Fıstık Ezmeli Kurabiye Tarifi


Çocukken her Amerikan filmi izlediğimde Amerikalıların tost ekmeklerine sürüp bayıla bayıla yedikleri Fıstık ezmesinin nasıl bir şey olduğunu aşırı derecede merak ederdim. Hatta büyüyünce yapılacaklar listemde paketler dolusu cips yemekten sonraki madde Amerikaya gidip Fıstık ezmeli sandviç yemekti. Büyüdükçe bu liste epey değişti elbette. Zamanla Fıstık ezmesi gözümdeki büyüsünü kaybetmekle birlikte tadına baktıktan sonra tam bir hayal kırıklığına dönüştü hatta. Fıstığı çok sevdiğim için fıstık ezmesini de çok seveceğimi düşünmüştüm hep ama öyle olmadı ne yazık ki. Çok fazla yoğun ve yağlı fıstık ezmesi benim için. O yüzden tek başına yenilecek değil, bir şeylerin içinde aroma olarak kullanılacak yiyeceklerden biri  bana göre. Bu konuya döneceğim birazdan. Ama öncesinde başka bir şeyden bahsetmek istiyorum.

Yine şu Amerikan film ve dizilerinde öğle yemeği olarak kenarlarını kestikleri tost ekmeklerinin arasına fıstık ezmesi ve jelly dedikleri reçelimsi tatlıyı sürüp üçgen şeklinde keserek hazırladıkları sandviç var ya. Onunla gerçekten bir öğün olarak karınlarını doyurabiliyorlar mı? Amerika’da yaşayan birileri vardır mutlaka aranızda. Şu işe bir açıklık getirin lütfen. Hani Amerikalılar obezdi, hani çok yemek yiyorlardı? Çok yemek dedikleri şey iki lokmalık fıstık ezmeli sandviç değildir herhalde? Yaa bir de ekmeğin en güzel yeri kenarları, onları niye atıyorlar ki:(

Yukarıda yarım bıraktığım konuya döneyim en iyisi ben. Fıstık ezmesini tek başına yiyemiyorum, ama kek ve kurabiyelerdeki kokusuna, tadına bayılıyorum. Zaten sanırım kek ve kurabiyeleri yemekten çok özellikle pişerken yaydıkları kokuyu içime çekmeyi seviyorum ben. Dünyanın en güzel çiçeklerinden, en pahalı parfümlerinden çok daha güzel birçok kek ve kurabiyenin kokusu bence. Bu Kurabiye de onlardan biri işte.

Fıstık Ezmeli Kurabiyenin Püf Noktaları

Yapımı da çok kolay üstelik. Hazırlayıp fırına vermesi en fazla 10 dakika. 15 dakikada da pişse, çay demlenene kadar hazır demektir:) Bir süredir takip ediyorsanız çırpma işlemlerini mecbur kalmadıkça el çırpıcısıyla yaptığımı biliyorsunuzdur. Bu tarifte fıstık ezmesini tam olarak dağıtabilmek için elektrikli mikser neredeyse şart. Uzun uzun çırpabilirim sorun değil benim için diyorsanız el çırpıcısı da kullanmalısınız ama un ekleme aşamasına geçmeden önce tüm malzemelerin tek renge sahip olacak kadar iyi çırpılmış olması lazım, bunu da unutmayın, yorulur yorulmaz yeter bu kadar biraz da yoğururken karışsın deyip bırakmayın.

Tereyağının MUTLAKA oda sıcaklığında olması lazım, buzdolabından alır almaz kullanmaya çalışmayın. Oda sıcaklığında tereyağı yaklaşık olarak fıstık ezmesi kıvamında olur, parmağınızı bastırdığınızda sertlik hissetmezsiniz parmağınız hemen içine girer, sürülebilir kıvamdadır. Oda sıcaklığında tereyağı tavsiye edilen tariflerde buna çok ama çok dikkat edin. Bu özellikle belirtildiyse önemi büyüktür, tarifin değiştirilebilir noktalarından biri değildir asla. Bu yüzden malzemelerde yazılan oda sıcaklığında, soğuk, pişmiş, vs. gibi ibarelere sadık kalın her zaman. Mutfakta yaşanan talihsizliklerin sebbei büyük oranda bu tip durumlarda kolaya kaçma çabası yüzünden yaşanır.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 20 Adet

Malzemeler

  • 1 yumurta,
  • 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 3/4 su bardağı şekersiz fıstık ezmesi,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta, tereyağı, fıstık ezmesi ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene ve şeker eriyene kadar çırpın,
  2. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  3. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp elinizle bastırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  4. Üzerlerine çatalla bastırarak çizikler yapın,
  5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 13-15 dk. pişirin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

84 yorum

  1. Merhaba Kevser Abla, fıstık ezmemiz şekersiz değilmiş. Yine de yapsam çok şekerli olur mu? Yada şekeri azaltmalı mıyım? Teşekkürler:)

  2. İlle de fıstık ezmeliden örüntü dedim 😂💐

  3. Merhaba Kevsercim. En sevdiğim kurabiye tarifinde sormak istedim sorumu. Kızımın matematik örüntü etkinlik görevi var. Kalıplardan kurabiye yapılıp örüntü oluşturulacak. Bu hamur buna uygun mu? Değilse kalıpla şekil verilecek kurabiye tariflerin hangileri? Teşekkürler 💐💐💐

  4. Kevsercim bu kurabiyeyi yapayım diye fıstık ezmesi aldım. Ama tereyağ unutmuşum 🤦🏻‍♀️ sıvı yağla olur mu? Balayı kurabiyesini fıstıkla yapabilir miyim ya da?

  5. Kevser Hanım merhaba. Daha önce birçok tarifinizi başarıyla yapmıştım, ama bu sefer olmadı. Fıstık ezmelide neyi yanlış yaptım bilemedim, ama hamur yumuşak olmadı. Şekil veremedim, hep çatlak çatlak oldu kurabiyelerim. Tadı güzeldi, yedik yine ama niye öyle oldu bilemedim. Tariflerinizin hastasıyım bu arada. Sevgiler.

    • Ellerine sağlık Sakinecim. Hamur işlerinde unu tarifte yazdığı kadar değil, hamurun istediği kadar koyarsan hamurun kıvamıyla ilgili sıkıntı yaşamazsın. Tariflerde yazan un ölçüsü genel itibariyle uygun olan miktardır ama bu miktar kullanılan diğer malzemelere ve unun su çekme kapasitesine göre her zaman değişir😊

  6. bayram geldi kevserin tarifleri ile soframıza bereket neşe geldi. daha tadına bile bakmadan doğru bayram sofrasına, iyi ki varsın Kevser 😍

  7. Kevser hanmcm ben 20 dk dan fazla pisirdim cunku 15 dk aldigimda hala hamur kivamindaydi.. birde bende cok catlamalar oldu yani ilk hamur halinde de bezeleri yaparken catlamisti. Acaba yagini mi az koydum bilemedm neden oldu 🤗 yinede cok lezzetli 💕🌟 tesekkurler 😘😘

  8. Merhaba,
    Şeker yerine bal ya da pekmez kullansak olur mu? Olursa ne kadar kullanmamız gerekir?
    Teşekkürler

  9. Kevser Hanım, olculer sekmesini bulamadim yeni versiyonda nerde acaba? birde elimdeki fistik ezmemde seker var icindekiler kisminda yaziyor sekerini nasil sizce ayarlamaliyim?birde tereyag ve ezme kati mikserle nasil cirpacagim

  10. Geçen gün balayı kurabiyesi yaptığımda aklıma geldi. Fıstık ezmesini elimizdeki fıstıkları blenderdan geçirerek yapsak? Olur mu?

  11. ben bunu evdeki skt geçmiş (2 aycık 😬) fıstık ezmesi ile yaptım, çok güzel oldu. Pişince de son tüketim tarihi geçmişmiş falan sıkıntı olmaz ki, değil mi? 🤣🙄🤔

  12. hamurum fazla geldi. nasil saklayabilirim?

  13. Tarifi denedim çok sevdik teşekkürler 😊

  14. Merhaba kevser hanım, ilgiyle takip ediyorum sizi, iyi ki varsınız:) Mutfak konusunda fazlaca detaycı biri olarak acaba önerdiğiniz miktardaki bu fıstık ezmesinin gram cinsinden karşılığı yaklaşık olarak nedir? Ya da kullandığınız su bardağı kaç ml ölçüsünde? Şimdiden tşk ler

  15. Merhaba,
    Evde parçacıklı fıstık ezmesi var olmaz mı onunla ?

  16. Merhaba, mikser yoksa el blenderı da iş görür mü ?

  17. Gerçekten öyle pratik bir kurabiye ki çay demlenene kadar hazır oldu 🙂 tadı da çok güzeldi. Fıstık ezmesinin kalanını da bu kurabiyede kullanarak yedik. Tereyağ miktarı bana çok gelse de tarifine uygun şekilde yaparak güzel bir kurabiye yedik Kevser, teşekkürler.

  18. merhaba fındık ezmesi kullanabilir miyim?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*