✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

El Açması Pırasalı Börek Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / El Açması Pırasalı Börek Tarifi

Patatesliden sonra benim en sevdiğim börektir pırasalı börek . Yumuşacık ve ıslak ıslak olur. Öyle diğer böreklerdeki gibi hamur yiyormuşsunuz hissine kapılmazsınız. Ama tabi biraz riskli de. Çabuk tıkamadığı için gereğinden fazla yiyebilirsiniz. Onun için doymayı beklemeden bu kadar yeter deyip kendi kendinize bırakmalısınız.

İnsan beyni doyduğunu 20 dakika sonra algılıyormuş. Yani aslına bakarsanız tüm öğünlerimizde bunu yapmalıyız. Midemiz şişmeden, sıkıştırmaya başlamadan yeterince yediğimizi fark edip durmalıyız. Tabi bunu uygulamak yazmak kadar kolay değil biliyorum. Yine de hatırlatmamak olmazdı.

Tarifimize gelecek olursak... Elde açıldığı için ben oklava kullanamıyorum, merdane tutamıyorum diyenler için mükemmel bir tarif. Yağlanan hamurun nasıl kolay nasıl ince açıldığını görünce şaşıracaksınız. Aklınızda ben de yapabilir miyim acaba? sorusu varsa emin olun yapabilirsiniz.

İç harcı için pırasa şart değil, sevdiğiniz herhangi bir iç harç kullanabilirsiniz ama pırasalı börek çok güzel bir şey yaa, bence pırasalı yapın:) Bu arada bir de merdaneyle açılan el açması peynirli börek tarifimi hatırlatayım.

Afiyetle kalın...

Videolu El Açması Pırasalı Börek Tarifi

Porsiyon : 10 kişilik

Malzemeler

Hamuru için;

  • 3,5 su bardağı un,
  • 1,5 su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker.

İç harcı;

  • 5-6 sap pırasa,
  • 1,5 su bardağı yağsız beyaz peynir/lor peyniri,
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz.

Bunların dışında;

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Hamur için su, tuz ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek lastik kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  3. Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve 30 dk. dinlendirin,
  4. İç harcı için pırasayı yuvarlak yuvarlak doğrayın,
  5. Sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun,
  6. Altını kapatıp tuz ve peyniri ekleyip karıştırın,
  7. Bir sos tenceresine tereyağını eritin,
  8. İçine sıvı yağı ekleyip karıştırın,
  9. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp her birini top şeklinde yuvarlayın,
  10. Toplardan birini alıp üzerine hazırladığınız sıvı yağ-tereyağı karışımında serpip elinizle kenarlarından yavaş yavaş çekerek genişletin,
  11. Yufkadan altındaki zeminin desenleri görünmeye ve hafiften yırtılmaya başladığında açılması tamamlanmış demektir,
  12. Harcın 1/4'lük kısmını yufkanın üzerine serpin,
  13. Kenarlarından hafifçe kaldırıp hafifçe gerdirerek ortaya doğru yuvarlayarak rulo şeklinde sarın,
  14. Spiral şeklinde dolayın ve en az 30 cm çapında bir fırın kabına alın,
  15. Diğer hamur toplarını da aynı şekilde hazırlayıp ilk koyduğunuz spiralin bittiği yerden itibaren tepsiye yerleştirin,
  16. 10 dk. dinlendirip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (122)

Benzer Başlıklar

Börekbörek tarifiel açması börekev böreğiPeynirPırasapırasalı börekyumurtasızyumurtasız börekyumurtasız börek tarifiyumurtasız tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

El Açması Ispanaklı Gül Böreği Tarifi
Az Yağlı Çiğ Börek Tarifi
El Açması Peynirli Börek Tarifi
El Açması Ev Baklavası Tarifi
Çıplak - Pırasalı Kolay Börek Tarifi
Pastane Açması Tarifi

Toplam 122 Yorum

  1. ezmen: Tarif için çok teşekkür ederim. El açması börek yapamama sorunumu sayenizde yendim😌☺️👍

    14 Kasım 2021 13:33
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 14 Kasım 2021 13:50
  2. Sanem: Kevser Hanım bu böreği yapmayı çok seviyorum hamuruyla uğraşmayı... bir meditasyon gibi 😀 tamamen tuzsuz yaptım bakalım, sizin luçenik tarifi tamamen tuzsuz olarak mükemmel oldu, dedim bu pırasada birşey var o yüzden şimdi bunu tuzsuz yapıyorum bakalım nasıl olacak 04 Mayıs 2021 16:11
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 04 Mayıs 2021 18:28
      • Sanem: Teşekkürler Kevser Hanım çok sevdik 04 Mayıs 2021 18:36
        • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 04 Mayıs 2021 18:39
← Önceki Yorumlar 1 2 3 4

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı