61 oy
Son günlerimiz siteyi yeni bir yüze kavuşturmaya uğraşmakla geçiyor. Ben kendi çapımda mükemmelliyetçi bir insan olduğum için bu kavuşturma işi de uzun sürdü haliyle. Hala da sürüyor zaten. Güncellemem gereken bir sürü fotoğraf beni bekliyor daha.
Dün tarif yayınlayacağıma dair söz verdikten sonra tutmamak bana yakışmaz diyerek bu Tarifi de araya sıkıştırayım dedim.
İlk denememde pirinçleri su ile haşlayarak daha sonra sütün içine salmıştım. O şeklide de yapabilirsiniz daha kolayınıza geliyorsa. Sütle pişirildiğinde çok sık karıştırmak gerekiyor çünkü altının tutmaması için. Ama benim bildiğim kadarıyla orijinalinde pirinç, sütle kaynatılarak yapılıyor Sütlaç. Hatta içine pirinç unu da konmuyor, pirinçlerin nişastası ile koyulaşıyor süt.
Bir de kırık pirinç ile yapılırsa pirinçler daha çabuk ve daha iyi pişecektir. Benim elimde kırık pirinç olmadığı için pilavlık pirinçle yaptım ama pirinçler biraz diri kaldı ve uzun süre kaynadığı için süt azaldı ve istediğimden biraz daha koyu oldu kıvamı.
Pirinçleri robotta çekip inceltseydim olur muydu acaba diye de bir soru takıldı aklıma. Hem böylece bir kısmı un olacağı için içine pirinç unu katmakta gerekmeyebilirdi belki. Bu da aklınızda denenebilecek bir seçenek olarak dursun. Ben de denersem eğer sonuçlarını paylaşırım sizlerle. Bugünlük benden bu kadar olsun.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 lt +1su bardağı süt,
- 1/2 çay bardağı pirinç,
- 1 su bardağı şeker,
- 2 yemek kaşığı pirinç unu,
- 1 adet yumurta sarısı.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- 1 lt su bardağı sütü tencereye alıp sudan geçirdiğiniz pirinci içine ekleyin,
- Kısık ateşte sık sık karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
- Şekerini ekleyip karıştırın,
- 1 bardak sütün içinde pirinç ununu eritin,
- Bu karışımı pirinçli sütün içine yavaş yavaş ekleyip karıştırın,
- Kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin,
- Ateşten alıp içine yumurta sarısını ekleyin ve hızlıca karıştırın,
- Karışımı sıcak sıcak Fırın kaplarına pay edin,
- 5-10 dakika kadar üzerinin kabuk bağlamasını bekleyin,
- Ardından içine su doldurulmuş Fırın tepsisine dizin,
- Tepsiyi fırına üste yakın şekilde yerleştirin,
- 210 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser hanım merhabalar pişmeye yakın tereyağı koyarsak kıvamını ne ölçüde etkiler yani oluşturduğu etki ne olur?
Kevser hanım merhabalar pişmeye yakın tereyağı koyarsak kıvamını ne ölçüde etkiler yani oluşturduğu etki ne olur?
Kıvamından ziyade tadını ve kokusunu olumsuz etkiler Büşracım. Sütlaçtan süt tadı ve kokusu gelmeli, yağ değil😕
Kevser hanım yine ben merhabalar 🙂 sütlaç tarifinizle ailede zirveleri oynuyorum bi sütlaç yap da yiyelim diyenlere hafif bir tebessümle tabi demenin mutluluğu harika birşey. ama r sorunum var ki onu hala alamadım. yumurtayı koyarken ne kadar hızlı çırparsam çırpayım bazı yerlerde yumurta yine pişiyo o kısmı atıyorum ama yine de minik minik sarılıklar kalıyor. ben diyorum ki hani kek çırparkrn kullandığımız aparat varya iki tane oluyor onla çırpsam nasıl olur. pirinçleri de parçalamaz o sanki
Keki hepimiz aynı şeyle çırpmadığımız için “kek çırparken kullandığımız aparat” hepimiz için farklı şey ifade ediyor Büşracım:) O yüzden neden bahsettiğini anlamadım, ismiyle yazarsan sevinirim.
Kevser hanım okudum ve sesli güldüm😁 haklısınız ben yazarken gözümde canlardırdım ama mikser aparatı olduğunu yazmamışım 😁
Mikser pirinçleri parçalayacağı için olmaz Büşracım. Çok problem yaşıyorsan yumurta sarısını geniş bir kaseye koyup, onun üzerine sütlaçtan azar azar ekleyerek çırpıp sonra o karışımı sütlaca geri koyabilirsin (yayla çorbası terbiyesi gibi).
tamamdır harika çözüm önerisi çok teşekkür ederim 😍
benim fırın sutlacim hep çok koyu oluyor kivam olarak neden acaba
Sütünü az ya da pirincini fazla kullanıyorsundur Mervecim.
İyi günler kevser hanım içine damla sakızlı vanilya koysam olurmu ki?
Olur Büşracım.
Kevser hanımm acaba süt miktarını değiştirdinizmi sanki 1 litre süt + 2 su bardak süttu biraz cıvık oluyordu bende süt miktarını azaltsam olurmu diye sorucaktim size.
Hatırımda bir değişiklik kalmamış Nurcum, belki yazım yanlışı gibi bir şey olmuştur. Tarif bu şekilde.
kevser hanım galiba çok kötü birşey yaptım. yumurtayı ekledikten sonra hızlı çırpamadım içerisinde yumurta pişti bende el blenderıyla bir güzel çırptım yumurtalar gitti ama sanırım pirinçlerde gitti. şimdi üzerinin kabuk bağlaması için bekliyorum sizce tutar mı bu sütlaç. bir de iki ölçü yapmıştım saatlerce pişmesini beklemiştim 🙁
Üzeri kızarır ama kıvamı sütlaç gibi olmaz ne yazık ki. Yine de tadında sorun olmaz.
Kevser ablacım bu tarife elimde kakule tozu var biraZ ilave etsem nasıl olur ?
Seveceğini düşünüyorsan kullanabilirsin Esracım.
Merhaba kevser hanım bu tarifi light sütle yapsak aynı ölçüler tutar mı sizce ?
Yapabilirsin Handecim.
Kevser hanım tek kelimeyle müthiş👍👌
Ellerine sağlık Ayşegülcüm..
Ablacım kaselere doldurduktan sonra beklemeyi unuttum direk fırına verdim kızarmasında sorun olur mu
Çok sorun olmaz Mervecim ama beklersen daha kolay kızarır.
Merhaba Kevser hanım yazılı tarifinizde 1lt+2 bardak süt kullanıyoruz fakat videolu tarifinizde 1lt+ 1 bardak süt kullandınız hangisi ile doğru kıvamı yakalayabilirim teşekkürler
Videoyu takip edebilirsin Özlemcim👍🏻
kevser hanım çok acil cevap verebilirseniz çok sevinirim yasmin pirinci koysam çok birşey fatrk eder mi
Kokusu hissedilebilir.