Çikolata Sosu Tarifi
Hazır gıdalar konusunda takıntı boyutunda bir negatifliğim yoktur. Ama bazı hazır gıdalar o kadar hazır, o kadar yapay ki bu ürünleri üretip piyasaya süren firmaların insanlarla dalga geçtiklerini düşünüyorum bazen. Yapalım bir şeyler de taş olsa da satılır diyerek yapıyorlar sanki. Bunların başında da özellikle dondurma dolaplarının etrafına serpiştirilen çikolata ve meyve sosları geliyor. O meyve soslarının içinde meyve yok zaten. Glikoz şurubu, aroma, gıda boyası ve koruyucudan ibaret bir karışım. Zaten içine doğal bir şey koymamışlar, bir de daha neyi koruyacaklarsa koruyucu madde koyuyorlar. Lezzet konusuna değinmek bile istemiyorum, çünkü öyle bir özellikleri yok, zaten öyle bir iddiaları da yok orası ayrı. Madem sevmiyorsan nereden biliyorsun bu kadar ayrıntısını diyecek olursanız... Maalesef sadece o dondurma dolabı kenarındaki satışından ibaret değil bu soslara maruz kalışımız. Birçok pastane ve tatlıcı tatlılarını "daha güzel" görünsünler diye bu soslarla donatıyorlar. Özellikle dondurma siparişi verdiyseniz bilin ki o dondurma o boyalı karışıma bulanıp da gelecek. Wafflelar da aynı şekilde bu soslardan nasibini alıyor. Zamanında çok büyük hayal kırıklıkları yaşadığım için artık siparişimi vermeden önce garsondan rica ediyorum herhangi bir sosla güzellemeye gitmemelerini.
Asıl konumuz çikolata sosu da çok farklı değil içerik olarak meyveli soslardan. Sadece rengi değişik. Simsiyah yapış yapış bir şey. Üretim zincirinden biri de çıkıp yapmayın, etmeyin, bunu insan yiyecek demiyor. Hayır bir de bu kadar malzemeden çaldın bari ucuz sat o sosu değil mi? Yok ucuz da değil, dünyanın parası. Aynı parayla, hatta belki de daha ucuza evde 10-15 dakikanızı ayırarak gerçekten lezzeti olan bir sos yapabilirsiniz inanın ki. Malzemelerin tamamına yakını zaten evimizde sürekli bulundurduğumuz şeyler. Özellikle de pasta, tatlı yapmaya düşkünseniz hepsi mutlaka vardır. O yüzden Markete gidip gelme süresinde hazırlayabileceğiniz bu sos dururken kendinize bu kötülüğü yapıp hazır soslardan almayın.
Bu sosu dondurma, kek ve bilimum tatlılarınızı lezzetlendirmek için kullanabilirsiniz. Buzdolabında kapaklı bir kavanozda 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 100 g sütlü/bitter çikolata,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı şeker.
Hazırlanışı
- Bir sos tenceresinde süt, şeker ve kakaoyu çırpın,
- Tereyağını ekleyip ocağa alın,
- Kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırarak ısıtın,
- Ateşten alıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Kullanacağınız tarife göre sıcak veya buzdolabında soğuyup koyulaştıktan sonra kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...
26 Aralık 2021 01:22