Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Chocolate Chip Cookies (Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi) Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Chocolate Chip Cookies (Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi) Tarifi
Ad
Chocolate Chip Cookies (Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi) Tarifi
Porsiyon: 30-35 adet
Kalori: Toplam 1558kcal*

Chocolate chip cookies, yani parça çikolatalı kurabiye Amerikalıların dünyaya kazandırdıkları nadide tariflerden biri. Ortaya çıkışının da çok ilginç bir hikayesi var. 1930 yılında Ruth Graves Wakefield isimli bir kadın tarafından icat edilmiş. Ruth bu yıllarda Toll House Inn. isimli bir restoran işletiyormuş. Bir gün çikolatalı kurabiye yapmaya başlarken pastacılıkta kullanılan çabuk eriyen çikolatasının bittiğini fark etmiş. Yerini tutar umuduyla Nestle'nin çikolatalarını parçalayarak kurabiyesine eklemiş. Ama sonuç tam bir fiyaskoymuş. Çikolata parçaları eriyip hamura karışması gerekirken sadece hafifçe yumuşayıp hamurun içinde parça parça kalmışlar.

Chocolate Chip Cookies (Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi) Tarifi

Yanlışlıkla yapılan bu kurabiyeler çok sevilmiş. İkinci Dünya Savaşı sırasında savaşa katılmak için yola çıkan askerlerin aileleri yanlarına  yolluk niyetine kurabiye koyup yollamış. Askerler gittikleri yerlerden mektup yazıp kurabiyelerden tekrar yollamalarını istemiş.

Chocolate Chip Cookies (Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi) Tarifi

Kurabiyelerin ünü o kadar artmış ki Ruth ve Nestle'nin sahibi Andrew Nestle bir anlaşma yapmışlar. Anlaşmaya göre Nestle, kurabiyenin tarifini her Nestle paketinin arkasına yazacak, karşılığında da Ruth'a ömür boyu bedava parça çikolata verecektir. O gün bugündür Amerika'da satılan parça çikolata paketlerinin arkasında "chocolate chip cookie" tarifi yazılıymış.

O sıralar Ruth'un yanında çalışan George Boucher'e göre ise hikaye daha farklı. Bir gün kurabiye hamuru yoğurma makinesinde kurabiye hazırlarken makinenin yanında duran çikolata çuvalı devrilmiş ve içindeki kalıp çikolatalar hamurun içine karışmış. Makina çikolataları kırarak parça haline getirmiş. Ruth bu hamurun kullanılamaz hale geldiğini, pişirmeye çalışmanın tam bir vakit kaybı olduğunu iddia etmiş. Ama George Ruth'u ikna ederek kurabiyeleri pişirmiş. Hikayenin devamı bir öncekiyle aynı.

Hangi hikaye doğru olursa olsun bir yanlışlık sonucu ortaya çıkmış bu tarif. Ama sanırım dünyada yapılan en güzel yanlışlıklardan biri olmuş. İnanılmaz lezzetli bir kurabiye. Malzemelerine baktığınızda bizim kurabiyelerde kullanılan aynı malzemeler aslında. Tek farkı esmer şeker kullanılması ki lezzetinin ve kıvamının sırrı da burada. Daha önce esmer şeker kullanmadan yaptığım denemeler sonucu öğrendim bunu. Sadece beyaz şekerle yapıldıklarında standart gevrek kurabiyeler elde ediyorsunuz. Bu kurabiyelerin biraz yumuşak, biraz elastik bir dokusu oluyor. Yani hepsi şeker değil mi canım diyerek esmer şekerden feragat etmeyin. Bana göre bu kurabiyelerin en önemli püf noktası bu.

Afiyetle kalın...

Videolu Chocolate Chip Cookies (Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi) Tarifi

Loading video

Malzemeler

  • 170 g oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1/2 su bardağı beyaz şeker,
  • 1/2 su bardağı esmer şeker,
  • 1 yumurta,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1+1/4 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 tutam tuz,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 + 1/4 su bardağı damla çikolata.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Tereyağ ve şekerleri bir kaba alıp şeker eriyene kadar iyice çırpın,
  2. Yumurta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın,
  3. Diğer bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın,
  4. Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın veya yoğurun,
  5. En son damla çikolatayı ekleyip karıştırın,
  6. Hamuru dolaba kaldırıp yarım saat bekletin,
  7. Dolaptan alıp 2 kaşık yardımıyla yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak koyun,
  8. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 13-15 dk pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Chocolate Chip Cookies (Damla Çikolatalı Amerikan Kurabiyesi) Tarifi ilk olarak 30/09/2024 tarihinde yayınlandı ve 01/10/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (275)
Benzer Başlıklar chocolate chip cookiesdamla çikolatalı kurabiyedamla çikolatalı kurabiye tarifi
Benzer Tarifler
Çikolata Dolgulu Fındıklı Kurabiye Tarifi
Lusikkaleivät (Finlandiya Kaşık Kurabiyesi) Tarifi
Çikolatalı Sıcak Çikolata Tarifi
Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Çikolatalı Brownie Kurabiye Tarifi
Portakallı Anne Kurabiyesi (Şam Kurabiyesi) Tarifi
Kahveli Çikolata Topları Tarifi
Fındıklı Damla Çikolatalı Biscotti Tarifi
Damla Çikolatalı Bisküvi Tarifi
Çikolata Rüyası Tarifi
Toplam 275 Yorum
  1. KULKEDISI: Kevser Hanımcım yine yaptım birtanesin 🫶😘🥰

    10 Aralık 2024 21:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Aralık 2024 21:08
  2. çiğdem: Kevser hanımcım sanırım 10 senedir sizi takipteyim, herkese de appinizi indirtmişimdir. Emekleriniz için çok teşekkürler öncelikle.. Sorum şu: vanilyam ne yazık ki kalmamış, onun yerine ne koyabilirim? 10 Eylül 2024 12:16
    • Kevserin Mutfağı: Yerine bir şey koyman şart değil. Vanilya sadece bir aromadır, tarifin kıvamını vs. etkilemez. 10 Eylül 2024 14:36
  3. KULKEDISI: Kevser Hanımcım tarifi birebir uyguladım çok incemi yapmışım sizce? Hamuru biraz elimde şekillendirerek verdim fırına ☺️

    28 Aralık 2023 00:06
    • Kevserin Mutfağı: Kalınlıkları ideal ama elle şekil verildikleri belli oluyor. Kurabiyenin en belirgin özelliklerinden biri pişerken kendi kendilerine yayılıp şekil almalarıdır. 28 Aralık 2023 18:53
  4. kazancunnu: Bir cookie günü daha. Yine muhteşem tarif ile harika sonuç.

    15 Kasım 2023 14:46
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 15 Kasım 2023 16:07
  5. ILKNUR: çok naziksiniz teşekkür ederim 23 Ekim 2023 22:28
← Önceki Yorumlar 1 … 5 6 7
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 11 MayısGünün Menüsü 11 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Fırında Karnıyarık Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı