Elmalı Kurabiye Tarifi


Klasik bir tarifim var bugün sizler için. Blogta portakallı elmalı Kurabiye vardı zaten. Ama elmalı Kurabiye sık sık soruluyordu. Bu kadar isteğin üzerine yapmasam olmazdı tabi. Öncelikle belirtmeliyim ki elmalı kurabiyeyi yumuşak seviyorsanız bu sizin aradığınız tarif değil. Başka seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Bu tarif bana göre olması gerektiği gibi ağızda dağılan çıtırlıkta.

Evde bir türlü yenmeyen dolap bekçisi elmalarınız varsa bu tarifle değerlendirmenin tam zamanıdır. Hele de önümüzde hafta sonu var. Misafiriniz gelebilir, siz misafirliğe gidebilirsiniz… Evde hazır bir şeyler bulununca kolaylık oluyor. Kurabiyelerinizi pişirip soğuttuktan sonra hava almayan bir kilitli poşet veya ağzı sıkı bir buzdolabı kabına koyup dondurucuda da saklayabilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Videolu Elmalı Kurabiye Tarifi




Porsiyon : 35-40 adet

Malzemeler

Hamuru için;

  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 3-4 su bardağı un.

İçi için;

  • 2 adet büyük boy Elma
  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz,
  • 1 çay kaşığı tarçın.

Üzeri için; 

  • 1/2 su bardağı pudra şekeri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın ve suyunu suyunu salana kadar kısık ateşte pişirin,
  2. Suyunu salınca şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
  3. Tarçını ve cevizi ekleyip ateşten alın,
  4. Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
  5. Pudra şekeri ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  6. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın,
  8. Her bir bezeyi merdane yardımıyla çay tabağından biraz büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın,
  9. Yuvarlağı dörde kesin,
  10. Her bir parçanın geniş tarafında elmalı harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın,
  11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri pembeleşene kadar pişin,
  12. Pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

596 yorum

  1. Fazla elmam vardı. İç harcını hazırlayıp dondurucuya atacağım. Hamurunu da hazırlasam, misafir geleceği zaman şekil verip, pişirsem olur mu? Pişmiş kurabiyeyi dondurucuya atmayı sevmiyorum çünkü.

  2. Kevser hanım, yarın misafirim var da bugün yapıp sabah pişirsem sorun olur mu

  3. Oda sıcaklığında tereyağ kullanmama rağmen hamur merdaneye yapışıyor ve dağılıyor 😞Nası şekil vericem acil yardım Kevser hnm

  4. Kevser hanım bugün ikinci kere yaptım bi şey Sorucam üstü delik delik oldu fırında pişerken yani pürüzsüz değil sebebi ne olabilir ?

    • Hamur fırına atmadan önce de parça parça olduysa, toplanmadıysa, açarken, şekillendirirken zorladıysa un-sıvı-yağ oranında bir dengesizlik olmuş olabilir Tugbacım. Kullandığın yoğurt sulu olduğu için olabilir örneğin ya da unu fazla gelmiş olabilir. Fırına vermeden önce sorun yoksa, fırında olduysa da yağ hamurun her yanına eşit dağılacak şekilde iyi yoğurmamış olabilirsin.

  5. Çok şaşkınım fırına vermeden Elmalı kurabiyelerimin üstüne pudra şekeri serptim 😰

  6. Mrb Kevser Hanım öncelikle ellerinize sağlık benim size bir sorum olacaktı. Bende elma yok onun yerine armut kullanabilir miyim? Öyle de güzel olurmu

  7. Annelerimiz biz küçükken yaptığı için sanırım çok denenmiş:) anneminkine de baya benzediği için çok teşekkürler 🙂

  8. Hic sasmayan bir tarif. Tesekkurler ! 😊

  9. Merhaba Kevser Hn.

    Acaba bu tarifin hamurunu tart kalibina yayarak yapsak olur mu?

  10. kevser hanim merhaba,ben bizim nisan icin yapmak istiyorum tarifi.daha fazla yapmak icin olculeri tamamini iki katina mi cikarayim?

  11. çok guzel oldu😍ellerine sağlık 😘

  12. Tarif için tşk ederim tadı harika oldu

  13. Görseli senin kadar mükemmel olmasada 😊 tadı enfes. Yine mest ettin bizi bu şahane tarifinle sevgili Kevser, bahçemizin kalan son elmalarını nasıl değerlendirsek derken bu muhteşem lezzetle taçlandırdık çay saatimizi. Çok teşekkürler. Sonsuz sevgilerle😘

  14. Böyle bir tarif olamaaazzz muhteşem olduuu herkes bayıldı. Çok teşekkür ederim emeklerinize sağlık

  15. Kevser abla merhaba yoğurt kalmamış şimdi farkettim alternatif olarak başka ne koyabilirim 🙈

  16. Kevser hanım her zamanki gibi tarifiniz süper oluyor. Teşekkür ediyorum sadece bu tarifte biraz ilk yazılar pek anlayışlı değil. Ben yabancı olarak biraz zorlandım, video izledikten sonra tam anladım. Bilki düzeltmek isterseniz diye yazdım
    Syg ve svg

  17. Merhaba, bire bir tarifinize göre ilk defa yaptığım elmalı kurabiyeler nefis oldu, tadına bakan herkes bayıldı 😊 teşekkürler, sevgiler.

  18. Kevser abla Harika bi tad oluyor ailede meşhur oldum sayende ama çok nadir bazen hamurum çok sert oluyo böyle elimde yuvarlamaya çalışırken kendini çekiyo topluyor hamur neden oluyor öyle acaba

  19. Kevser abla pudra şekeri yerine şeker koysak be kadar koymamız gerek

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*