Elmalı Tarçınlı Islak Kek Tarifi
Çok lezzetli ama bir o kadar da tehlikeli bir kek bu. Bir kek nasıl tehlikeli olur derseniz bunu keki yapıp kendiniz de test edebilirsiniz. Bir oturuşta 3-4 dilim keki mideye indirdikten sonra ne demek istediğimi çok iyi anlayacağınızdan eminim. O kadar hafif oluyor ki yediğinizi anlamıyorsunuz ama bir bakmışsınız dilimler teker teker önünüzden kayboluyor.
Neyse ki yağ miktarı az. Ayrıca içinde tarçın var ki faydaları saymakla bitmiyor. El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önlüyor. Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi geliyor. Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı oluyor. Cinsel isteği arttırıyor. Gaz söktürücü özelliği var. Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali kesiyor. Vücut direncini arttırıyor. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlı. Kan Şekerini dengeleyen tarçın, şeker hastaları için çok faydalı.
Önemli bir de hatırlatma yapayım. Bu keki kek kalıbında değil tepside pişirmenizi tavsiye ederim. Çünkü hem ıslak hem de puf puf bir kek. Kek kalıbında pişirildiğinde bu formunu kaybedebilir.
Kekin hamuru belki hayatınızda yapıp yapabileceğiniz en katı hamur oluyor ama merak etmeyin bu her şeyin yolunda olduğunun göstergesi.
Karbonat acılık vermiyor çünkü içinde karbonatı aktive eden asidimiz yani ekşi elmamız var. Bu ekşi elma olayına pek dikkat edilmediğinden olsa gerek kekin acı olduğuna dair şikayetler artınca ben de işi garantiye almak için 1 yemek kaşığı da limon suyu ekledim.
Gerçekten ekşi elma kullanıldığında 2 su bardağı şekeri rahatlıkla kaldırıyor (çok şekerli sevmeyen biri olarak söylüyorum bunu) ama elmalarınız o kadar ekşi değilse 1,5 su bardağı şeker yeterli gelecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1,5-2 su bardağı toz şeker,
- 4 adet orta boy yeşil, ekşi elma,
- 2 su bardağı un,
- 2 silme tatlı kaşığı tarçın,
- 2 silme tatlı kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1/2 su bardağı ceviz içi,
- Elmaların kararmaması için ekstra limon suyu.
Hazırlanışı
- Elmaları soyup küçük küçük doğrayın ve üzerine limon suyunu (göz kararı sıkabilirsiniz) dökerek karıştırın,
- Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın,
- Yağı ekleyip çırpın,
- Unun yarısını yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Limon kullanacaksanız bu aşamada karbonatı 1 yemek kaşığı limon suyuyla karıştırıp köpürdükten sonra ekleyin ve karıştırın,
- Karbonat karışımı ve tarçını hamura ekleyip çırpın,
- Kalan unu da ekleyip (bu aşamada çırpıcıyı bırakıp spatula veya tahta kaşıkla devam etmeniz daha iyi olacaktır) karıştırın,
- Elmaları da ekleyip harmanlayın (bu aşamayı olabildiğince uzun tutun),
- En son cevizi ekleyip karıştırın,
- Hamuru yağladığınız 21*33 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 468 Yorum
- zeynep: tarifiniz için çok teşekkürler.harika bir tat oldu.arkadaşlarıma hava atıyorum sayenizde:) 18 Ağustos 2013 19:22
- oya: ölçüleri 2 katına çıkarıp kara borcam veya yuvarlak klasık borcamda yapsak uygun mudur.........selamlar......... 11 Ağustos 2013 21:28
- oya: kare borcam olacaktı :) 11 Ağustos 2013 21:28
- kevser: Uygundur Oya'cım:) 11 Ağustos 2013 21:30
- sevil: Kevser Hanım merhaba, Bayramın ilk günü aileme, evdeki elmalarrı değerlendirmek için çay yanı birşey yapayım dedim ,internete girdim ve sizin sitenizle karşılaştım, bütün malzemeler de evde mevcuttu, hemen yaptım ve hakkınız olan bu yorumu yazmadan edemedim.Ölçülerin birebir tuttuğu ve sonucun mükemmel olduğu bir tarif vermişsiniz,yürekten teşekkür ediyorum ve iyi bayramlar diliyorum.Sevgiler... 08 Ağustos 2013 21:34
