Muhallebi Dolgulu Kakaolu Kek Tarifi
Değişik bir kek tarifi seçtim bugün için. Aslına bakarsanız kek aynı kek, değişik olan üzerine dökülen muhallebisi ve dökülme şekli. Muhallebi dökülmeden önce kekin üzerinde delikler açılıp muhallebinin bu deliklere dolması sağlanıyor. Bu şekilde keki yerken muhallebi sadece kekin üzerinde değil içinde de hissediliyor. Bir nevi pratik bir pasta aslına bakarsanız.
Alternatif süsleme şekilleri
Hindistan cevizi sevmeyenler için alternatifler; çekilmiş fındık, badem, ceviz, rendelenmiş çikolata.
Keki sade, pudingi kakaolu da yapabilirsiniz. Bu şekilde bir değişikliğe gittiğiniz takdirde malzeme miktarları da değişecektir doğal olarak. Ancak daha önce denemediğim için malzeme miktarı söylemem mümkün değil. Kendinize güveniyorsanız bu konuda tahmini bir değişiklik yaparak deneyebilirsiniz.
Ne kadar dinlendirmek gerekiyor?
Tarifi hazırladıktan sonra en az 2 saat dinlendirin oturması için. Ama bana kalırsa en iyi kıvamı ertesi gün alıyor. O yüzden davet sofralarınız için hazırlamak istediğiniz takdirde bir gün önceden yaparak işinizi kolaylaştırabileceğini bir tarif bu.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 8-10 Kişilik
Malzemeler
Kek için;
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu.
Muhallebi için;
- 3 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için hindistan cevizi.
Hazırlanışı
- Kek için yumurta ve şekeri çırpın,
- Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kakao ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş ekleyerek çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karışımı yağladığınız 23*30 cm'lik bir fırın tepsisine dökün,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra muhallebiyi hazırlayın,
- Bunun için süt, un, şeker ve nişastayı bir tencerede çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten alıp vanilya ve tereyağı ekleyin ve 2 dk boyunca aralıksız çırpın,
- Kekin üzerine bir tahta kaşığın sapıyla delikler açın,
- Muhallebiyi bekletmeden kekin üzerine gezdirin,
- Üzerine hindistan cevizi serpin,
- Servisten önce en az 2 saat dinledirin(soğuyana kadar oda sıcaklığında, sonrasında dilerseniz buzdolabına koyabilirsiniz).
Afiyet olsun...
29 Haziran 2020 19:12
11 Haziran 2020 21:10
07 Ocak 2020 21:05
30 Aralık 2019 19:30
20 Mayıs 2019 15:58