✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Kek Tarifleri / Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Kek yaparken kullanılan malzemelerin dibe çökmesi mutfakta en sık yaşanan ve en çok can sıkan şeylerden biridir. Üzümlü kek tarifimde de ele aldığım bir problemdi bu. Üzümlü kek tarifimde bu problemden kurtulmak için dikkat etmeniz gereken püf noktalarını anlatmıştım. Bu tarifte de bunlara ek olarak işi garantiye alacak bir yöntemden bahsedeceğim. Bu yöntem tek başına her şeyin çözümü demek değil bu tabii. Üzümlü kekte bahsettiğim şeylere de dikkat etmeniz gerekiyor.

Keklere eklenen üzüm ya da damla çikolata gibi malzemelerin dibe çökmesinin sebebi bu malzemelerin yoğunluğunun kek hamurundan fazla olması ve kek pişene kadar geçen sürede yer çekiminin etkisinden kurtulamamalarıdır. Bu durumda ilk akla gelen çözüm damla çikolata ile kek hamurunun yoğunluğunu birbirine yaklaştırmaktır. Kek hamurunun kıvamını koyulaştırmak iyi bir çözüm evet ama mutlak çözüm değil. Çıkabileceğimiz koyuluğun bir sınırı var çünkü.

Damla Çikolatanın Dibe Çökmemesi İçin Ne Yapılır?

Bu durumda yapabileceğimiz diğer şey de damla çikolataların dibe seyahat süresini uzatıp onlar dibe ulaşamadan kekin pişmesini sağlamak. İşte bu noktada benim ürettiğim "mucizevi" çözüm devreye giriyor. Önce kalıba içine damla çikolataları eklemediğim hamurun yarısını döküyorum. Damla çikolataları kalan karışıma ekleyip karıştırıyorum ve onu da sade karışımın üzerine döküyorum. Bu şekilde dibe doğru seyahatlarına yukarıdan başlayan damla çikolataların bir kısmı en fazla damla çikolatasız karışımın içine gelebilmişken (bu damla çikolataların kekin içine homojen şekilde dağılması anlamına geliyor zaten) kek pişmeye, yani katılaşmaya başladığı için damla çikolatalar oldukları yerde kalıyorlar.

Bu arada genellikle sıvı yağlı yaparım kekleri ama bu tarifim tereyağlı. Dilerseniz yine sıvı yağlı yapabilirsiniz (3/4-1 su bardağı sıvı yağ yeterli olacaktır) ama bence tarife sadık kalın ve bu lezzetin tadını çıkarın. Tarif oluşturan insanların (en azından benim) tariflerde kullandıkları malzemeleri ya da yaptıkları değişiklikleri laf olsun diye kullanıp yapmadıklarını unutmayın.

Son hatırlatma eğer tarifi kakaolu yapmak isterseniz damla çikolatalı muffin tarifini kullanabilirsiniz. Hazır yapılmış/yazılmış tarifler varken başka tarifleri değiştirmeye çalışmayın.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 su bardağı süt,
  • 3 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 su bardağı damla çikolata.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Derin bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Yumurtaları ekleyip çırpın,
  3. Sütü ekleyip çırpın,
  4. Unu azar azar ekleyerek çırpın,
  5. Unun yarısında kabartma tozunu ekleyip çırpın,
  6. Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  7. Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
  8. Hamurun üçte birini yağladığınız 22 cm'lik kek kalıbına dökün,
  9. Damla çikolataları kalan hamura ekleyip karıştırın,
  10. Damla çikolatalı hamuru da kek kalıbına döküp vakit kaybetmeden 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (97)

Benzer Başlıklar

damla çikolatalı kekkek tarifitereyağlı kek tarifiyumuşak kek tarifi
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Kirazlı Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Damla Çikolatalı Muffin Tarifi
Çikolatalı Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi
Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi
Portakallı Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Damla Çikolatalı Muffin Tarifi

Toplam 97 Yorum

  1. aysun: 3 sb un yerine 1 sb un koymuşum 🙈 pişmesini beklerken bir değişiklik olduğunu farkedince gördüm 3 sb yazdığını 😔 gitti mi şimdi bu kek 😓 16 Şubat 2022 22:56
    • Kevserin Mutfağı: Gitti mi bilmiyorum ama olması gereken kıvamda olmayacağı muhakkak. 16 Şubat 2022 22:58
      • aysun: Gitti 😔 sadece yağ tadı geldi çikolata da dibe yapıştı 😔🙈 daha önce de yapmıştım harika olmuştu çok üzüldüm dalgınlığıma denk geldi 😔 17 Şubat 2022 09:54
        • Kevserin Mutfağı: Geçmiş olsun😊 17 Şubat 2022 17:10
  2. Serpil: Tariflerinizde kullandığınız yumurta, orta boy mudur? 18 Aralık 2021 16:08
    • Kevserin Mutfağı: Genelde aşırı küçük olmadıkları sürece boylarına dikkat etmiyorum. Sadece çok küçükleri kullanmamaya dikkat ediyorum👍🏻 19 Aralık 2021 13:53
  3. Nilsenturk: yorumlari açıklamayı sonradan okuyabildim malum bebek olunca tereyagim buzluktaydi buseferlik sıvı yağ ile yaptim eminim buda çok güzel olacak. 06 Kasım 2021 19:24
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 07 Kasım 2021 14:08
  4. Nilsenturk: tereyagi yerine zeytinyağı yada ayçiçek yagi olmazmi 06 Kasım 2021 18:21
    • Kevserin Mutfağı: En iyi sonuç için tarife sadık kalmanı tavsiye ederim. 06 Kasım 2021 19:18
  5. zynpbrk: Malzeme listesi ve uygulama çok kolay ve çok çabuk pişti. Tarif için teşekkürler 09 Mayıs 2021 21:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 09 Mayıs 2021 22:21
  6. aycasoker: yine bir kevser tarifi yine süper👍sadece ilave 1 portakal kabugu rendeledim kokusunu duymanız lazım...

