Tarif Küpü
Kurban Yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Bayram Tatlıları
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tavuk Cordon Bleu Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Tavuk Cordon Bleu Tarifi
Tavuk Cordon Bleu Tarifi
Porsiyon: 4 kişilik
Kalori: Toplam 1436kcal*

Cordon bleu Fransız mutfağının ünlü yemeklerinden biridir. Nasıl olduysa Türk mutfağına da sızmayı başarmış bir kenardan. Özellikle restoran ve cafe menülerinde çok sık rastlanır. Ama adını doğru yazabilen yer sayısı çok azdır. Genellikle Gordon Blue yazılır ve İngilizce'deki blue gibi okunur. Bu yemeğin bu şekilde yazıldığını gördüğüm menüde sipariş verirken epey zorlanırım. Daha yemeklerin adını doğru yazamıyorlar, yemeği nasıl yapsınlar diye düşünürüm.

Cordon Bleu Fransız'ların ünlü yemeğidir dedim başta ama aslına bakarsanız orijinali İsviçre'dir bu yemeğin. Zaman içerisinde Fransızlar tarafından sahiplenilmiş. Bu arada cordon bleu mavi kurdele demek. Hani bizde başarılı olana kırmızı kurdele verilir ya. Bunlarda da mavi kurdele veriliyor en başarılı olana. Cordon bleu en başarılı yemektir demeye getiriyorlar sanırım.

Yemek ilk başlarda etten yapılırken sonraları tavuktan da yapılmaya başlanmış. Ama Avrupa'da hala daha çok etten yapılıyor. Biz beef stroganoff ve tavuk stroganoff tariflerinde de olduğu gibi tavuklusunu tercih etmişiz. Bu tür yemekler daha cafe tarzı yerlerde yapıldığı için daha çabuk pişen ve başarı riski daha düşük olan tavuk tercih ediliyor diye tahmin ediyorum. Zaten biz et bulunca böyle karışık şeylerle uğraşmayız, ya kebap tarifleri ya da tencerede pişen et yemekleri yaparız.

Bu arada tarifin en önemli püf noktası tavuk göğsünün güzelce inceltilmesi. Nasıl yapılacağını bilmiyorsanız bu videoyu izleyebilirsiniz.

Tavuk Göğsü Nasıl Açılır

Bir diğer püf noktası da içinin iyi, dışının yanmadan ve yağ çekmeden pişmesi için tavukların kızgın yağa bırakılıp ardından ısının duruma göre artırıp azaltılması. Çok hızlı piştiğini fark ederseniz altını kısıp bir türlü kızarmadığını görürseniz de altını biraz açabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 2 adet bütün tavuk göğsü,
  • 100 g kaşar peyniri,
  • 100 g ince dilimlenmiş salam,
  • 1 yumurta,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Tavuk göğüsleri önce ikişer parçaya kesin,
  2. Parçaları açmak ve inceltmek için çok keskin bir bıçakla öncelikle fazlalıklarını alın,
  3. Kalın tarafına yarımşar cm aralıklarla tamamen kesmeden çizikler atarak açın,
  4. Streç filmin arasına koyup et dövücü ile döverek inceltin,
  5. İçine ve dışına tuz ve karabiber serpin,
  6. Üzerlerine birer dilimlenmiş salam ve kaşar peyniri koyun,
  7. Rulo şeklinde sarın,
  8. Tavukları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın,
  9. Kızdırılmış yağa yavaşça koyup ısıyı duruma göre azaltıp artırarak güzelce kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Tavuk Cordon Bleu Tarifi ilk olarak 09/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (16)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 21 Eylül
Günün Menüsü 6 Kasım
Günün Menüsü 4 Şubat
İftar Menüsü Ramazan 3. Gün 2018
Günün Menüsü 17 Eylül
Günün Menüsü 22 Ağustos
Benzer Başlıklar dünya mutfağıkaşarlı tavuktavuk yemekleri
Benzer Tarifler
Tavuk Nugget Tarifi
Fırında Tavuklu Brokoli Tarifi
Tavuk Şinitzel Tarifi
Tavuk Quesadilla Tarifi
Fırında Parmesanlı Tavuk Lokmaları Tarifi
Tavuk Ciğer Pane Tarifi
Taze Soğanlı Tavuk Tarifi
Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi
Pesto Soslu Tavuk Tarifi
Cornflakesli Çıtır Tavuk Tarifi
Toplam 16 Yorum
  1. Ayla: Merhaba Kevsercim en sondaki video linki açılmıyor, arama kısmında da açılmadı maalesef :( 01 Ağustos 2023 18:47
    • Kevserin Mutfağı: Bilgilendirme için teşekkürler. Hata giderildi. Tekrar kontrol edebilirsin. 08 Ağustos 2023 00:28
  2. nurcan: Galeta unu yerine ne kullanabilirim? 25 Mayıs 2018 17:31
    • Kevserin Mutfağı: Mısır unu olabilir belki ama ne aynı tadı ne de aynı görüntüyü verir:/ 25 Mayıs 2018 17:37
  3. aslı: Tepsinin tamamını çekmek isterdim Kevsercim, ancak kısa süreliğine evden ayrılınca sadece buldum dönüşte.efsane lezzet. Vazgeçilmezlere girdi bileee❤️❤️

    07 Kasım 2015 01:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslı'cım.. 07 Kasım 2015 03:31
  4. şule: tavuğu ince ince kasaba dövdürdüğüm halde kızgın yağa atınca içi pişmedi, tek tek yapıp birleştirmenizi öneririm 11 Ağustos 2014 19:01
    • Kevserin Mutfağı: Çok yüksek ateşte pişirmişsin sanırım Şule'cim. 11 Ağustos 2014 19:03
  5. seyda: Yaklasik ne kadar kizartmaliyim? 22 Temmuz 2014 15:17
    • Kevserin Mutfağı: Süre vermem yanlış olur Şeyda, kısık ateşte olabildiğince uzun, ama yanmayacak kadar, sürekli kontrol ederek pişirmen gerekir. 22 Temmuz 2014 16:11
  6. simge: tavukları nasıl birbirine yapıştırıcam kestikten sonra yardımınızı rica ederim 10 Ağustos 2013 23:45
    • kevser: Et dövme aletiyle dövebilir veya bir konserve şişesi yardımıyla güçlü şekilde bastırabilirsiniz. 11 Ağustos 2013 08:09
  7. AYŞE ÇALIK: biz eşimle birlikte kızartama tüketmiyoruz fırında olurmu ? 01 Nisan 2013 14:07
    • kevser: Olur elbette ama aynı çıtırlıkta olmaz ne yazık ki:( Çeşitli değişikliklerle bu tarifi uygulayabilirsin belki; http://www.kevserinmutfagi.com/sebzeli-tavuk-sarma.html 01 Nisan 2013 14:17
  8. Kutay Kasnaklı: Kızarttıktan sonra fırında 10 15 dk daha fırında pişirelimmi acill ? 05 Ocak 2013 15:47
    • kevser: Hayır gerek yok 05 Ocak 2013 15:59
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 19 Haziran

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı