✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Çıtır Tavuk Baget Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Çıtır Tavuk Baget Tarifi

Uzun süredir yayınlamayı hevesle beklediğim bir tarifti çıtır tavuk baget tarifi. Herkesin çok sevdiğini biliyorum çünkü. Çok pratik bir tariftir. Ama genelde tavuklar haşlanmalı mı haşlanmamalı mı sorusu kafa karıştırır. Böyle bir kuralı var mı bilmiyorum ama ben haşlayarak yapıyorum. Çok daha kısa sürede hazırlanmış oluyor. Bazen yapmayı planladığım günden bir gün önce haşlayıp dolapta bekletiyorum tavukları. Yapacağım zaman sadece un, yumurta ve galetaya bulayıp kızartıyorum. Galeta çok kolay kızaran bir şey olduğu için bu işlem toplamda 20 dakika ancak sürüyor zaten.

Tavukları haşlıyorum dedim ama dağılıncaya kadar da haşlamıyorum. Haşlarken olmuş mu diye kontrol etmek için çatal batırırız da ilk etapta kolay girer sonra biraz zorlanır, bir beş on dakika daha pişsin deyip bırakırız. Hah işte tam o kıvamda olması gerekiyor. Fazla haşlandığı zaman etler kemikten ayrılmaya başlar, un ve yumurtaya bulama işlemini bile rahatça yapamazsınız. Tavuklar yağda kızarırken de bir miktar piştiği için son durumda tam kıvamında pişmiş oluyor.

Tavukları bulamak için özellikle mısır unu kullanıyorum, çünkü granüllü yapısı nedeniyle tavukların daha çıtır olmasını sağlıyor. Ama yoksa beyaz un da kullanabilirsiniz. Kızartırken tavukları koymadan önce yağı mutlaka kızdırın, yoksa çok fazla yağ çeker. Yağın çatlayıp sıçramaması için yumurtaya buladıktan sonra her yanını galetaya güzelce bulayın, açıkta yumurtalı kısım kalmasın. Orta hararetli ateşte kızartın. Tavuklar tam pişmeden kullanıldığı için biraz da yağda kızarırken pişmeleri gerekiyor. Harlı ateşte kızartırsanız dışları hemen pişer ama içleri pişmez. Kısık ateşte ise fazla yağ çeker ve kızarması çok uzun sürer.

Bu arada her tarif için dikkat edilmesi gereken noktaları belirtiyorum özellikle. Ama lütfen bunları tarif bazında düşünmeyin. Benzer tariflerde aynı kurallar geçerlidir. Tarif ezberlemeyin, yemek yapmanın mantığını kavramaya çalışın kısacası.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 10 adet

Malzemeler

  • 6 adet tavuk baget,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 su bardağı mısır unu,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • Tuz,
  • Taze karabiber,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Bagetleri derin bir tencereye alıp üzerlerini geçece kadar su ekleyin,
  2. Tuz ve tane karabiber ekleyip kapağını kapatın ve hafif diri kalacak şekilde haşlayın,
  3. Suyunu süzüp soğumalarını bekleyin,
  4. Yemek istemiyorsanız derilerini ayıklayın,
  5. Yumurtayı geniş bir tabağın içinde çırpın,
  6. Tavukları önce mısır ununa, ardından yumurtaya, en son galeta ununa bulayarak bol kızgın yağda kızartın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (90)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 29 Eylül
Günün Menüsü 8 Ocak
Günün Menüsü 14 Ağustos
Günün Menüsü 13 Ağustos
İftar Menüsü Ramazan 28. Gün 2017
Günün Menüsü 10 Aralık

Benzer Başlıklar

çıtır bagetçıtır but tarifikızarmış tavuk buttavuk baget
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Fırında Çıtır Tavuk Baget Tarifi
Soya Soslu Tavuk Baget Tarifi
Milföyde Tavuk Baget Tarifi
Fırında Kızarmış Tavuk Baget Tarifi
Tavuk Ciğer Pane Tarifi
Cornflakesli Çıtır Tavuk Tarifi

Toplam 90 Yorum

  1. Ebru: Daha önce hiç kızartma yapmamış bir insanın bilmesi gereken tüm ipuçlarını çok güzel anlatmışsınız, çok teşekkürler. 23 Ocak 2022 19:04
    • Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim😊 23 Ocak 2022 19:06
  2. Emine: Merhabalar Kevser hanım tarifinizi denemek istiyorum fakat kızımın okulda öğle yemeği için yapılan bekleyince yumuşama olurmu acaba. 10 Ocak 2022 20:02
    • Kevserin Mutfağı: Evet yumuşayabilir. 10 Ocak 2022 23:55
← Önceki Yorumlar 1 2 3

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 8 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı