Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Çok lezzetli ama bir o kadar da tehlikeli bir kek bu. Bir kek nasıl tehlikeli olur derseniz bunu keki yapıp kendiniz de test edebilirsiniz. Bir oturuşta 3-4 dilim keki mideye indirdikten sonra ne demek istediğimi çok iyi anlayacağınızdan eminim. O kadar hafif oluyor ki yediğinizi anlamıyorsunuz ama bir bakmışsınız dilimler teker teker önünüzden kayboluyor.
Neyse ki yağ miktarı az. Ayrıca içinde tarçın var ki faydaları saymakla bitmiyor. El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önlüyor. Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi geliyor. Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı oluyor. Cinsel isteği arttırıyor. Gaz söktürücü özelliği var. Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali kesiyor. Vücut direncini arttırıyor. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlı. Kan Şekerini dengeleyen tarçın, şeker hastaları için çok faydalı.
Önemli bir de hatırlatma yapayım. Bu keki kek kalıbında değil tepside pişirmenizi tavsiye ederim. Çünkü hem ıslak hem de puf puf bir kek. Kek kalıbında pişirildiğinde bu formunu kaybedebilir.
Kekin hamuru belki hayatınızda yapıp yapabileceğiniz en katı hamur oluyor ama merak etmeyin bu her şeyin yolunda olduğunun göstergesi.
Karbonat acılık vermiyor çünkü içinde karbonatı aktive eden asidimiz yani ekşi elmamız var. Bu ekşi elma olayına pek dikkat edilmediğinden olsa gerek kekin acı olduğuna dair şikayetler artınca ben de işi garantiye almak için 1 yemek kaşığı da limon suyu ekledim.
Gerçekten ekşi elma kullanıldığında 2 su bardağı şekeri rahatlıkla kaldırıyor (çok şekerli sevmeyen biri olarak söylüyorum bunu) ama elmalarınız o kadar ekşi değilse 1,5 su bardağı şeker yeterli gelecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1,5-2 su bardağı toz şeker,
- 4 adet orta boy yeşil, ekşi elma,
- 2 su bardağı un,
- 2 silme tatlı kaşığı tarçın,
- 2 silme tatlı kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1/2 su bardağı ceviz içi,
- Elmaların kararmaması için ekstra limon suyu.
Hazırlanışı
- Elmaları soyup küçük küçük doğrayın ve üzerine limon suyunu (göz kararı sıkabilirsiniz) dökerek karıştırın,
- Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın,
- Yağı ekleyip çırpın,
- Unun yarısını yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Limon kullanacaksanız bu aşamada karbonatı 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırıp köpürdükten sonra ekleyin ve karıştırın,
- Karbonat karışımı ve tarçını hamura ekleyip çırpın,
- Kalan unu da ekleyip (bu aşamada çırpıcıyı bırakıp spatula veya tahta kaşıkla devam etmeniz daha iyi olacaktır) karıştırın,
- Elmaları da ekleyip harmanlayın (bu aşamayı olabildiğince uzun tutun),
- En son cevizi ekleyip karıştırın,
- Hamuru yağladığınız 21*33 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
12 Aralık 2021 16:00
20 Ocak 2021 16:10
10 Ocak 2021 17:16
21 Aralık 2020 16:10
29 Kasım 2020 15:34