Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Ekşili Tavuk Çorba Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Ekşili Tavuk Çorba Tarifi
Ekşili Tavuk Çorba Tarifi
Porsiyon: 6 kişilik
Kalori: Toplam 575kcal*

Dün Facebook üzerinden en çok hangi çorbayı seviyorsunuz diye ufak bir anket yaptım. İnanır mısınız fark atarak öne geçen çorba olmadı. Herkes başka başka cevaplar verdi. Çorba konusundaki zevkler çok değişiyor. Ama üzerinde anlaşılan bir nokta var; çorba kış aylarının vazgeçilmezi.

Dışarıda geçirdiğimiz kış günlerinde gözümüzde tüten şey bir kase sıcacık çorba. Eve gidince ilk yapılması planlanan şey sıcak bir çorba içmek. Peki bu çorbanın insanlık tarihindeki yeri nedir öğrenmek ister misiniz?

Çorba insan hayatına M.S. 3. yüzyılda girmiş. Devrin azizlerinden St. Patroklus arpa ekmeğini suya banıp üzerine tuz serperek yermiş. Zamanla suyun yerini ise et suyu almaya başlamış Her ne kadar günümüzün çorba anlayışıyla çok örtüşmese de bu çorba günümüzde Fransa deyince ilk akla gelen şeylerden biri olan meşhur soğan çorbasının en ilkel halidir. Hatta Avrupa genelinde çorbanın içinde ekmek kullanma geleneği halen devam etmektedir. Bunun en güzel örneklerinden biri bizim de zaman zaman kullandığımız krutonlardır.

Hatta bizim oralarda (Kırklareli) tarhana çorbası eskiden papara gibi kuru ekmeklerin üzerine dökülerek yenirdi. Benim en sevdiğim yemekti. Şimdilerde aileler eskisi kadar kalabalık olmadığı için evlerde çok fazla ekmek yapılmıyor ve kuru ekmek de bulunmuyor dolayısıyla. Hazır ekmeklerden de güzel olmuyor bu ekmekli tarhana çorbası.

Gerçi ev ekmeği olsa da eskisi kadar lezzetli gelir mi bilmiyorum. Çocukluktandı belki bu kadar lezzetli gelişi. Kocaman bir tepsi ekmek doğranır, üzerine sıcak tarhana çorbası dökülürdü. En üstüne tereyağda biber yakılır gezdirilirdi. Yanına da bir tabak yeşil domates turşusu çıkarılırdı. Akşam yemeği menüsü bundan ibaret olurdu. Ve bu sofranın başına 6 kişi oturup karınlarımızı doyururduk biz. Şimdilerde olduğu gibi 3-4 çeşit yemek yapılıp yarısı çöpe atılmazdı.

Ben ailemden, annemden gördüğüm gibi bir lokma ekmeği bile ziyan etmemeye çalışır, insanları da bu konuda teşvik etmeye çalışırım. Lütfen sizler de bu konuda duyarlı olup sadece kendi evinizde çalışmayın yemek ziyan etmemeye, etrafınızdaki insanları da uyarın elinizden geldiğince.

Afiyetle kalın...

Videolu Ekşili Tavuk Çorba Tarifi

Malzemeler

  • 1/2 tavuk göğsü,
  • 1 su bardağı tel şehriye,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 limon suyu,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Tuz,
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz,
  • 6 su bardağı + 1 çay bardağı oda sıcaklığında su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tavuğu küp küp doğrayın,
  2. Zeytinyağını kızdırın,
  3. Tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  4. 6 su bardağı su ve şehriyeleri ekleyip tavuklar ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin,
  5. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu, un ve 1 çay bardağı suyu çırpın,
  6. İçine çorbanın suyundan bir kepçe ekleyip hızlıca karıştırın,
  7. Bu karışımı azar azar çorbaya ekleyip hızlı hızlı karıştırın,
  8. Sürekli karıştırarak kıvamını bulana kadar pişirin ve ateşten alın,
  9. Tuz ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Ekşili Tavuk Çorba Tarifi ilk olarak 20/12/2012 tarihinde yayınlandı ve 23/11/2021 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (90)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 20 Eylül
Günün Menüsü 7 Haziran
Günün Menüsü 5 Şubat
Günün Menüsü 22 Ekim
Günün Menüsü 6 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 4. Gün 2023
Benzer Başlıklar bağışıklık güçlendiriciÇorbaçorba tarifiekşili çorbalarekşili tavuk çorbaTavuktavuk çorbasıtavuk çorbası tarifi
Benzer Tarifler
Tavuklu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Kemik Suyuna Çorba Tarifi
Tavuklu Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi
Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi
Baharatlı Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
Tavuk Ciğerli Domates Çorbası Tarifi
Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi
Pirinçli Tavuk Çorbası Tarifi
Ekşili Brokoli Çorbası Tarifi
Tavuk Suyuna Çorba Tarifi
Toplam 90 Yorum
  1. figen: yumurta yerine yoğurt kullansam olabilir mi? 02 Ekim 2024 17:44
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin ama aynı işlevi görmez ne yazık ki, elde edeceğim kıvam ve lezzet değişecektir. 02 Ekim 2024 20:33
  2. Mervee: Buzlukta önceden haşlayıp dondurduğum didiklenmiş tavuklarım vardı ama tavuk suyum yok maalesef tadında büyük fark olur mu acaba normal suyla denesem 12 Mart 2024 13:48
    • Kevserin Mutfağı: Fark olur muhakkak ama ortaya çıkan sonuç kötü olmaz. 12 Mart 2024 18:31
  3. hannaz: Yapmayın Allah aşkına :) Kevser Hsnım'ın tariflerinin çoğunlu hepimizin evde olan malzemrleri vs. Bildiğimiz yemeklet. Sadece daha lezşz ve daha kıvamında yapar olduk. Sağolsun 26 Kasım 2023 16:52
    • Kevserin Mutfağı: ❤️❤️❤️ 26 Kasım 2023 17:36
  4. msl: Tavukları pişirirken sadece beyazlaşmalarını bekliyoruz değil mi yoksa tavuğun iyice suyunu çekmesini bekleyecek miyiz 15 Ağustos 2023 22:56
    • Kevserin Mutfağı: Tarifte yazdığı şekilde suyunu salıp çekene kadar pişirmelisin. 15 Ağustos 2023 23:48
  5. esincix: merhaba Kevser hanım. tavuk bagetin etinden de güzel olur mu bu çorba acaba 🤔 20 Mart 2022 11:25
    • Kevserin Mutfağı: Tavuğun istediğin kısmını kullanabilirsin. 21 Mart 2022 00:16
← Önceki Yorumlar 1 2 3
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 16 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı