8 oy
Kereviz çorbasını çok seviyorum. Ama her türlüsünü. Daha önce Kereviz çorbası ve Kereviz sapı çorbası tariflerimde terbiyeli çorba yapımında kullanmıştım kerevizi ve saplarını. Bu sefer de yumuşak içimli bu kremalı/sütlü çorbayı paylaşmak istedim. Kerevizin mevsimi geçti geçecek artık malum. Tezgahlarda çok fazla görünmez oldu. Ama olur da karşınıza çıkarsa şöyle taptaze kerevizler kaçırmayın, bu çorbayı bir deneyin derim.
Daha önce verdiğim kereviz çorbalarının yorumlarını okursanız eğer çorbalar sayesinde birçok kişinin kerevize karşı olan ön yargısını yıktığını ve kereviz sevmeyenlerin kereviz yemeye başladığını göreceksiniz. Bu yorumlar, kerevizin çorbaya ne kadar yakıştığı konusunda biraz olsun fikir vermiştir sanırım size.
Tarifle ilgili özellikle belirtme gereği duyduğum bir nokta yok. Ama çorbalarla ilgili bir hatırlatma yapmak istiyorum. Çorbayı duvar boyası gibi düşünün. Eğer ihtiyacınız olandan koyuysa su ekleyip açın. İhtiyacınız olandan sıvıysa katı malzemesi neyse onu ekleyip koyulaştırın. Bu tarif ve benzeri tariflerde bir miktar suyun içinde un eriterek çorbaya ekleyebilir ve kıvamını bulana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz örneğin. Çorbayı tarifi uyguladıktan sonra ortaya çıkan şey olarak kabul etmeyin kısacası, sevdiğiniz kıvama göre ayarlayın.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 adet orta boy kereviz,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1/2 su bardağı Krema veya 1 su bardağı süt,
- Damak zevkine göre bir avuç kıyılmış dereotu veya maydanoz,
- Tuz,
- Karabiber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Kerevizi soyup rendeleyin veya rondodan geçirin,
- Tereyağı eritip kerevizi kavurun,
- Unu ekleyip 1-2 dk karıştırarak kavurun,
- Suyunu ekleyip hızlıca karıştırın,
- Topaklanması gidene kadar karıştırın (gerek duyarsanız blender kullanın),
- Kerevizler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin,
- Krema veya sütü ekleyip bir taşım kaynatın,
- Altını kapatıp kıyılmış dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Afiyet olsun…
Muhteşem oldu😊 çok teşekkürler..
Ellerine sağlık Seçilcim😊
kevser hanım birsey soracagim ama unu neden önce kavurmuyoruz kerevizi koyduktan sonra yapılıyor?
Kıvamı bu şekilde daha iyi oluyor. Unlu su uzun süre kaynadığında kesilmiş gibi oluyor kıvamı.
özür dilerim anlayamadim ?
Kıvamı bu şekilde daha iyi oluyor.
unlu su diye yazmissiniz tarif de un olduğu icin cevabinizi bu yonde anlayamadim unu sonradan eklemeyi sormustum ben
Unu önceden kavurup üzerine de su eklersen kaynattığın şey unlu su olur. O da uzun süre kaynayınca kıvamı kesik gibi olur. Unu sonradan eklediğinde kıvamı daha iyi olur.
teşekkür ederim kevser hanim ilk yapıyor olunca anlayamadim kusura bakmayın
Yaptım, nefis oldu, teşekkürler 🙏🏻
Ellerine sağlık Rahşancım..
Merhaba, bugün yapmayı deneyeceğim 🙂 olası “kereviz yemem” itirazları için baharatlandırmayı düşündüm. Hangi baharatı yakıştırırdınız? Bu arada ben seviyorum ancak çocuklarım da tüketsin istiyorum. Zerdeçal ya da safran belki yakışır. Sevgiler..
Senin çocuklarını bilmiyorum ama ben çocuk olsam kereviz tadından ziyade zerdeçal ve safran tadından dolayı içmezdim çorbayı😄 Bence çocuklar için kerevizden daha komplike tatları ve kokuları. Kervizle birleşince daha da kötü olabilir. Tarifte karabiber ve dereotu/maydanoz var zaten. Çorbanın tadını ağırlaştırmadan lezzet vermek için yeterli👍🏻
Çocuk dediğime bakmayın 😁 17 ve 16 yaşındalar. Hele küçük anne buna şunu neden koymadın diyebilir bir de öyle meraklı. Uyarınızı dikkate alacağım.
Bayıldım nasıl güzel bir çorba oldu,Kevser hanım keşke eğitim verseniz uçar gelirim valla😊nasıl bu kadar hepsi güzel olur öpüyorum sizi.Sevgiler…
Ellerine sağlık Sibelcim. Tarifler, yazılar, videolar, hepsi eğitim materyali zaten. Öğrenmek isteyene her yer, her şey okul:)
Tarifinize sağlık 😋
💕💕💕
Kevser hanım merabalar.İnstagram hesabınızı da takipteyim.Kitabinizida en yakın zamanda almak istiyorum.Alalim ki yeni kitaplariniz ciksin.Hem çok sempatik hemde çok basarilisiniz.Basarilarinizin devamını dilerim.Yurt dışından döndüğünüzde imza gunu,seminer bi şekilde kavuşmak dileğiyle😘😘😘
Çok teşekkürler Betülcüm…
bütün tencereyi yiyebilirim🤣🤣
Zararı yok, yiyebilirsin:))) Ellerine sağlık…
Merhaba Kevser Hanım bunun içine mantarda koyabilir miyim
Koyabilirsin ama ne kadar başarılı olur, o tartışılır:)
ay çorbaya bayıldım yaa, keşke daha önce deneseymişim. kereviz çok sağlıklı ama yiyemiyorum diye düşünürdüm hep 😅😅
Ellerine sağlık, afiyet olsun:)
Kevser hanım rondom toz haline getirdi kerevizi. Pişiyorlar şu an ama nasıl anlayacağım, blender ihtiyacı olmadan homojen bir karışım şu an. 5 dkdır kaynıyor. Pişmişler midir?
Koyulaşıp kıvamının bir bütünlük sağlamasından anlarsın Demetçim. Süre vermem mümkün değil ne yazık ki.
Bu da süper oldu. Her şeyin çorbasını yapmak istiyorum her şeyin 😋
Ellerine sağlık…
Bu kış o kadar çok yaptım ki bu çorbayı her defasında eşimden övgü aldım sayenizde. Zeytinyağılısını yaptırmıyor eşim artık sadece çorbası içiliyor. Kereviz in son zamanları artık sanırım çok nadir görür oldum. Neyse ki bol bol tükettik. Akşama yine yapıyorum çorbasını. Elinize sağlık Kevser hanım 🙂
Senin de ellerine sağlık Süreyyacım☺️
Evetttt ıspanaklı hünkar beğendi’nin yanında kereviz çorbasını yaptım, çok güzel bir tat çok beğendik.
Ellerine sağlık Kevser’cim, sağlıkla kal🤗
👏🏻👏🏻👏🏻
İyi günler Kevserciğim , nasılsın ? ❤️ Kuşkonmaz diye bakliyatı andıran bir bitki var ya eminim duymuşsundur , onun çorbasını müsait olduğun bir zaman paylaşır mısın rica etsem … Vaktini almayacaksam canım benim …❤️
Kuşkonmazı bulursam yapar paylaşırım mutlaka:) Ama maalesef çok yaygın değil satışı, bulduklarım da genelde alınacak durumda olmuyor. Ama aklımda olacak.
Çok teşekkür ederim canım…❤️
26 kasım menünüzü yaptım bugün ama hiçbirinin tadı güzel olmadı? hele fırın et tam bir fiyasko etler dediğiniz şekilde yapınca hiç pişmedi bile
Ellerine sağlık Burcu’cum, etin üzerini sıkıca kapatamayıp hava almasının önüne geçememiş olabilirsin. Üzerini kapatmamızın nedeni ilkel bir düdüklü tencere oluşturup kendi suyunda pişmesini saplamak. Bir de ufak ricam olacak, yorumlarını farklı tariflerin altına değil yorumladığın tarifin altına yazarsan farklı tariflerin yorumlarını okumak isteyen kişilerin vaktini çalmamış ve ilgili tarifi denemek isteyenlere fikir vermiş olursun. Sevgiler…
merhaba,
benim beyaz un kullanmam yasak. onun yerine nohut ya da mısır unu kullansam olur mu?
teşekkürler
Kıvamı biraz farklı olur ama kullanabilirsin tabi.
cok teşekkürler kevsercim, 3 yasindaki,oglumun bitmek bilmeyen öksürüğü icin doktor kereviz ve kabak yedirmemizi önerdi. kerevizin mevsimi gectigine gore kabaga yöneleceğiz demek ki. sevgiler.
Sevgiler benden…
kevser hanim tariflerde keske tarih de olsa, mesela bu tarifte kereviz mevsimi geçti demissiniz ama acaba ne zaman geçti bilemedim:) güzel tarifler için teşekkürler..
Tarihin önemli olduğunu düşündüğün tarifleri kevserinmutfagi.com’dan kontrol edebilirsin Gamze’cim. Ayrıca sebze/meyve takvimi için bu yazıya göz atabilirsin. http://www.kevserinmutfagi.com/hangi-mevsimde-hangi-meyve-sebze-yetisir.html Sevgiler…
Hangi sebze meyve hangi mevsimde yetişir bölümünü açamıyorum Kevser’cim. Link göndermişsin bi arkadasa o linke tıklıyorum internet bağlantını kontrol et diyor. İnternet olmasa uygulamaya da giremem ki anlamadım gitti.
Bir problem görünmüyor Gamzecim, buradan tekrar dener misin? https://www.kevserinmutfagi.com/hangi-mevsimde-hangi-meyve-sebze-yetisir.html
Yine olmadı maalesef. Uygulamadan değil internetten bakayım dedim o zaman direk uygulamayı açtı 😄😄 neyse seni yormayayım başka bir telefondan okurum insallah 😘
Çorbayı tarife göre yaptım, kıvamı da güzel oldu fakat tadını beğenmedim. Sanırım damak tadımıza uygun değil :((
Keşke sevebilseydin:/