Tavuk Ciğer Pane Tarifi


Geçenlerde Tavuk Ciğer almıştık. Pişirmek için üzerindeki streç filmi çıkardığımda gördüm ki ciğerler dana ciğeriyle yarışacak büyüklükteydi. Üstelik de parçalanmamış, gayet düzgün vaziyetteydiler. Bunun markasını mutlaka paylaşmalıyım diye aklıma not ettiğimi düşünürken tarifi paylaşmamın bu kadar uzun süreceğini ve bu sürede markayı unutabileceğimi hesaba katmamıştım hiç. Kısacası hangi marka olduğunu hatırlamıyorum şu an ama en bilinen markalardan biri olduğunu hatırlıyorum.

Neyse efendim, ciğerler bu kadar büyük ve düzgün çıkınca ben de farklı bir tarif denemeye karar verdim. Yapabileceğim en iyi şeyi yapıp paneledim. Hiç abartmıyorum yediğim en iyi Tavuk ciğerdi. Bugüne kadar bana mı hep öyle denk geldi bilmiyorum ama aldığım Tavuk ciğerler hep parçalanmış vaziyette, ve yürekle karışık, çıkardı. Bu sefer sadece Ciğer vardı ve özenle hazırlanmış gibiydiler. Markayla ilgili bir durum da olabilir tabi bu. Eğer bahsettiğim şekilde büyük parçalar halinde düzgünce dilimleyebileceğiniz bir Ciğer bulabilirseniz bu tarifi mutlaka deneyin.

Dana ciğeriyle de yapabilirsiniz. Ama galeta unu çok çabuk kızaran bir şey olduğu için galeta kızarana kadar dana ciğeri istenen yumuşaklığa gelmeyebilir. O yüzden parçaları biraz daha ince şekilde hazırlamalısınız. Ciğeri yatay olarak ikiye kesmek işinizi görecektir örneğin.

Yemeğinizin yanına çorba ve salata iyi bir menü oluşturmak için yeterli olacaktır.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 500 gr tavuk ciğer,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 yumurta,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kızartmak için sıvı yağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Ciğerleri iri parçalar halinde doğrayın,
  2. Tuz ve karabiber serpip harmanlayın,
  3. Yumurtayı bir kasede çırpın,
  4. Ciğerleri önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp bir tabağa dizin,
  5. Bütün ciğerleri aynı şekilde kapladıktan sonra geniş bir tavada kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartın.


Afiyet olsun…

7 yorum

  1. bu tarifi denedim çok lezzetli oldu teşekkürler 🙂

  2. kızartırken cok yag sıcrıyor aniden patlıyo onlemek için ne yapmak gerekir?

  3. Merhaba, nasıl oluyor da bu kadar sarı renkte görünüyor? Ben kızartınca koyu renkte oluyor 🙂

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*