Çikolatalı Cevizli Gözleme Tarifi
Eğer bir yiyeceği çok seviyorsa bir insan herşeyin içine koymaya çalışır onu. Söz gelimi Karadenizliler hamsiyi çok seviyor ve köftesinden tutun da pilavına kadar herşeyini yapıyorlar. Bunlar çok anormal görünmese de, hamsi tatlısı ile eşeğin kulağına su kaçırmışlar gibi geliyor bana. Bir de öyle bir görüntüsü var ki sanki normal şerbetli tatlı, içinden hamsi çıkacağını tahmin etmek mümkün değil. Tek ısırıkla hayatınbambaşka bir yöne doğru kayıyor kısacası. Karadenizlilere tavsiyem, lütfen bu tatlıyı bilmeyen insanlara ikram etmeden önce uyarın. Eminim sizler için inanılmaz güzel bir lezzettir ama haftada en fazla 1 kere balık yiyen biz sıradan insanlar için çok olağandışı bir tatlı bu. Bir çikolatalı cevizli gözleme değil yani.
Öncelikle bu olağandışı tatlıdan bahsettim ki benim tatlım çok garipsenmesin. Gerçi bazı tatil yörelerinde gözlemeci teyzeler menülerine ekleyeli çok oldu çikolatalı gözlemeyi. Ama benimki az biraz değişik sanki. Herhangi bir akma kokma riskine karşın hamurunu biraz kalın açtım. Normal gözlemelerden daha küçük boyutta yaptım yemesi kolay olsun diye.
Herhangi bir ticar kaygım olmadığı için içine bolca da ceviz ekledim. Çikolata severler için yeme de yanında yat kıvamına getirmeyi başardım kısacası. Benim canım çikolata isterse açarım nutella kavanozunu kaşıklar kaşıklar yerim niye uğraşayım saatlerce hamur açmaya diyecek olanlar çıkabilir. Anlayışla karşılarım.
Ama bu lezzeti sadece bir tatlı krizi kurtarıcısı olarak görmeyin lütfen. Bu muhteşem şey gerektiğinde çayın yanında misafirlerinize güzel bir ikram, gerektiğinde çocuklarınızın eline alıp kenarından kemirirken oyalanabileceği bir nefes aldırıcı, kimi zaman da çilekle süzlenerek eşinizle yiyeceğiniz romantik yemeklerin can alıcı tatlısı olabilir. Hele de önceden hazırlayıp dondurucuya atarsanız; istediğiniz zaman gelebilirsiniz misafirler, sizden korkan sizin gibi olsun rahatlatıcısı olur ki bir kadının en sevdiği şey de budur sanırım. Aşağıdaki malzeme miktarlarıyla büyüklüğüne göre değişmekle birlikte 12-15 adet çıkacaktır.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 15 adet
Malzemeler
- 3 su bardağı un,
- 1,5 tatlı kaşığı kuru maya,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1,5 su bardağı ılık su,
- İçi için çikolata kreması ve ceviz.
Hazırlanışı
- Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırın,
- Ortasını çukur yapıp suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun (gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz),
- Hamuru top yaptıktan sonra üzerini örtüp 15 dk dinlendirin,
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unladığınız tezgahta tatlı tabağı genişliğinde açın,
- Açtığınız yufkanın yarısına 1 yemek kaşığı kadar çikolata kreması ve 4-5 parça ceviz koyun,
- Kenarlarını suyla hafif ıslatıp diğer yarısını üzerine kapatın,
- Geniş bir yağsız tavada arkalı önlü güzelce kızartın,
- Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayıp pişirin.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 13 Yorum
- sudenazcengiz: Merhaba, Bu gozlemeler bizim oralarda cok yapilir. Annem sacda pisirirdi hep. Ben simdi yapiyorum ama, yagda da kizartsam, yagsiz tavada kizartsam, kupkuru oluyor. Icinde maya olmasina ragmen. Nerde hata yapiyorum anlamiyorum. Anneminki gibi yumusacik olmuyor. Sac yok, olsaydi bir de onda denerdim. 17 Aralık 2015 18:59
- Kevserin Mutfağı: Yüksek ısıda pişiriyor olabilirsin, kısık ateşte aheste aheste pişirmeyi deneyebilirsin?? 17 Aralık 2015 19:03
- melis: Nasıl canım çekti ? buzluğa sadece hamurunu mu koyabiliriz yoksa olduğu gibi gözlemeler atılabilir mi? Sevgiler 14 Aralık 2015 02:58
- Kevserin Mutfağı: Pişirdikten sonra koyman daha uygun olur Melis'çim. 14 Aralık 2015 03:03
- melis: 7/24 hızır gibisin.. Teşekkürler, iyi haftalar 14 Aralık 2015 03:12
- Kevserin Mutfağı: ? 14 Aralık 2015 03:17
- benan: bugün denedim muhteşem oldu. Geçen gün de pastane poğaçanızı denemiştim o da mükemmeldi herkes bayıldı. Sitenizi yeni keşfettim haftada üç dört tarifinizi deneyeceğim artık:) sevgiler 19 Aralık 2014 21:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Benan... 19 Aralık 2014 21:32
- zeynep: çok güzel olmuş valla yedim herkeze öneririm nefissss 23 Kasım 2013 23:07
- Dilek D: Gozlemenin cikolatalisi ayri guzel peynirlisi ayri. Yurtdisinda ogrencilik yapan biri olarak ulkemin lezzetlerini cook ozledim cok. Nefis gozukuyorlar Kevser abla :) 15 Åžubat 2013 20:51
- Şeyma: Nefis gözüküyor! 05 Şubat 2013 07:55
- feray: Nefis bir gözleme olmuş çikolata seven birisi olarak bayıldım, ellerinize sağlık.. 04 Şubat 2013 11:12
- kevser: Çok teşekkür ederim Feray'cım:) 04 Şubat 2013 11:41