
  • 2 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1 tutam tuz.




Hazırlanışı

  1. Yumurtaları, tuz ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Sütü ve yağı ekleyip çırpın,
  3. Limon suyu ve karbonatı küçük bir kasede iyice köpürene ve karbonat olabildiğince eriyene kadar karıştırın,
  4. Karışımı Kek karışımına ekleyip çırpın,
  5. Unu azar azar ekleyerek normal Kek kıvamından daha koyu bir kıvam elde edene kadar çırpın,
  6. Çilekleri nişasta ile harmanlayıp kek hamuruna ekleyin ve spatulayla karıştırın,
  7. 20-24 cm’lik (kalın bir kek için 20, daha ince bir kek için 24 cm’e kadar) bir kelepçeli kalıbı yağlayıp hamuru dökün,
  8. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin (üzeri erken kızarırsa yanmaması için üzerine alüminyum folyo örterek pişirmeye devam edin, fırından almadan mutlaka kürdan testi yapın),
  9. Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.


Afiyet olsun…

49 yorum

  1. Merhaba Kevser hanım çok beğendiğim kekinizi bugün yapmaya karar verdim fakat benimkinin içi koyu renkli oldu sizinki beyaz görünüyor sebebi ne olabilir? Bir de üstü kurumuş alüminyum folyoyu koymam gerekiyordu sanırım fakat bu sırada kekim söner mi

    0
  2. Kevser abla 250. Gr çilek ne kadar oluyor tartım yok mutfakta, yani göz kararı ya da kaç adet ya da kaç bardak gibi

    0
    • Bir çorba kasesinden biraz daha az kullanabilirsin Ebru’cum.

      0
      • Sağol abla Allah razı olsun, sayende yemek yapmayı öğreniyorum. Yeni evliyim, herkes nasıl yemek yapıyormuş diye resmen fırsat kolluyordu, bir aydır bu sitenizi keşfedeli kırk yıllık aşçı gibi lezzetli yemekler ve tatlılar yapmaya başladım. Hatta ben beğenmez oldum herşeyi, bu kadar kısa sürede böyle mesafe kaydetmek sayenizde olsun. Çok teşekkür ederim Kevser abla.

        0
        • Sende marifet olmasa değme tarifler olsa yine de işe yaramazdı, emin ol benim payım çok küçük☺️

          0
          • Sağol abla, ama ben bunda sizin katkınızın büyük olduğunu düşünüyorum ve öyle de zaten. Bir sürü yemek tarifi veren site var ama hep hüsrandı sonuç, sizin sitenizi bulalı herşey değişti. Giriş kısımlarında verdiğiniz püf noktalar oldukça önemli, yemekleri farklı kılan da bu ince detaylar oldu. Hergün buradan bakarak yapıyorum yemekleri artık. Yemek konusu çok önemli gerçekten. Üzülüyordum hep, artık mutluyum sayenizde. Teşekkür ederim.

            0
          • Böyle oldu abla tadı da çok güzel

            0
          • Harika görünüyor gerçekten, ellerine sağlık..

            0
  3. Elinize sağlık yeni kekinizde muhteşem görünüyor mutlaka deneyeceğim.

    0
  4. Bu öncesi kekimin. Şu an fırında üstü biraz fazla kızardı ve hemen alüminyum folyo önerinizi uyguladım inş hüsranla sonuçlanmazsa sonrasını da paylaşacağım.

    0
  5. Çilek yerine vişne kullandak olur mu? Teşekkürler

    0
  6. cok buyuk bi hevesle yaptigim kekim benim icin hayalkirikligi ile sonuclandi. tarifi harfien uyguladim ama malesef olmadi. 1 saat 15 dakika gecti kekim pismedi. daha dogrusu yogun bi yanik kokusu gelmesine ragmen kekin ortasi vicik vicik suluydu. soyle ki kalibi hafifce hareket ettirdigimde ortasinda dalgalanmalar oluyordu su dolu bir naylon nesneyi salladigimizdaki gibi. kurdan hicbir sekilde kuru cikmadi orta kisimda ama alti ve yanlari yandi. neden olmadi sizce? cileklerin su salmasi bi neden olabilir mi yardimci olursaniz sevinirim

    0
    • İçinde ıslak malzeme olan kekler her zaman normal keklerden daha uzun sürede pişer malzemeler su saldıkları için. Bir de çilekler fazla olgunsa, dediğin gibi su salmış ve bu süreyi daha da uzatmış olabilir. Bu durumda ısısını azaltıp içi de pişene kadar pişirmeye devam edebilirdin keki kurtarmak için. Eğer üzeri çok fazla kızardıysa da üzerine alüminyum folyo kapatabilirsin devam eden pişme sürecinde üzerinin yanmaması için.

      0
      • Dediginiz gibi uzerini aluminyun folyo ile kapatip isiyi dusurmeyi akil ettim cok sukur ilk kek deneyim olmadigi icin ya da ilk firin deneyimim olmadigi icin. Ama tum bunlar alti ve yanlari yanan keke engel olmuyor.hatta bi ara alt ayarini sifirlamayi dahi dusundum. Begendigim ve basarili oldugum tum tariflerinize yorum yaziyorum. Ters giden bir seyler soz konusu oldugunda da sorunu anlamak icin yorum yaziyorum yoksa emeginize saygisizlik etmek istemem. Eminim bir yerlerde nefis cilekli kek pisiriliyordur. Tesekkurker

        0
  7. Yaptim bugun. Harika oldu çilekler dondurulmuş olmasina ragmen. Evet unutmusum sanirim gecen yazdan beri yapmadigim icin. mukemmel her zamanki gibi..her tarifiniz gibi..sizi seviyorum

    0
  8. kevser hanim daha önce tarifte süt yoktu diye hatirliyorum.hic koymamistim simdiye kadar.sonradan mi eklendi acaba? bir de cilekler buzluktan cikinca harci sulandirir mi acaba

    0
    • Tarifi değiştirdiğimi hatırlamıyorum Sonay’cım, belki de senin aklında öyle kalmıştır. Dondurulmuş çilek tazesine nazaran daha fazla su salar. Dilersen miktarını azaltarak kullan.

      0
  9. dondurulmuş çilekle olurmu?

    0
  10. denedim fakat şunu fark ettim ben çilek sevmiyormuşum!! yani evdeki herkesin hoşuna gitti ama benim ıııhhıı emeğinize teşekkürler güzel bir deneyim oldu benim için

    0
  11. Bir de karbonat yerine bir paket kabartma tozu yeterli gelir mi

    0
  12. Bu keki silikon cupcake kalıplarında da yapabilirim değil mi 🙂

    0
  13. kevser hanım merhaba, tarifi yaptım görüntü olarak aynen böyle ama tadında bir acılık oldu. karbonattan mı kaynaklandı acaba ya da çilek mi az geldi, neden olabilir?

    0
    • Karbonattan kaynaklanmış olabilir Sevim’cim, karbonatın aktive olması için asidik bir malzeme ile karışması lazım ki bu tarifte çilek oluyor bu malzeme. Çilekleri ekledikten sonra çok iyi karıştırmamış olabilirsin.

      0
  14. birşey sormak istiyorum 195 derecede 50-55 dk piştiğinde nsl böyle kabarabildi ?? bn kekleri daha düşük ısıda pişiriliyo diye biliyordum.

    0
    • Bu soruya nasıl cevap vereceğimi bilemedim inanın:) Öyle sihirli güçlerim falan yok, normal fırına sürdüm ve kendi kendine kabardı:)

      0
  15. kevser hanım tarifinizi çok güzel denedim bayıldım terk fark olarak ben üstüne nişasta,çilek puda şekeri ile bir muhallebi yaptım çok güzel oldu sizinle paylaşmak istedim.Emeklerinize sağlık iyi akşamlar..

    0
  16. Ellerinize sağlık, hakikaten bu sene pazarlarda da mis gibi çilek kokuları var önceden bu kadar kokulu ve lezzetlileri olmazdı. Kek de güzel gözüküyor 🙂

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*