Kremalı Lahana Çorbası Tarifi
Lahana hapları çıkmadan önce lahana diyeti diye bir şey vardı. Belli bir süre boyunca sürekli lahana çorbası yemeniz gerekiyordu yanlış hatırlamıyorsam. İşte o çorba bu çorba kadar lezzetli olsaydı eğer şimdi herkes filinta gibi dolaşıyordu ortalıkta. O çorbada yanlış bir şeyler vardı kesin. Herkes ne kadar kötü koktuğundan şikayet eder dururdu çünkü. Kimse bu diyeti sonuna kadar götürüp randıman alamadığından olsa gerek modası geçti bir süre sonra. Hemen arkasından lahana hapları çıktı zaten. Onlar da ilk etapta yoğun rağbet görse de daha sonra yerini farklı ürünlere bıraktılar.
Bu süreçte değişmeyen tek şey gerçek lahana çorbalarının lezzeti oldu. Kilo verdirir mi bilemiyorum ama lezzet garantisi verebilirim. Kremalı lahana çorbası yumuşak içimli bir çorba. Eğer ekşili bir çorba arıyorsanız yoğurtlu lahana çorbası tarifi sizin için daha uygun bir çorbadır.
Kremalı/sütlü çorbaların en önemli püf noktası kremayı/sütü ekledikten sonra çok uzun süre pişirmemek ve kısa süreli pişirme işlemini de sürekli karıştırarak yapmak. Aksi takdirde süt/krema kesilip çorbanın görüntüsünü bozabilir. Kullandığınız süt pastörize sütse eklemeden önce pişirmenize ya da ısıtmanıza gerek yok. Ama açık süt kullanıyorsanız öncesinde mutlaka pişmiş olduğundan emin olmanız ve kesilmeyeceğinden emin olmak isterseniz de ısıtarak kullanmanız iyi olacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4-6 kişilik
Malzemeler
- 3 su bardağı çok ince doğranmış beyaz lahana,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1/2 su bardağı krema veya 1 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı su,
- Tuz, karabiber,
- Dereotu.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritip lahanayı ekleyin,
- Kısık ateşte kapağı kapalı vaziyette arada karıştırarak yumuşayana kadar pişirin,
- Unu ekleyip kavurun,
- Suyunu ekleyip kıvamını bulana kadar pişirin,
- Krema veya sütü ekleyip karıştırarak bir taşım daha pişirin,
- Tuz, karabiber ve kullanacaksanız doğranmış dereotunu ekleyip ateşten alın.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 22 Yorum
- NİMET: Hocam haşlanmış lahanadan yapsak olur mu 12 Aralık 2022 17:49
- Kevserin Mutfağı: Olur👍🏻 12 Aralık 2022 21:04
- Sumeyra: Merhaba Kevser Hanim öncelikle teşekkür ederim bu kadar güzel bir uygulama yaptığınız ve her soruya cevap verdiğiniz için 😊 üniversite yıllarımdan beri 6-7 yıldır neredeyse bütün yemeklerimi bu uygulamadan yapıyorum hatta yemek yapmayı sizden öğrendim diyebilirim😅 bugün havuçlu karnabahar çorbası yapacaktım buzluktaki karnabaharı bitirmeye çalışıyorum ve çok dikkatsiz bir şekilde poşeti aldım tencereye boşalttım ve karnabahar değil lahana olduğunu gördüm oruç kafası bakmışım ama görmemişim sanırım 😂 velhasıl nasıl olsa kevser hanımın lahana çorbası da vardır diyerek lahanayı geri dolaba koymadım ki senin lahana çorbası tarifin varmış 🥰 başarılarının devamını dilerim 💕 11 Mayıs 2021 17:24
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim🙏🏻 Kısmet lahanayaymış demek ki☺️ Ellerine sağlık☺️ 11 Mayıs 2021 18:31
- Betül: Lahana ne kadar olacak videosunu da bulamadım 25 Ekim 2018 13:06
- Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmında yazıyor Betülcüm, bu tarifin videosu yok. 25 Ekim 2018 16:46
- Burcu: Merhaba Kevser Hanım, biz bu çorbayı kremalı değil de yoğurtla yaparız. Sizde deneyip beğenirseniz tavsiye edebilirsiniz naçizane fikrim:) lahanayı ince ince doğrayıp haşlıyoruz , daha sonra un ve yoğurt karıştırılıp lahananın suyuna ekliyoruz üzerine de tereyağ-pul biber kızdırılıp döküyoruz 27 Şubat 2018 23:29
- Kevserin Mutfağı: Yoğurtlu versiyonu da var Burcucum, arama kısmından aratabilirsin👍🏻 27 Şubat 2018 23:31
- sümeyra: kavrulmuş soğan ekleme fikri nasıl olur sizce? 15 Aralık 2017 14:09
- Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin Sümeyracım. 15 Aralık 2017 14:17
- fidan85: corbanizi yaptim degistirdim ama birazcık degismek de denmez ekleme diyelim 😄😄blenderdan geçirdim sonra sütü ekledim sonra biraz kinoa ekledim miss gibi oldu hatta bebisim 2 kepce yedi gitti 😊 25 Şubat 2017 17:15
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 25 Şubat 2017 18:09
- Zeynep: Aynen ben de kapuska yaptigim lahananin yarisini ne yapsam diye diger tariflerine de bakayim derken bu corbaya denk geldim. Yorumlarda da buzluga atma fikrini gordum. Ay cok mutlu oldum. Burda tum sebzeler Turkiyedekilerden daha buyuk. Canim istiyor aliyorum, sonra kalanini nasil degerlendirsem diye dusunup duruyorum.Yine cok yardimci oldun , tesekkurler :) 07 Eylül 2015 11:42
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Zeynep'çim, sevgiler... 07 Eylül 2015 15:20
- Betül Ellidokuzoğlu: Selamlar En son miksere vursam? 29 Mart 2015 15:53
- Kevserin Mutfağı: Tamamen sana kalmış Betül. 29 Mart 2015 16:50
- eda: Kevser hanım sizin sayenizde bütün sebzelerle barıştım artık,inanın artık hangisini yapacağımı şaşırıyorum 21 Mayıs 2014 12:36
- Kevserin Mutfağı: Nasıl mutlu oldum anlatamam Eda'cım:) 21 Mayıs 2014 13:39
- Güneş Mutlu: Çorbayı denedim ben kendi adıma çok beğendim küçük kızım pek tercih etmedi ama sürpriz vaadi ile ona da yedirdim ve sağlıklı bir şeyler yedirmiş olmanın mutluluğunu yaşadım tekrar teşekkürler:) 03 Mayıs 2012 12:42
- kevser: Ellerinize sağlık:) 03 Mayıs 2012 13:21
- Güneş Mutlu: Evdeki lahanın yarısı ile kapuska tarifinizi denemeye karar vermiştim diğer yarısının ne olacağı da belli oldu şu an çok teşekkürler kevser hanım :) 18 Nisan 2012 13:40
- kevser: Harika seçimler yapmışsınız bence. Ben ikisine de bayılırım. Hele o çorba yumuşak yumuşak, süper olur:) Bu arada ben lahanayı çorbalık kullanack şekilde kıyıp dondurucuya atıyorum. İstediğim zaman çıkarıp yapıyorum çorbamı, çok pratik oluyor. Üstelik kolay ufalandığı için ayrı ayrı poşetlemenize de gerek yok. Poşetin içinden istediğiniz kadarını alıp gerisini aynen kaldırabilirsiniz. Acil durumlarda kurtarıcı olur. Şimdiden ellerinize sağlık:) 18 Nisan 2012 13:46