69 oy
Meyveli kekleri meyvenin keke verdiği ıslaklıktan dolayı çok seviyorum. Çikolatalı ıslak keklerde olduğu gibi üzerine herhangi bir sos dökmeye gerek kalmadan kendi doğal ıslaklığına sahip olması asıl hoşuma giden şey sanırım. Çünkü çikolatalı veya kakaolu ıslak keklerde üzerine dökülen sos iyi ayarlanamadığı takdirde ya Kek çok fazla ıslak olur, ya bazı yerleri ıslak bazı yerleri kuru olur. Kısacası orada iyi bir oran tutturmak gerekir. Ama meyveli keklerde öyle değildir işte. Kek yapma konusunda sıkıntınız ve sizi yarı yolda bırakan bir fırınınız yoksa sizi asla hayal kırıklığına uğratmazlar.
Meyveli Kek deyince ilk akla gelenlerden biri de havuçlu kektir sanırım. Issız Adam filminden sonra prim yapmaya başlamış olsa da ben onu çok öncesinden severdim. Taa çocukluğuma dayanır havuçlu tarçınlıyla sevdam. Çocukluğumda küçücük ellerimle Tarçın rendelemek zor ve sıkıcı gelirdi. Ben büyüdüm, ellerim de büyüdü ama Havuç rendelemeyle ilgili fikrim değişmedi. Hala çok sıkıcı bir iş olduğunu düşünüyorum. Yap yap bitmiyor dedirten işlerden biri benim için. Ama ucunda böylesine güzel ve lezzetli bir kek olunca ona bile katlanılıyor.
Afiyetle kalın…
Videolu Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 silme tatlı kaşığı Tarçın,
- 2 adet küçük boy veya 1 adet büyük boy Havuç,
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri çırpın,
- Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpın,
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını karıştırın,
- Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- En son rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havucu ve cevizi ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 21 cm’lik kek kalıbına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser hanım bu kekı baton pasta şeklındekı borcamla yapabılır mıyım ?
Ve yapışmaması kolay çıkması ıcın ne yapmalıyım ?
İstediğin kalıpta yapabilirsin Şühedacım. Kolay çıkması kalıba bağlı. Kalıp yapıştırırsa çıkmaz, yapıştırmazsa çıkar, senin yapabileceğin çok fazla bir şey yok. Bir tek içini komple yağlı kağıtla kaplayabilirsin ama o da kenarlarında derinti girinti çıkıntılara neden olduğu için görsel olarak iyi sonuç vermez.
Teşekkür ederım borcamda yapıcam ama çıkmayacak gıbı gelıyor bana sırf cıksın dıyede kalıbı çok yaglamak ıstemedım.
Demin de söylediğim gibi asıl etkili olan şey kalıp, çok yağlamanın keki daha yağlı yapmak dışında bir etkisi olmaz. Cam kalıplardan kolayca çıkar genellikle. Hatırlatmama gerek yok belki ama söylemeden geçmeyeyim yine de keki kalıptan çıkarmadan önce “tamamen” soğuması gerektiğini biliyorsundur zaten sanırım. Fırından alır almaz kalıptan çıkarmaya çalışırsan parçalanır.
Merhaba Kevser Hanım,tarifenizi ilk defa yaptım ancak kürsan testi ile pişti gibi görünen kek çıkarıp beklletiktwn sonra kalıptan çıkarıp kestiğimde içi biraz çiğ gibiydi.tekrar kalıba koyup fırına verdim.ve tadı çok az tatlı ne yapmalıyım?
Bu noktada yapılabilecek bir şey yok Elifçim. Bayat kek değerlendirme yöntemleriyle farklı tariflere dönüştürerek kullanabilirsin. Kürdan testini kekin kenarından yaptıysan seni yanıltmış olabilir. En kalın ve en son pişen yeri olan ortasından yapmalısın. Şekeri ise tamamen damak zevkine bağlı, senin için az gelmiş demek ki. Kekleri hamur haldayken tadıp şekerini damak zevkine göre ayarlayabilirsin👍🏻
ve bir de kaç dk tutmaliyim.arada fırının kapağını açıp baksam sakıncası olur mu
Pişme süresi fırına ve kaba göre değişir. Fırının camından bakıp dışından pişmiş gibi görünmeye başladığında açıp kürdan testi yapabilirsin.
kevser hanim firinim küçük ve dolayisiyla cok cabuk ısıtıyor olması nedeniyle daha önce yaptığım tüm kek denemelerim hüsrana uğradı. ama bir kez daha denemeye karar verdim.onceden isitilmamis fırında yapacağım ancak kaç dereye ayarlamaliyim 150 yada 160 karar veremedim sizce Kaç derecede yapmalıyım
150 ile başlayıp gereğinden az olduğuna karar verirsen bir sonraki denemende 160’a çıkarabilirsin.
merhaba, küçük kek kalıplarına bölersek fırın ısı ayarı değişir mi?
Daha düşük ısıda pişirmen daha iyi sonuç veri Rukiyecim👍🏻
Mükemmel olduu😍
Ellerine sağlık Özlemcim 👏🏻👏🏻👏🏻
Kerver hanım pazar sabahı yapmaya niyetlendim evde toz tarçın kalmamış😔yapmaktan vazmı geçmeliyim??
Yenibahar varsa tarçın yerine kullanabilirsin, yoksa başka tariflere göz atmanı tavsiye ederim.
Yaptım çok güzel yumuşacık bir kek oldu tarif için teşekkür ederim. Eşim çok seviyor havuçlu cevizli keki bayılacak 😊
Çok sevindim Zelişçim, ellerine sağlık, ikinize de afiyet olsun☺️
Çok teşekkür ederim 🙂
iyi akşamlar süt yerine yoğurt koysam olur mu bir kerelik 🙁
Bu yazıda cevabını bulabilirsin Aysuncum; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-islerinde-sut-yerine-yogurt-kullanabilir-miyim.html
ilk yaptığımda havuçların suyunu sıktım ama yine de biraz içi nemliydi. Şimdi yeniden denedim unum azmış :/ son anda farkedince nişasta koydum, epey suluydu hamur fırına girerken. bunu kurtarmanın hiç mi yolu yok acaba? 😔
Normal pişirmeye devam edip dışı piştikten sonra içi hala pişmediyse (kürdan testi ile kontrol edebilirsin) ısıyı düşürüp içini çekene kadar pişirmeye devam edebilirsin.
Bir tane tarifiniz de yanlis olsun! 🙂 Yiyenler hani sen yemek yapamiyodun dedikce isin sirri Tarif Kupu’nde diyorum
Ellerine sağlık Çiğdemcim, afiyet olsun☺️
Bu arada tam bugday unundan yaptim ve 1 avuc uzum de ekledim cok guzel oldu😊
👍🏻
Internette sodali kek tarifleri goruyorum Kevser hanimcim, ne icin katiyorlar acaba bir de bu tarife uygun olur mu?
Gördüğün tarifleri deneyebilirsin Çiğdemcim ama orada onu gördüm bunun içine de katayım gibi bir yaklaşım geliştirme mutfakta. Her tarifin kendine özel bir kimyası vardır, her malzeme her tarif için uygun değildir ve sen neyin ne için kullanıldığını bilmeden bu tür değişiklikler yaparsan malzemene de emeğine de yazık olabilir. Tariflerde her malzemenin özel bir kullanılma nedeni yoktur. Soda yumuşaklık verir, kabartır, amuda kaldırır diye bir şey yok örneğin. Sıvı malzeme olarak kullanılıyor ve bir zararı olmuyor, değişik bir malzeme olduğu için de söylenme gereği duyuluyor.
Evet degisik oldugu icin ilgimi cekmisti:)
Tesekkurler aciklama icin
Tariflerinize eklediğiniz notlara da tariflerinize de bayılıyorum 🙂 Teşekkürleer
Çok teşekkürler Ayşegülcüm…
Genelde kakaolu kekler konusunda daha başarılıyımdır o yüzden çok cesaret edip havuçlu tarçınlı kek yapmayı denemedim açıkçası ama söz konusu sizin tarifleriniz olunca içim rahat bir şekilde denedim dün. Yorumlardan yola çıkarak da şekeri 1 bardak tarçını bir dolu tatlı kaşığı olarak kullandım ve inanılmaz lezzetli oldu. yemek/pasta konusunda oldukça sıkıntılı olan herşeyi beğenmeyen eşim acıktıkça kekten kesip kesip yedi 🙂 favorilerimden biri olarak tarif defterime hemen ekledim çok teşekkür ederim 🙂
Ellerine sağlık Gözdecim…
Teşekkür ederim.