Çörek Otlu Mini Kurabiye Tarifi
Cips niyetine atıştırılabilecek çıtır çıtır bir tarif çörekotlu mini kurabiye tarifi. Pastanelerde satılan ağızda dağılan tuzlu kuru pastalar kıvamında ağızda dağılan bir yapısı var. Hamurunun bir zorluğu yok bildiğiniz kurabiye hamuru benzeri bir hamur. Ama çok minik oldukları için şekillendirme aşaması biraz uzun sürüyor. Mutfakta ayakta yapmak yerine televizyon karşısına kurulup pıt pıt şekillendirirken bir yandan da sevdiğiniz bir programı izleyerek yapabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası tereyağın oda sıcaklığında olması. Tereyağın oda sıcaklığında olması demek neredeyse eriyecek hale gelmesi, parmağınızın ucuyla dokunduğunuz anda içine girecek kadar yumuşak olması anlamına gelir. Ama tereyağını kesinlikle eritmemelisiniz yoksa gereğinden fazla un kaldırır ve kurabiyeler o ağızda dağılan dokuda olmaz, sert olurlar.
Tereyağ yerine margarin de kullanabilirsiniz. Yapısını değiştirmez ama tereyağ lezzet olarak özellikle kurabiyelerde çok daha iyi sonuç verir. Margarine nazaran oldukça pahalı olduğunun farkındayım. Ama hamur işlerini evde yapmamızın bir sebebi de doğal malzemeler kullanma isteğimizse eğer margarin kullanmamız bu amacımızın dışına çıkarır bizi. Yoksa evde kullandığımız malzeme fiyatından daha ucuza hazır kurabiyeler de almamız mümkün zaten pastane veya marketlerden. O yüzden benim tavsiyem çok mecbur kalmadıkça margarin kullanmamanız yönünde.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 110 adet
Malzemeler
- 100 gr oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 3/4 çay bardağı çörek otu.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörekotu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
- Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Benzer Tarifler
Toplam 767 Yorum
- Kezban: bencede tadı mükemmel yapmanızı tavsiye ederim 13 Haziran 2014 13:33
- gülsüm: şimdi yapacağım eminim çok güzel olacak sizin verdiğiniz tariflerden çok iyi sonuç alıyorum tarifler için çok teşekkürler:-) 12 Haziran 2014 16:48
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Gülsüm'cüm... 12 Haziran 2014 16:54
- gülsüm: kevser ablacım şimdi deneyeceğim eminim güzel olur senin tariflerin hep çok iyi sonuç veriyor tarifler için teşekkürler 12 Haziran 2014 16:45
- elif: merhabalar birazdan deneyecegim eminim bu tarifin de guzel olacaktir :) ben bu kurabiyeleri taze kalmasi icin nasil muhafaza edebilirim? 07 Haziran 2014 21:45
- Kevserin Mutfağı: Hava almayacak şekilde kapanan kavanozlarda saklayabilirsin Elif'çim. 07 Haziran 2014 21:47
- asli: açıkcası yaparken pek ümitli değildim normal tuzlu bir kurabiye bekliyordum. ama mükemmel ötesi bir kurabiye oldu. böyle bir lezzet yok..şiddetle tavsiye ederim. eşim kraker gibi olmuş dedi çok beğendi.tarif için çok teşekkürler 06 Haziran 2014 17:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslı'cım... 06 Haziran 2014 17:38
- Nurcan: Kevser hanım kurabiyeyi yaptım.Ağızda dağılan nefis bir kurabiye oldu ALLAH sizden razı olsun. 30 Mayıs 2014 23:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nurcan'cım... 30 Mayıs 2014 23:01
- seda: Yaklasik 7kasik tereyagi oluyor bu durumda. Cok fazla degil mi? Netten baktigimda da yaklasik 40 gr a denk geliyor diyor. Bu gramli tarifler olmasa keske, siteniz bnm icin hayat kurtarici cunku:) 30 Mayıs 2014 18:28
