Portakallı Damla Çikolatalı Kek Tarifi
Son anda gelişen bir misafir daveti için hazırladım bu keki. O kadar çalakalem yapmıştım ki ortaya çıkan sonuç bugüne kadar özene bezene yaptığım kekler için harcadığım vakte acıdım. Nasıl yumuşak, nasıl mis kokulu, nasıl lezzetli, nasıl muhteşem bir kek... Böyle şeylerin anlık olduğunu düşünüyorum ama ben. Mesela şimdi kalkıp yapsam aynısını aynı sonucu alamayabilirim. Bazen böyle yıldızlar mı tam o iş için uygun konumda oluyor, kullanılan malzemeler mi birbiriyle tam uyumlu oluyor ne oluyor bilmiyorum ama her zaman olduğundan daha lezzetli oluyor yapılan şey. Böyle misafir sofralarına denk gelirse de efsane olup çıkıyorsunuz:)
Ama maalesef öyle sık yaşanan bir şey değildir o nefis yiyeceklerin kalabalık sofralara denk gelmesi. Misafir geleceği zaman illa bir aksilik çıkar, bir şeyler yolunda gitmez ve istediğiniz gibi olmaz yemekleriniz. Ama ne zaman ki sıkıldınız kendinize meşgale olsun diye bir şey yaptınız, şahane olur o yaptığınız şey. Ve aksi gibi o an onu paylaşabileceğiniz kimse olmaz.
Tarifi mutlaka taze sıkılmış portakal suyu ile yapın. Her meyve suyunu güzel yaptılar şu markalar da portakal suyunu beceremediler çünkü. Hiçbirinde gerçek portakal suyu tadı yok, çoğu portakallı şurup tadında. Asıl portakal aromasını veren şey de portakal kabuğu rendesi zaten. O yüzden yapay bir aromaya sahip bir kek yapmaktansa hiç yapmamanız daha iyi bence. Evde portakalınız yoksa portakal almayı bekleyin tarifi denemek için. Damla çikolatanız yoksa eğer herhangi bir çikolatayı bıçakla doğrayarak kullanabilirsiniz.
Damla çikolatalarınız her zaman dibe çöküyorsa dikkat etmeniz gereken en önemli şey kek hamurunu kalıba döktükten sonra vakit kaybetmeden fırına vermek ve fırının önceden ısıtılmış olduğundan emin olmak. Damla çikolataları hamura eklemeden önce 1 yemek kaşığı kadar unla karıştırmak da dibine çökmesini engelleyecektir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 15 Dilim
Malzemeler
- 2 yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş),
- 2 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1/2 su bardağı damla çikolata.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri çırpın,
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın,
- Portakal suyu ve kabuklarını ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Damla çikolataları ekleyip karıştırın,
- Kek hamurunu yağladığınız 21 cm çapında kek kalıbına döküp 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
22 Ağustos 2020 17:29
26 Mayıs 2020 16:17