Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Kek & Pasta Tarifleri / Kek Tarifleri / Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Ad
Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Kalori: Toplam 2350kcal*

Kek yaparken kullanılan malzemelerin dibe çökmesi mutfakta en sık yaşanan ve en çok can sıkan şeylerden biridir. Üzümlü kek tarifimde de ele aldığım bir problemdi bu. Üzümlü kek tarifimde bu problemden kurtulmak için dikkat etmeniz gereken püf noktalarını anlatmıştım. Bu tarifte de bunlara ek olarak işi garantiye alacak bir yöntemden bahsedeceğim. Bu yöntem tek başına her şeyin çözümü demek değil bu tabii. Üzümlü kekte bahsettiğim şeylere de dikkat etmeniz gerekiyor.

Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Keklere eklenen üzüm ya da damla çikolata gibi malzemelerin dibe çökmesinin sebebi bu malzemelerin yoğunluğunun kek hamurundan fazla olması ve kek pişene kadar geçen sürede yer çekiminin etkisinden kurtulamamalarıdır. Bu durumda ilk akla gelen çözüm damla çikolata ile kek hamurunun yoğunluğunu birbirine yaklaştırmaktır. Kek hamurunun kıvamını koyulaştırmak iyi bir çözüm evet ama mutlak çözüm değil. Çıkabileceğimiz koyuluğun bir sınırı var çünkü.

Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Damla Çikolatanın Dibe Çökmemesi İçin Ne Yapılır?

Bu durumda yapabileceğimiz diğer şey de damla çikolataların dibe seyahat süresini uzatıp onlar dibe ulaşamadan kekin pişmesini sağlamak. İşte bu noktada benim ürettiğim "mucizevi" çözüm devreye giriyor. Önce kalıba içine damla çikolataları eklemediğim hamurun yarısını döküyorum. Damla çikolataları kalan karışıma ekleyip karıştırıyorum ve onu da sade karışımın üzerine döküyorum. Bu şekilde dibe doğru seyahatlarına yukarıdan başlayan damla çikolataların bir kısmı en fazla damla çikolatasız karışımın içine gelebilmişken (bu damla çikolataların kekin içine homojen şekilde dağılması anlamına geliyor zaten) kek pişmeye, yani katılaşmaya başladığı için damla çikolatalar oldukları yerde kalıyorlar.

Bu arada genellikle sıvı yağlı yaparım kekleri ama bu tarifim tereyağlı. Dilerseniz yine sıvı yağlı yapabilirsiniz (3/4-1 su bardağı sıvı yağ yeterli olacaktır) ama bence tarife sadık kalın ve bu lezzetin tadını çıkarın. Tarif oluşturan insanların (en azından benim) tariflerde kullandıkları malzemeleri ya da yaptıkları değişiklikleri laf olsun diye kullanıp yapmadıklarını unutmayın.

Son hatırlatma eğer tarifi kakaolu yapmak isterseniz damla çikolatalı muffin tarifini kullanabilirsiniz. Hazır yapılmış/yazılmış tarifler varken başka tarifleri değiştirmeye çalışmayın.

Afiyetle kalın...

Videolu Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Loading video

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 150 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 su bardağı süt,
  • 3 su bardağı un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 su bardağı damla çikolata.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Derin bir kasede tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  2. Yumurtaları ekleyip çırpın,
  3. Sütü ekleyip çırpın,
  4. Unu azar azar ekleyerek çırpın,
  5. Unun yarısında kabartma tozunu ekleyip çırpın,
  6. Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  7. Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
  8. Hamurun üçte birini yağladığınız 22 cm'lik kek kalıbına dökün,
  9. Damla çikolataları kalan hamura ekleyip karıştırın,
  10. Damla çikolatalı hamuru da kek kalıbına döküp vakit kaybetmeden 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Dibe Çökmeyen Damla Çikolatalı Kek Tarifi ilk olarak 27/03/2019 tarihinde yayınlandı ve 21/07/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (103)
Benzer Başlıklar damla çikolatalı kekkek tarifitereyağlı kek tarifiyumuşak kek tarifi
Benzer Tarifler
Damla Çikolatalı Vegan Kek Tarifi
Çikolatalı Vişneli Unsuz Kek Tarifi
Kirazlı Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Damla Çikolatalı Muffin Tarifi
Çikolatalı Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi
Çikolatalı Karamelli Kek Tarifi
Portakallı Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Kalbi Yumuşak Kek Tarifi
Kakaolu Kek Tarifi
Damla Çikolatalı Muffin Tarifi
Toplam 103 Yorum
  1. Hatice: Kevser hanım merhabalar, Gr ölçümü yapamıyorum, tereyagini eriterek yapsam tadı değişecek değil mi 19 Kasım 2024 14:10
    • Kevserin Mutfağı: Tadı değişmez ama kıvamını tutturman zorlaşır ve buna bağlı olarak damla çikolataların dibe çökme ihtimali artar. 20 Kasım 2024 19:42
  2. melikee: Kevser hanım merhabalar tarifinizi deneyeceğim ama damla çikolata yerine kuvertür çikolatayı parçalı şekilde kekin içinde kullanabilir miyiz? 24 Temmuz 2023 13:55
    • Kevserin Mutfağı: Yeterince küçük parçaladığın takdirde kullanabilirsin. Büyük parçalar daha hızlı şekilde dibe çöker. 24 Temmuz 2023 14:03
  3. Zeynepgndgd: beslenme çantasının vazgeçilmezi.

    17 Aralık 2022 20:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Aralık 2022 21:41
  4. ozlemmini: Efsane (yani ben) efsane tarifle (Kevser Hanimin tarifleri) geri döndü

    21 Mayıs 2022 20:48
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Mayıs 2022 23:34
← Önceki Yorumlar 1 2 3
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 13 MayısGünün Menüsü 13 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı