Çikolatalı Supangle Tarifi
En sevdiğim tatlılardan biridir supangle. Ama 3. sınıf pastahanelerde veya iş yeri yemekhanelerinde olduğu gibi su ve kalitesiz kakao ile yapılanı değil elbette. Yoğun bir kakao kokusu ve derinden gelen bir çikolata tadı olmalı supanglede. Bir de sıcak sıcak kaselere paylaştırıldıktan sonra bir kenarda unutulup üzeri bir parmak kabuk bağlamamış olmalı.
Kabuk bağlamasını nasıl engelleyeceğiz peki diyorsanız eğer çözümü şu; Supanglenizi pişirdikten sonra soğuyana kadar çırpıyorsunuz. Bu çıpma işlemini sürekli yapmanıza gerek yok. 2-3 dakikada bir şöyle bir alt üst olacak kadar çırpmanız yeterli. Arada da mutfağı toplamak ya da yemek hazırlıkları yapmak gibi işlerinizi halledebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1 lt süt,
- 1 su bardağı şeker,
- 3/4 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 80 g çikolata (damak zevkinize göre sütlü/bitter),
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
Hazırlanışı
- Tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
- Sütü ekleyip hızlıca karıştırın,
- Topaklanırsa blenderdan geçirin,
- Kakaoyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Şekeri ve parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar çırpın ve ateşten alın,
- Soğuyana kadar sık sık çırparak kabuk tutmasını engelleyin,
- Soğuduktan sonra kuplara paylaştırarak istediğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun…
20 Mart 2022 16:09