- Kevserin Mutfağı: Seda'cım hamurişi ve tatlıları sürekli kullanıyorsan bir mutfak tartısı almak işini çok kolaylaştıracaktır. Tereyağ gibi katı gıdalarda kaşık ölçüsü çok sağlıklı sonuç vermez ne yazık ki. Evde margarinin varsa eğer üzerinde her 50 gr'ı gösteren çizgiler vardır, onları baz alarak göz kararı ölçebilirsin. 30 Mayıs 2014 18:36
- özge: Şimdi yaptım 7 kaşık yağ ile sonuç olumsuz :(((( Çok yağlı oldu o yüzden yayıldı çok hevesle denemiştim. En yakın zamanda 4 kaşık yağ ile deniycem :) 09 Haziran 2014 20:42
- seda: Kevser hanim mailime cvblandi maili geldi ancak sayfayi tikladigimda denetimde cikiyor. Bi yanlisljk var sanirim 30 Mayıs 2014 18:12
- Kevserin Mutfağı: Aynı yorumu 2 kere yazdığın için birini cevapladım diğeri sildim Seda'cım yorumunun cevabı şu an sayfada görünüyor. Biraz alta bakarsan görürsün. 30 Mayıs 2014 18:15
- rabia: ve tabi ki buda mükemmel oldu :) kayinvalidemle oturduk yaptık yedik :) 30 Mayıs 2014 18:10
- seda: 100gr tereyag kac kasiga denk geliyor acaba? Bir de zeytinli bi tarif rica edebilir miyim? Teşekkürler:)) 30 Mayıs 2014 17:39
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler bölümünden bakabilirsin Seda'cım http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi Bir de bu tarifi değiştirmek yerine bu tarifi uygulamanı öneririm. http://www.kevserinmutfagi.com/zeytinli-rulo.html Sevgiler... 30 Mayıs 2014 17:58
- nermin: yaptm cok lezzetli oldu super bir tarif 29 Mayıs 2014 14:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nermin'cim. 29 Mayıs 2014 14:54
- Zehra: harika oldu cidden tarifleriniz çok güzel fakat 110tane nasil cikti o hamurdan bende 30cikti normal boy 27 Mayıs 2014 16:10
- Kevserin Mutfağı: Zehra'cım normal boy diyorsun ama, fotoğraftakiler fındık, misket kadar. Senin bir kurabiyeni üçe dörde bölerek yaptığını düşün. 27 Mayıs 2014 16:16
- gözde: mukemmel oldu tskr ederm 25 Mayıs 2014 01:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine, kollarına sağlık Gözde'cim... 25 Mayıs 2014 01:29
- Nur Girayhan: merhabalar... şimdi yaptım sıcak sıcak yiyorum ... çok lezzetli bir atıştırmalık... tarif için teşekkürler... instagramda paylaşacagım resmini, sizden aldığımıda yazacağım bir sakıncası yok değil mi? şekerli ve damla çikolatalı yapsam o nasıl olur merak ediyorum... 21 Mayıs 2014 17:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nur'cum tabi ki paylaşabilirsin. Yorumları okuduysan bir arkadaşımız bahsettiğin şekilde yapmış ve çok beğenmiş, deneyebilirsin. Sevgiler... 21 Mayıs 2014 19:22
- mukaddes: merhaba malzemeler değişmeden aynı tarifi şekerli kurabiye yapabilirmiyiz sekeri fazla koyarak. 20 Mayıs 2014 20:29
- Kevserin Mutfağı: Olabilir tabi. 20 Mayıs 2014 20:31
- mukaddes: çok güzel oldu şekerini 2 yemek kasıgı yaptım tuz koymadım teşekkrler tarif için bu arada içine de damla çikolata serptim 21 Mayıs 2014 02:16
- Ceren: teşekkür ederim. 20 Mayıs 2014 19:41
- Ceren: bugün okuldaki öğrenciler yapmışlar. hemen yedim. harikalardı :) yalnız bir şey soracağım, piştikten sonra buzlukta ne kadar saklayabilirim? 20 Mayıs 2014 18:43
- Kevserin Mutfağı: 6 aya kadar saklayabilirsin Ceren'cim. 20 Mayıs 2014 19:18
- Aynur: Farklı 19 Mayıs 2014 18:24
- kuaibe: sirke ile ilgili daha ayrintili bilgi verebilir misiniz ? 19 Mayıs 2014 15:49
- Kevserin Mutfağı: Örneğini bu tarifte görebilirsin Havva'cım http://www.kevserinmutfagi.com/sirkeli-kurabiye.html 19 Mayıs 2014 15:54
- zeynep(öz): sirke konulduğunda ağızda daha dağılan bir kıvamı oluyor kolay gelsin 19 Mayıs 2014 14:24