    08 Ocak 2021 16:07
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 08 Ocak 2021 16:15
  7. geogastro: Glutensiz unla aynı tarifleri yapmamız mümkün mü 24 Kasım 2020 18:44
    • Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim, bir şey diyemeyeceğim. 24 Kasım 2020 21:51
  8. zuhalacl: Ben notlar kısmını tıklıyorum fakat orada hiç birşey gözükmüyor heryerde yazanları okuyorum ama orası her tarifte boş görünüyor 18 Kasım 2020 16:25
    • Kevserin Mutfağı: Kontrol ettim ancak bir problem göremedim. Uygulamayı kaldırıp tekrar kurmayı deneyebilir misin zahmet olmayacaksa? Düzelmezse tekrar yazarsan çok sevinirim. 18 Kasım 2020 17:54
  9. uludag: ah size yazdıktan sonra okudum,kucakta bebeyle zor oldu ama yaptım.harika oldu. teşekkürler. 14 Ekim 2020 13:43
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 14 Ekim 2020 13:45
  10. uludag: Merhaba bu tarif için sıvıyağ kullansam ,olurmu ve nekadar sıvıyağ koymaliyim🌸 14 Ekim 2020 10:36
    • Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen. 14 Ekim 2020 13:04
  11. ylzgndz: Çok güzel oldu 💖 teşekkürler!!

    12 Ekim 2020 00:57
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 12 Ekim 2020 01:04
  12. nazliu: İnanılmaz lezzetli ama neredeyse yarısı kalıbımda kaldı :( yani yine dibe çöktü damla çikolatalar :((( 03 Haziran 2020 22:16
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Fırını önceden tam olarak (ışığı sönene kadar) ısıtmış mıydın? 03 Haziran 2020 22:20
      • nazliu: Isıtmıştım neden olmadı anlamadım ama yinede yedik cünkü kendimize yaptığımız için lezzetliydi yapısmayan taraflarınınafiyetle yedik tekrar teşekkürler. 03 Haziran 2020 22:23
        • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun🎈 04 Haziran 2020 00:01
  13. idil: Muhtesemsinizzzz 2014 yilindan beri takipteyim Sizi.cok seviyorum sizi 😍

    22 Mayıs 2020 19:39
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 22 Mayıs 2020 19:48
  14. Ayşegül : Çok pratik bir tarif. Yapımı kolay ve tadı lezzetli. Teşekkür ederiz Kevser hanım 🍀

    02 Mayıs 2020 14:53
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 02 Mayıs 2020 15:08
  15. AilenizinHekimi: Bu da benden olsun dedim 🥰 herkese tavsiye ediyorum tarif gerçekten bi harika 👏🏻👏🏻👏🏻 küçükken en sevdiğim kek olan damla çikolatalı topkek tadında 😍😍

    13 Nisan 2020 17:32
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🍀 13 Nisan 2020 18:12
  16. Mehmet Ali: Bu da benim elimden gelen teşekkürler ☺️

    05 Nisan 2020 23:18
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 05 Nisan 2020 23:33
  17. fb-betulnisayanar: selamlar şefim bu tarifte de sizin effffsaaaneee mermer kekteki gibi sütle yağ yerine krema koysak ne dersiniz.? 13 Şubat 2020 21:38
    • Kevserin Mutfağı: Deneyebilirsin elbette. 13 Şubat 2020 21:46
  18. ayşe nur: peynir altı suyu süt yerine kullanılabilir mi acaba? 22 Ocak 2020 10:58
    • Kevserin Mutfağı: Kullanılabilir Ayşenurcum👍🏻 22 Ocak 2020 11:16
      • ayşe nur: peki tariften tarife değişiklik gösterir mi bu? pudingde de kullanabilir miyim? saçmalıyor muyum🙈 22 Ocak 2020 11:46
        • Kevserin Mutfağı: Sütlü tatlılar için uygun değil. Diğer tüm hamur işlerinde kullanabilirsin👍🏻 22 Ocak 2020 12:09
          • ayşe nur: çok teşekkürler🤗 23 Ocak 2020 13:57
  19. gamze ce: ben bu tafiri daha once denemiştim ama mutfak tartim olmadigi icin tereyagi ölçüsünü tutturamıyorum sırf bunun için sıvıyağ ile deneyeyim bu sefer diyorum 💁‍♀️ 22 Aralık 2019 19:43
    • Kevserin Mutfağı: Bir mutfak tartısı edinip bu tür mutfakta önüne engel olarak çıkmasını önlemek de bir başka seçenek🙈 22 Aralık 2019 20:10
  20. Zeynep_izmir: Asla dibe çökmedi ve çook güzel oldu, tariflerinizi yapmak çok kolay ve notlar çok öğretici, teşekkürler Kevser Hanım 😌

    08 Aralık 2019 17:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 08 Aralık 2019 17:21
← Önceki Yorumlar 1 2 3 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 11 Ağustos

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı