Tavuk Suyuna Çorba Tarifi
Hasta çorbası olarak da bilinir tavuk suyuna çorba. Ama biraz iç karartıcı geliyor bana bu durum. Mis gibi tavuk suyuna çorba içmek için illa hasta mı olmamız lazım değil mi? Yazın çok iştahla tüketmesek de kışın en sevdiğimiz çorbalardan biridir bizim. Tavuk haşlanan bir yemek yaptığım zaman yarım göğüs fazla haşlayıp suyuyla beraber dolaba kaldırırım. Haşlanmış tavuk hazırda olunca çorba dakikalar içinde hazır oluyor. Şehriye çok çabuk pişiyor zaten.
Ben en çok maydanozu yakıştırıyorum. Ama seviyorsanız dereotu da kullanabilirsiniz. Ya da ikisini de sevmiyorsanız hiç kullanmayabilirsiniz. Yeşillik lezzet vermekten ziyade çorbayı renklendiriyor bana göre. Benim fazla yağla aram iyi olmadığı için çor tercih etmem ama böyle bir probleminiz yoksa yağda toz biber veya nane yakarak da renklendirebilirsiniz çorbayı. Kendinden lezzetli bir çorba olduğu için bu tür ufak değişiklikler teferruat olmaktan öteye geçemiyor zaten.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- Yarım tavuk göğsü,
- 2 su bardağı su,
- 1 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 çay bardağı tel şehriye,
- Tuz,
- İsteğe bağlı dere otu, maydanoz.
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü haşlayın,
- Unu tereyağda kavurun,
- 2 su bardağı suyu ekleyip topaklanmasına müsaade etmeden hızlıca karıştırın,
- Tavuğu haşladığınız sudan 2 su bardağı ekleyin,
- Şehriyeleri ve minik minik dittiğiniz tavuğu da ekleyin,
- Şehriyeler pişene kadar kaynatın,
- Şehriyeler pişince sütü de ekleyerek 1-2 taşım daha kaynayın,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Damak zevkinize göre kıyılmış dere otu veya maydanozu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
17 Aralık 2021 19:41