Çikolata Sosu Tarifi
Hazır gıdalar konusunda takıntı boyutunda bir negatifliğim yoktur. Ama bazı hazır gıdalar o kadar hazır, o kadar yapay ki bu ürünleri üretip piyasaya süren firmaların insanlarla dalga geçtiklerini düşünüyorum bazen. Yapalım bir şeyler de taş olsa da satılır diyerek yapıyorlar sanki. Bunların başında da özellikle dondurma dolaplarının etrafına serpiştirilen çikolata ve meyve sosları geliyor. O meyve soslarının içinde meyve yok zaten. Glikoz şurubu, aroma, gıda boyası ve koruyucudan ibaret bir karışım. Zaten içine doğal bir şey koymamışlar, bir de daha neyi koruyacaklarsa koruyucu madde koyuyorlar. Lezzet konusuna değinmek bile istemiyorum, çünkü öyle bir özellikleri yok, zaten öyle bir iddiaları da yok orası ayrı. Madem sevmiyorsan nereden biliyorsun bu kadar ayrıntısını diyecek olursanız... Maalesef sadece o dondurma dolabı kenarındaki satışından ibaret değil bu soslara maruz kalışımız. Birçok pastane ve tatlıcı tatlılarını "daha güzel" görünsünler diye bu soslarla donatıyorlar. Özellikle dondurma siparişi verdiyseniz bilin ki o dondurma o boyalı karışıma bulanıp da gelecek. Wafflelar da aynı şekilde bu soslardan nasibini alıyor. Zamanında çok büyük hayal kırıklıkları yaşadığım için artık siparişimi vermeden önce garsondan rica ediyorum herhangi bir sosla güzellemeye gitmemelerini.
Asıl konumuz çikolata sosu da çok farklı değil içerik olarak meyveli soslardan. Sadece rengi değişik. Simsiyah yapış yapış bir şey. Üretim zincirinden biri de çıkıp yapmayın, etmeyin, bunu insan yiyecek demiyor. Hayır bir de bu kadar malzemeden çaldın bari ucuz sat o sosu değil mi? Yok ucuz da değil, dünyanın parası. Aynı parayla, hatta belki de daha ucuza evde 10-15 dakikanızı ayırarak gerçekten lezzeti olan bir sos yapabilirsiniz inanın ki. Malzemelerin tamamına yakını zaten evimizde sürekli bulundurduğumuz şeyler. Özellikle de pasta, tatlı yapmaya düşkünseniz hepsi mutlaka vardır. O yüzden Markete gidip gelme süresinde hazırlayabileceğiniz bu sos dururken kendinize bu kötülüğü yapıp hazır soslardan almayın.
Bu sosu dondurma, kek ve bilimum tatlılarınızı lezzetlendirmek için kullanabilirsiniz. Buzdolabında kapaklı bir kavanozda 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 100 g sütlü/bitter çikolata,
- 1 su bardağı süt,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı şeker.
Hazırlanışı
- Bir sos tenceresinde süt, şeker ve kakaoyu çırpın,
- Tereyağını ekleyip ocağa alın,
- Kısık ateşte tereyağı eriyene kadar karıştırarak ısıtın,
- Ateşten alıp çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
- Kullanacağınız tarife göre sıcak veya buzdolabında soğuyup koyulaştıktan sonra kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 64 Yorum
- Bilge: Yanıtınız için cok teşekkürler...Donan çikolata sosunu biraz araştırdım,sizinle de paylaşmak istedim:) cok az yerde dondurmacı usulü sosun tarifine rastladım ve hepsinde hindistan cevizi yağı kullanmışlar. Hiç kullanmadığım için bimiyorum ama belki de donmasını sağlayan bu yağın özelliğidir. Aynı tarifi tereyağıyla bir deneyeceğim ama, belki tutar:) 29 Mayıs 2021 15:25
- Kevserin Mutfağı: Hayır yağ değil, çikolatanın kendisi donuyor. İçine eklenen yağ akışkan kıvamda kalmasını sağlıyor. Hindistan cevizi yağı yerine tereyağı da kullanabilirsin. 29 Mayıs 2021 15:41
- Bilge: Kevser hanım, dondurmacılardaki çikolata sosları gibi dondurma üstüne koyunca bu tarifiniz de donup çıtır çıtır oluyor mu? Bir de genellikle çikolata sosu tarifleri benmari usulüyle verilmiş, sizin tarifinizle arasında bir fark var mı lezzet ve kıvam açısından? 28 Mayıs 2021 19:02
- Kevserin Mutfağı: Hayır donmuyor. Bahsettiğin sosları denemeden kıyaslama yapmam mümkün değil ne yazık ki. 28 Mayıs 2021 20:00
- Ayşenur: Merhabalar.. Bu tarifi cupcake içine dolgu niyetine kullanabilir miyiz ? 11 Haziran 2020 15:39
- Kevserin Mutfağı: Onun için fazla sıvı olabilir. 11 Haziran 2020 17:43
- Ayşenur: Sütü azaltıp az biraz nişastayla yoğunlaştırsam peki olur mu? 12 Haziran 2020 01:20
- Kevserin Mutfağı: Ayarlayabileceğini düşünüyorsan yapabilirsin tabii. 12 Haziran 2020 01:20
- orhan: az daha koyulaştırmak için ne yapmamız lazım.. 01 Aralık 2018 23:47
- Kevserin Mutfağı: Bir miktar nişasta ilave edebilirsin👍🏻 02 Aralık 2018 00:13
- orhan: hocam kolay gelsin.. bende çubukta waffle işi yapıyorum. Bu tarifi denemek istiyorum . sosu yaptıktan sonra cıvıkmı oluyor? yoksa buzdolabına girdikten sonra jölemsi bir kıvammı alıyor. glikoz içerikli soslar pek içime sinmediği için bu tarif ilgimi çekti. çocuklara daha sağlıklı bir şeyler yediririm diye düşünüyorum.. selam. saygı ile... 01 Aralık 2018 22:30
- Kevserin Mutfağı: Akışkan kıvamda oluyor👍🏻 01 Aralık 2018 23:09
- Gamze: Kevser abla kaç gün kadar muhafaza edilebilir 03 Şubat 2017 13:55
- Kevserin Mutfağı: 1 haftaya kadar saklayabilirsin Gamzecim. 03 Şubat 2017 14:38
- yeşim Ünver: Çikolata sosu çok tatlı gözüküyor 02 Haziran 2016 21:17
- Nil: Merhaba Kevser hanım, gerçekten hazır aldığımız soslar evde yapılanlar gibi olmuyor. Özellikle söz konusu çikolata sosu olunca daha da farklı. Tarifiniz harika, benim için kurtarıcı oldu. Kesinlikle hazır almam artık. Tam kıvamında, çok çok lezzetli harika oldu. Her zaman ilgiyle ve çok severek takip ediyorum sizi. Ellerinize sağlık, çok teşekkürler, sevgiler... 22 Mart 2016 12:46
- Kevserin Mutfağı: Beğenmene çok sevindim Nil'cim, ellerine sağlık... 22 Mart 2016 12:57
- ayşenur: Bitter yerine normal çikolata kullansak olur mu ? 27 Haziran 2016 00:35
- Kevserin Mutfağı: Olur Ayşenur'cum ama rengi daha açık olur ve çikolata yoğunluğu azalır. 27 Haziran 2016 01:16
- ayşe ç: Merhaba kefser hanm ben çinde yaşıyorum burda istesiğim malzemeyi bulamıyorm elimde olmıyor her zaman bi çokokrem tarifi varsa yardımcı olursanız çok sevinirim kahvaltıda yemek için ilginiz için tşkr. 01 Ocak 2016 18:16
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifleri kullanabilirsin Ayşe'cim; https://www.kevserinmutfagi.com/evde-nutella-yapimi.html https://www.kevserinmutfagi.com/bitter-nutella.html 01 Ocak 2016 18:34
- Serap: Bu Nutella tarifi artık yok mu? 18 Nisan 2017 18:09
- Kevserin Mutfağı: Kahvaltılık çikolatalı fındık kreması şeklinde aratabilirsin👍🏻 18 Nisan 2017 18:10
- ayşe ç: Tarifleriniz çok guzel? 01 Ocak 2016 17:55
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Ayşe'cim.. 01 Ocak 2016 17:59