- Hülya: Merhaba Kevser demek istiyorum çok samimi gördüğüm için sizi. Keki korkarak hazırladım çünkü tarçın tadını hiç sevmem ancak görüntüsü ve tarifi okurken bile gelen o koku beni cezbetti. Hazırladıktan ve yedikten sonra gördüm ki tarçını sevme nedenim bu kek olacak. Öncelikle ben şekeri 0.75 su bardağı koydum, elma tadının baskın olmasını istediğimden. Ayrıca elmaları sizin kekinizden biraz daha büyük küplerde kestim ki bundan da çok memnun kaldım sıcakken ağızda eriyen elma küpleri, kıtır kıtır cevizler ve dahası yaz günümüze renk kattı ailemizin. Bu denemeden sonra sürerli takipçinizim. Ellerinize sağlık, başarılarınızın da devamını dilerim (= Hülya. Kekin naçizane fotoğrafları: http://tinypic.com/r/2jdfitl/5 http://tinypic.com/r/2m64mde/5 http://tinypic.com/r/2llepad/5 http://tinypic.com/r/29l1u0i/5 http://tinypic.com/r/11118r6/5 17 Temmuz 2013 22:39
- kevser: Ellerine sağlık Hülya'cım. 18 Temmuz 2013 06:50
- özlem: bu kekin icine kakao katsak nasil olur 21 Haziran 2013 20:17
- kevser: Denemedim ama kulağıma pek hoş gelmedi açıkçası. Kakao ve tarçın ikisi de baskın lezzetler, birbirine yakışacağını sanmıyorum. 22 Haziran 2013 16:24
- özlem: kevser hanim pratik tarifleriniz var mi 17 Haziran 2013 09:33
- kevser: Var. 17 Haziran 2013 20:17
- censel: ellerinize sağlık kek çok güzel görünüyor da şeker miktarı çok fazla değil mi? 31 Mayıs 2013 10:46
- kevser: Censel'cim, ben de normalde çok şekerli sevmem keki ve 1 su bardağından daha az kullanırım. Ama bu kek şekeri kaldırıyor. Tabi bu biraz da elmaların tadına bağlı. Eğer kullanacağın elmalar çok tatlıysa şeker miktarını azaltabilirsin. Ekşimsi elmalar kullanacaksan ve çok şekerli sevmiyorsan keki 1,5 su bardağı şeker yeterli olacaktır. 31 Mayıs 2013 11:35
- ozzy: cok guzel gorunuyor yarin insallah yapicam tesukurler tarif icin 19 Nisan 2013 15:41
- ömrenaz: harika old..tesekkurlerr 01 Mart 2013 18:04
- Şengül: Bende denedim :) cok hos oldu Ellerinize saglik 25 Şubat 2013 22:32
- aysecik: tavsiye ederim,çok hoş oldu 22 Şubat 2013 15:54
- Aslıhan: Benim favori tarifim. Kevser Hanım'ın ellerine sağlık, kesinlikle bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. 15 Şubat 2013 10:43
- habibe: Merhaba Kevser Hanım Bu kekinizi denedim fakat tadı çok acı oldu Verdiğiniz ölçüleri birebir yaptım Karbonatın markasıyla mı alakalı acaba 06 Şubat 2013 08:58
- kevser: Merhaba Habibe, Karbonatın değil tarçının markasıyla alakalı olmalı. Bazı tarçınlar çok keskin oluyor, dolayısıyla içine koyuldukları şeylerin tadını acılaştırabiliyorlar. Bu yüzden kullanırken dikkatli olmakta fayda var. Bir dahaki denemende yarım ölçü tarçın kullanmanı tavsiye ederim. Yaptığın keki de sakın atma. Kaselerin içine paylaştırıp üzerlerine muhallebi ya da tavuk göğsü yapıp dök. Böylece acılığı hafiflemiş olur. Sevgiler... 06 Şubat 2013 09:18
- Cemile: Merhabalar kevser hanim elmali kek yaptim cok hos oldu tarifi yazan elleriniz dert gormesin kib 04 Şubat 2013 21:20
- kevser: Çok teşekkür ederim Cemile, senin de ellerine sağlık... 04 Şubat 2013 21:28
- Neriman: Kevser Hanim, Kekinizi denedim, gercekten cok lezzetli oldu, ben sadece zeytinyagi kullaniyorum mutfakta ve keki de zeytinyagi ile yaptim. Hic koku problemi olmadi, misafirlerim de cok begendi. Sitenizinizi hepsine tavsiye ettim. Internette cok fazla yemek tarifi var fakat olculerin tuttugu tarif sayisi az malesef, Sizden denedigim hersey cok lezzetli ve kivaminda oldu. Ayirdiginiz zaman ve ozenli tarifleriniz icin tesekkur ederim. 16 Ocak 2013 23:56
