Baharatlı Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
Tavuk suyuna çorba, ekşili tavuk çorbası ve pirinçli tavuk çorbası tariflerinden sonra bir de böyle tam bir hasta çorbası ayarında bol keskin baharatlı bir tarif paylaşmak istedim. Hasta yemeği deyince ben de dahil pek çok insanın aklında tatsız tutsuz yemekler canlanıyor biliyorum. Ama buna hasta çorbası dememin sebebi tatsızlığı değil aksine bol aromalı baharatlarla bezenmiş olması. Bu baharatlar aromalı olmalarının yanı sıra hepsi soğuk algınlığı türevlerine karşı birer şifa kaynağı. Hasta dediğim nezle grip yani. Hani nefes alamadığımız, kolumuzu kaldırmaya derman bulamadığımız zamanlar olur ya, tam o zamanda insanı kendine getirir bu çorba. Öyle bir kase yetmez ama iki kase içmek lazım tam randıman için. Anında ayağa kaldırmaz ama dünyaya bakışınızı 720p'den 1080p'ye çıkarır.
Karabiber her evde vardır zaten. Artık zencefil olma ihtimali de yüksek. Zencefilin tazesini de kullanabilirsiniz dilerseniz. Muskat ve kakule her evde olmayabilir ama bulması imkansız baharatlar deliller. Muskat artık bütün büyük marketlerde var neredeyse. Minik cevizler şeklinde satılıyor rendelenerek kullanılıyor. Kakuleyi de aktarlarda rahatlıkla bulabilirsiniz. İki baharat da aynı zamanda chai tea latte yapımında kullanılıyor. Almışken onu da deneyebilirsiniz mesela.
Muskatı kremalı/sütlü tüm çorbalarınızda, kakuleyi bütün kompostolarınızda kullanabilirsiniz. Her ikisi de kafi ölçüde kullanıldığında ay bunun içinde değişik hoş bir şey var ama çıkaramadım dedirtecek baharatlar. Bir şans vermenizi öneririm. Ama oldu da baharatları bulamadınız ya da kullanmak istemediniz kullanmadan da yapabilirsiniz ama oldukça büyük bir lezzet kaybını da göze almalısınız.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 Kişilik
Malzemeler
- Yarım tavuk göğüs,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 4 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1/2 su bardağı krema,
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi,
- 1/2 çay kaşığı zencefil,
- 5 adet kakule çekirdeği,
- Tuz,
- Tavuk göğüsü haşlamak için su.
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüsü küçük bir tencereye alıp yarısına kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın,
- Bu sırada tereyağını eritip unu ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun,
- Suyu ekleyip topaklanması gidene kadar sürekli karıştırın (gerek duyarsanız blenderdan geçirin),
- Haşlanmış tavuk göğüsünü didikleyip çorbaya ekleyin,
- Tavuğu haşladığınız sudan bir su bardağı alıp onu da çorbaya ekleyin ve karıştırın,
- Çorbayı sürekli karıştırarak 5 dk. kadar kaynatın,
- Kremasını ve baharatlarını ekleyip krema eriyene kadar karıştırın ve bir taşım daha kaynatın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Sosu için yağı kızdırıp toz biberi ekleyin ve karıştırarak birkaç saniye kavurun,
- Sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştırın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 29 Yorum
- MerveDeniz: Teşekkür ederim 16 Nisan 2020 14:10
- MerveDeniz: Kevser Hanım merhaba. Çorbayı tamamen tavuk suyundan yapsam çok ağır olur mu acaba? 16 Nisan 2020 13:37
- Kevserin Mutfağı: Tavuk suyu çok yağlıysa evet epey ağır olur. Yağını ayırabilirsen problem olmaz. 16 Nisan 2020 14:09
- ozlemyigitogul: Zerdeçal konulabilir mi 05 Ocak 2020 17:56
- Kevserin Mutfağı: Elbette👍🏻 05 Ocak 2020 18:49
- fatoş: merhaba kevser hanım kremam az birazda yoğurt eklesem olur mu bir de yurmata sarısı 10 Ekim 2019 10:34
- Kevserin Mutfağı: İkisini birleştirmen anlamsız olur Fatoşçum. Bir çorba ya kremalı olur ya terbiyeli. Kreman yeterli değilse sadece terbiyeli çorba yapabilirsin. 10 Ekim 2019 11:01
- Seherr: Kevser hanım krema yerine süt olur mu ? Hemen deneyeceğim iftar için.. 🌸 11 Mayıs 2019 14:39
- Kevserin Mutfağı: Olur Sehercim. 11 Mayıs 2019 18:15
- ozlemyigitogul: Yine tam not alan bir tarif oldu. Muskat ve kakule eksik olmasına rağmen çok başarılıydı bir de onlar olsaydı.. 22 Nisan 2019 23:02
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun🥰🥰 22 Nisan 2019 23:49
- Gülay Gökoğlu: Çok teşekkür ederim 09 Kasım 2018 13:11
- Gülay Gökoğlu: İyi günler kevser hanım. Kakuleyi toz haline mi getireceğiz ilk defa kullanacağım da bilemedim 09 Kasım 2018 11:15
- Kevserin Mutfağı: Tanelerini direkt ekliyorum ben Gülaycım, ezmeden. 09 Kasım 2018 13:04
- Aylin: Of diyorum, offff diyorummm. Tavuk ve tavuk çorbası sevmeyen biri olarak kızlarım için yaptım tarifinizi. Müthiş oldu, afiyetle yedikkkk ☺️ Teşekkürler 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 14 Ekim 2018 14:11
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 14 Ekim 2018 15:28
- Bilge: Kevser hanım bu çorbanın içine 1 kahve fincanı tel şehriye koysak nasıl olur 31 Mayıs 2018 08:19
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin Bilgecim. 31 Mayıs 2018 12:33
- Zeyneb özer: çorbayı denedim, Ben tavuk suyu miktarını arttırdım, herkes ikişer üçer tabak içtiler, şifa olsun. zencefil içinde baskın hissedilir sanıyordum, ama kimse farketmedi, harika lezzetli oldu😉 tekrar teşekkür ediyorum, iyiki varsınız... uzakta, ama çok yakınımızdasınız 30 Aralık 2017 20:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 30 Aralık 2017 21:02
- Zeyneb özer: Ayy nasıl mutlu oldum anlatamam... evde hasta olması sebebiyle tavuk haşlamıştım "tarif küpüne bi bakayım, kremalı tavuk çorbası varmı ki? " diyordum. programa bi girdim, karşımda...😊 süpersiniz 😍 iki, üç defadır böyle oluyor. hemen deniyorum, fakat sadece muskat eksik, daha önce kullanmadım... Çok hissedermiyiz eksikliğini? Çok teşekkürler🌼🍀iyi günler 30 Aralık 2017 16:45
- Kevserin Mutfağı: Güzel tesadüf olmuş Zeynebçim, notlar kısmını okuyabilirsin👍🏻 30 Aralık 2017 17:53
- Nuran: Elinize sağlık! Azıcık tel şehriye koysak olur mu? 28 Aralık 2017 20:50
- Kevserin Mutfağı: Olur Nurancım. 29 Aralık 2017 00:21
- Sema Bilgin: Tam kış çorbası olmuş. Elinize sağlık! 27 Aralık 2017 09:08
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler... 27 Aralık 2017 13:56
- Emine yıldız: Merhabalar krema yerine süt koymak tadı bozar mı yada yoğurt?? 29 Aralık 2017 11:21
- Kevserin Mutfağı: Süt kullanabilirsin Eminecim ama yoğurt olmaz. 29 Aralık 2017 11:56
- Emine yıldız: Teşekkür ederim 29 Aralık 2017 11:59