Tavuk Ciğer Pane Tarifi
Geçenlerde tavuk ciğer almıştık. Pişirmek için paketi açtığımda gördüm ki ciğerler oldukça iriydi. Üstelik de parçalanmamış, gayet düzgün vaziyetteydiler. Ciğerler bu kadar büyük ve düzgün çıkınca ben de farklı bir tarif denemeye karar verdim.
Yapabileceğim en iyi şeyi yapıp ciğerleri paneledim. Hiç abartmıyorum yediğim en iyi tavuk ciğerdi. Bugüne kadar bana mı hep öyle denk geldi bilmiyorum ama aldığım tavuk ciğerler hep parçalanmış vaziyette, ve yürekle karışık, çıkardı. Bu sefer sadece ciğer vardı ve özenle hazırlanmış gibiydiler. Eğer bahsettiğim şekilde büyük parçalar halinde düzgünce dilimleyebileceğiniz bir ciğer bulabilirseniz bu tarifi mutlaka deneyin. Eğer aldığınız ciğerler küçük ve parçalıysa da tavuk ciğer kavurma ve tavuk ciğer şiş tariflerine göz atabilirsiniz.
Bu tarifi dana ciğeriyle de yapabilirsiniz. Ama galeta unu çok çabuk kızaran bir şey olduğu için galeta kızarana kadar dana ciğeri istenen yumuşaklığa gelmeyebilir. O yüzden parçaları biraz daha ince şekilde doğramalısınız.
Yemeğinizin yanına çorba ve salata iyi bir menü oluşturmak için yeterli olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g tavuk ciğeri,
- 1 su bardağı un,
- 1 yumurta,
- 1 su bardağı galeta unu,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Ciğerleri iri parçalar halinde doğrayın,
- Tuz ve karabiber serpip harmanlayın,
- Yumurtayı bir kasede çırpın,
- Ciğerleri önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp bir tabağa dizin,
- Bütün ciğerleri aynı şekilde kapladıktan sonra geniş bir tavada kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun...
Tavuk Ciğer Pane Tarifi ilk olarak 15/06/2014 tarihinde yayınlandı ve 26/11/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 9 Yorum
- Çiğdem Sayın: Yumurtanin sarisi mi hepsi mi acaba 😂 15 Mart 2021 18:33
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazdığı şekilde 1 yumurta👍🏻 15 Mart 2021 19:36
- Betül: bu tarifi denedim çok lezzetli oldu teşekkürler :) 18 Ocak 2016 21:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Betül'cüm.. 18 Ocak 2016 22:36
- zeliş: kızartırken cok yag sıcrıyor aniden patlıyo onlemek için ne yapmak gerekir? 15 Aralık 2014 13:39
- Kevserin Mutfağı: Yağ içine su veya sıvı bir malzeme damladığı zaman patlar. Ciğerleri galeta ununa iyi bir şekilde bularsan patlama çatlama sıçrama olmaz Zeliş'çim. 15 Aralık 2014 14:32
- Ayşen: Merhaba, nasıl oluyor da bu kadar sarı renkte görünüyor? Ben kızartınca koyu renkte oluyor :) 15 Ağustos 2014 10:25
- Kevserin Mutfağı: Aşırı kızgın yağdankızartıyor olabilirsin Ayşen ya da bir ihtimal galeta unuyla ilgilidir. 15 Ağustos 2014 10:57
- duygu: çok. güzelmiş. teşekkür. ederim. 23 Temmuz 2014 10:21
Yorum Gönder