Çikolatalı Parfe Tarifi

Hava sıcaklıklarının iyiden iyiye can sıkmaya başladığı günlere geldik. Biraz da erken geldik sanırım. Gerçi son 2 yıldır mevsim mefhumu kalmadığı için şaşırtıcı değil bu sıcaklar. Haziranın ortasına kadar kış yaşıyoruz. Sonra bir sabah bir uyanıyoruz ki sıcaktan nefes alamıyoruz neredeyse. İşte o sabahın akşamında soğuk bir tatlı olsa da yesek demeye başlıyoruz. Dolapta dondurma ya da benzeri bir tatlı bulundurma vaktinin geldiğini anlıyoruz.

İşte dolapta bulundurabileceğiniz tatlılardan biri de bu Parfe. Özellikle çikolatayı seviyorsanız mutlaka deneyin derim. Havaların zaten bunaltıcı olduğu şu günlerde dakikalarca ocağın başında beklemenize veya fırın çalıştırıp sıcaklığı daha da arttırmanıza gerek yok bu tatlıyı yapmak için.

Çikolatalı Parfenin Püf Noktaları

Hazırlanışı sırasında tek dikkat etmeniz gereken şey malzemeleri çok iyi karıştırmak. Kakaolu topaklı kalmamalı ve Çikolata kremanın içinde tamamen erimeli örneğin. Kaptan çıkarırken çok zorlanırsanız eğer sıcak su dolu bir kabın içinde çok kısa süre bekletmeniz yeterli olacaktır. Servis sırasında soğuk tabak kullanmaya dikkat edin. Çikolata sosuyla ve/veya çeşitli meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Parfeyi dondurucuda 1 ay kadar saklayarak istediğiniz zaman çıkarıp servis edebilirsiniz. Bozulmadan daha uzun süre de bekler ancak tadında ve dokusunda değişme olur.

Afiyetle kalın…

Not: Tarif ve fotoğraflar 03.05.2016 tarihinde güncellenmiştir.




Porsiyon : 6 kişilik

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt,
  • 200 ml krema,
  • 160 g bitter Çikolata,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı kakao.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Süt, şeker ve kakaoyu bir sos tenceresinde çırpın,
  2. Ocağa alıp şeker eriyene ve kakaonun topaklanması gidene kadar karıştırarak pişirip ateşten alın,
  3. Kremayı ayrı bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın),
  4. Ocaktan alıp içine küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
  5. Kremalı karışımı sütlü karışıma ekleyip güzelce çırpın,
  6. Karışımı küçük silikon muffin kalıplarına veya streç filmle kapladığınız dondurucuya girmeye uygun herhangi bir kaba döküp dondurucuya kaldırın ve tamamen donana kadar bekletin.

Afiyet olsun…

 

29 yorum

  1. Cikolatayi cikarip limonlu yapabilir miyiz kevser hanim?

    0
  2. Buzluktan çıkarınca yemeden önce yumuşayana kadar beklemeli miyiz Kevser hanım?

    0
    • Bu şekilde küçük porsiyonlar halinde yaptığın takdirde gerek yok Gizemcim. Servis tabaklarına konup servise sunulana kadar yenecek kıvama gelir zaten. Büyük kalıpta yapıp dilimleyerek servis edeceksen kalıbın büyüklüğüne göre servisten 1 saat-30 dk. önce buzdolabına alman iyi olur.

      0
  3. Kevser Hanım, kahveli parfedeki gibi bisküvi kırsak olur değil mi?

    0
  4. merhaba derin dondurucuya koymak için tek kullanımlık kalın kağıt cupcake kalıpları kullanabilirmiyim

    0
  5. iki karisimi iyice çırpın demişsiniz mikserle çırpılması uygun olurmu? acil cevaplarsaniz sevinirim emeğinize sağlık 🙂

    1+
    • Mikserle çırptığında üzerinde istenmeyen bir köpük tabakası oluşabilir Kübra’cım ama mikserinim hız ayarı varsa çok düşük hızda mikser kullanabilirsin.

      0
  6. meriç Hanım’ın tarifindeki browni yerine yulaflı bisküviden tabanla yaptım. muz yerine vanilyada çok yakışıyor. parfe tarifi için teşekkürler

    3+
  7. Nişasta sanırım biraz oldu galiba tam kıvam almadı ben de dondurucuya koymadım. küçük kuplara paylaştırıp dolaba kaldırdım. Harika puding oldu. Herkes beğendi 🙂

    0
  8. Sevgili Kevser,
    Senin bu güzel tarifini bir miktar değiştirerek kullandım. En alta incecik bir taban oluşturacak şekilde browni pişirdim, sonra aynı kelepçeli kabı strech ile kaplayıp browni tabının üzerine muz, bal ve krema üçlüsünü çırpıp yerleştirdim, biraz dondurucuda beklettikten sonra bu harika çikolata parfeyi ekledim. 2 gündür komşularım deliriyor… Sayende harika bir tatlım oldu:)
    Sevgiler,

    1+
  9. Tencerenin icinde nasil ericek tencerenin icinemi gircek yoksa utundemi kalicak ablacim

    0
  10. aa cok guzelmıs en kıza zamanda yapıcm yorumumu yazarım

    1+
  11. Siteniz bir harika:) Bilgisayarın karşısına geçtiğimde ilk işim bu siteye uğramak. bu eylül evleneceğim ve hiç mutfak tecrübem yok rehberim burası olacak:)

    0
  12. siteyi yeni keşfettim. çok guzel.ben yaptığımda arasina kakaolu bisküvi koydum.yaz için buzlukta her daim bulunması gerel bence.elinize sağlık

    0
  13. çok güzel olmuş ellerinize sağlık

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*