Portakallı Islak Kek Tarifi
Kakaolu ve ıslak kekleri çok seviyorum. Özellikle ilk yapıldığı gün değil ertesi gün çok daha fazla seviyorum. Normalde kek 1 gün bekleyince kendiliğinden bir ıslaklık gelir ya keke. Zaten ıslatılan bu kekler bir de bekleyip kendi ıslaklığını bulunca benim için muhteşem bir lezzete dönüşür.
Gerçek lezzetini bulana kadar rahatça beklemek için geceleri yapıyorum bu yüzden ıslak kekleri. Gece boyunca bekleyip tam kıvamına ulaşmış oluyor sabah. Ama çoğunlukla geceden bir dilimi eksiliyor eşim sayesinde. Yatmadan önce sütün yanında tatlı bir şeyler atıştırma alışkanlığı olduğu için ne kadar dil döksem de engel olamıyorum kek tam olmadan yemesine. Her zaman da aynı cümleyi duyuyorum ertesi gün. Haklıymışsın bekleyince daha da güzel olmuş.
Acil durumlarda aynı gün içinde de servis edebilirsiniz elbette. Bu söylediklerimden aynı gün içinde sakın yemeyin sonucu çıkmasın. Ama daha iyisi varken daha azıyla yetinmeyin bence.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş),
- 1,5 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
- Islatmak için 1-1,5 su bardağı süt.
Hazırlanışı
- Yumurtaları, portakal kabuğu rendesini ve şekeri iyice çırpın,
- İçine süt, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- 21*21 ebatında bir fırın kabını tereyağ ile yağlayıp kek hamurunu kaba dökün,
- 170 derecede kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine sütü her yerini ıslatacak şekilde gezdirin,
- Üzerini bir streç filmle kapatıp soğuyana kadar dinlendirin (en iyi kıvamı 1 gece bekleyince bulacaktır).
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 232 Yorum
- Heyecan: Allah razı olsun bütün tarifleriniz süper 28 Şubat 2023 15:30
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 28 Şubat 2023 20:10
- Matteo: Hayal kırıklığı oldu! Tadı, kokusu iyi, tüketiyorum ama kekin dokusu sütü çektikten sonra külçe gibi dümdüz oldu. Kabarcıksız yapıda. Halbuki iyi kabarmıştı; kürdan testinden geçti... Malzemeyi 2,5sb Una göre arttırdım. Buna göre 1,66-2,5sb arası Süt dökülecekti; 2sb döktüm ama, yaklaşık 1gün beklemesine rağmen 0,5bardağını çekmedi; dilimleyip biraz daha beklettim, yine çekmeyince bu sütü boşalttım... Kare biçimli, düz tabanlı kap yerine yerine çember şekilli, tabanı az eğimli kek kalıbı kullandım. Acaba bununla mı alakalı? Yoksa tarif mi tutarsız? Oranları, bir de kullandığım kabın dışında tarifi harfiyen uyguladım. Fikriniz önemli. Not alıp bir sonraki yapacağım zaman ona göre yaparım... 12 Haziran 2022 17:35
- Kevserin Mutfağı: Eğer dokusu hamur olduysa bu süt miktarıyla alakalı değildir. İçini tam çekmemiştir muhtemelen. Kürdan testini yaparken kürdanın temiz çıkmasına değil, üzerinde pişmiş kek parçaları görmeye dikkat etmelisin. İçi yeni pişmiş ama hala ıslak kıvamdaki keke batırılan kürdan da temiz çıkar ve yanıltıcı olur. 12 Haziran 2022 20:54
- asliasli: Merhabalar kevser hanım Ben bu tarifi ikinci kez yaptım. İkisinde de üzerindeki streci açtıktan sonra kekim hamur gibi oldu, sıkışmıştı. Streclemeden öncesi gayet pofuduk kabarıktı. Neden böyle olmuş olabilir. Ve ikincisinde açarken strecte epey su buharlaşmıştı, üzerine döküldü. Tadında hiçbir sıkıntı yok gayet güzel 👍🏻 17 Mart 2022 00:13
- Kevserin Mutfağı: Yazdıkların içinin yeterince pişmemiş olduğunu düşündürüyor. 17 Mart 2022 20:33