- kevser: Ellerine sağlık Neriman'cım. Benim de çok severek yediğim bir kektir:) Zeytinyağı da siz alışık olduğunuz için rahatsız etmiyor olabilir sizi. Yoksa tereyağ ve zeytinyağ gibi kokulu yağlar sevmeyen tarafından neyin içinde olursa olsun anlaşılır. Bu yüzden kullanırken dikkatli olmakta fayda var. Füzel yorumun için teşekkür ederim. Sevgiler... 17 Ocak 2013 06:49
- Gökçe: Merhaba, acaba ben bu tarifte zeytinyağı yerine, tereyağı kullansam olur mu? Bir de keki mini fırında pişirmek mümkün müdür? 20 Aralık 2012 11:29
- kevser: Tabi ki kullanabilirsin ama benim tarifte sıvıyağ'dan kastım zeytinyağ değil ayçiçek yağı, fındık yağı gibi kokusuz yağlar. Zeytinyağ keklere ağır bir koku verebilir o yüzden zeytinyağ kullanmanızı hiç tavsiye etmem zaten. Eğer mini fırınınızda daha önce sorunsuz bir şekilde kek pişirdiyseniz bunu da pişirebilirsiniz elbette.Ama kek ısı kaynağına daha yakın olacağı için ısıyı 170 dereceye düşürmenizi tavsiye ederim. 20 Aralık 2012 11:35
- filizozkoc: merhaba ben elmalar keki sulandırıp hamurlaştırır mı merak ettim ayrıca karbonatın kokusu belli oluyor mu 21 Kasım 2012 09:57
- kevser: Filiz Hanım korkularınızın hepsi yersiz. Merak etmeyin lezzetli bir kek olacak. Şimdiden afiyet olsun... 21 Kasım 2012 09:59
- ashta: İki gün önce yaptım bu keki. Muhteşem oldu. Tarif için teşekkürler :) Favorilerim arasında artık. 19 Kasım 2012 11:13
- kevser: İlginiz için ben teşekkür ederim. Ellerinize sağlık:) 19 Kasım 2012 11:14
- zülfiye: kevser hanım elmayı rendelesek olur dımı? birde karbanot yerıne kabartma tozu 1 paket uygunmudur? :) 09 Ekim 2012 09:29
- kevser: Bu haliyle ıslak bir kek oluyor zaten. Elmaları rendelerseniz çamur gibi olabilir. O yüzden tavsiye etmiyorum. İmkanınız varsa karbonat kullanın ama yoksa da kabartma tozunu 2 paket koyun. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun... 09 Ekim 2012 11:07
- Ilhan Ersoy: Kevser hanim Facebook dan ekranima dusen butuntarifleri yapiyorum.bu kek e gelince 2.yapisim iikinde dograyarak yaptim.kkincisîde rendeleyerek yaptim.coook guzel oldu.tarifleriniz icin cok tesekkurler.iki oglum var(4 ve 5 yasinda) okul cikisi onlara hazir kekler yerine evde yaptigim seyleri yedirmeyi tercih ediyorum. 10 Ocak 2014 16:33
- kevser: Ellerinize sağlık, çok sevindim beğenmenize:) 10 Ocak 2014 17:18
- ışılay: hamurun kıvamı konusunda emin olamadım, normal kek hamuru gibi akışkan olmadı hatta oldukça kıvamlı oldu elmalarla karıştırmakta epey zorlandım. Ölçüde hata yapmış olabilir miyim? Şu anda fırında kek, güzel de görünüyor, kıvam konusunda cevabınızı bekliyorum elinize sağlık... 02 Nisan 2012 14:49
- kevser: Tam tamına doğru yapmışsınız Işılay Hanım. Hiç korkmayın, harika bir kek olacak. Ellerinize sağlık ve şimdiden afiyet olsun:) 02 Nisan 2012 16:00
- misafir: Malesef ben de bastaki yorumlari okuyup keki yapma gafletine dusenlerdenim,keske asagidaki yorumlara da baksaymisim. Hayatimda yaptigim en sacma kekti. Zaten pisirmeden belliydi ama bu yorumda soylenene inandim. Aksine elmalarin arasindan birbirine tutunmaya calisan, pek beceremeyen ve tadi da anlamadigim bicimde kotu bir kek oldu. Kevser hanimin resme koyduguyla da pek ilgisi yok, o kadar kati kivamli bir hamurla o kadar cok elmayi karistirip nasil oyle bir kek cikarmis pek anlamadim dogrusu. Mutsuzum su anda.. 21 Ekim 2013 23:25