Fırın Sütlaç Tarifi

Fırın Sütlaç

Son günlerimiz siteyi yeni bir yüze kavuşturmaya uğraşmakla geçiyor. Ben kendi çapımda mükemmelliyetçi bir insan olduğum için bu kavuşturma işi de uzun sürdü haliyle. Hala da sürüyor zaten. Güncellemem gereken bir sürü fotoğraf beni bekliyor daha.

Dün tarif yayınlayacağıma dair söz verdikten sonra tutmamak bana yakışmaz diyerek bu Tarifi de araya sıkıştırayım dedim.

İlk denememde pirinçleri su ile haşlayarak daha sonra sütün içine salmıştım. O şeklide de yapabilirsiniz daha kolayınıza geliyorsa. Sütle pişirildiğinde çok sık karıştırmak gerekiyor çünkü altının tutmaması için. Ama benim bildiğim kadarıyla orijinalinde pirinç, sütle kaynatılarak yapılıyor Sütlaç. Hatta içine pirinç unu da konmuyor, pirinçlerin nişastası ile koyulaşıyor süt.

Bir de kırık pirinç ile yapılırsa pirinçler daha çabuk ve daha iyi pişecektir. Benim elimde kırık pirinç olmadığı için pilavlık pirinçle yaptım ama pirinçler biraz diri kaldı ve uzun süre kaynadığı için süt azaldı ve istediğimden biraz daha koyu oldu kıvamı.

Pirinçleri robotta çekip inceltseydim olur muydu acaba diye de bir soru takıldı aklıma. Hem böylece bir kısmı un olacağı için içine pirinç unu katmakta gerekmeyebilirdi belki. Bu da aklınızda denenebilecek bir seçenek olarak dursun. Ben de denersem eğer sonuçlarını paylaşırım sizlerle. Bugünlük benden bu kadar olsun.

Afiyetle kalın…

Videolu Fırın Sütlaç Tarifi




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 lt + 2 su bardağı süt,
  • 1/2 çay bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu,
  • 1 adet yumurta sarısı.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. 1 lt + 1 su bardağı sütü tencereye alıp sudan geçirdiğiniz pirinci içine ekleyin,
  2. Kısık ateşte sık sık karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
  3. Şekerini ekleyip karıştırın,
  4. 1 bardak sütün içinde pirinç ununu eritin,
  5. Bu karışımı pirinçli sütün içine yavaş yavaş ekleyip karıştırın,
  6. Kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin,
  7. Ateşten alıp içine yumurta sarısını ekleyin ve hızlıca karıştırın,
  8. Karışımı sıcak sıcak Fırın kaplarına pay edin,
  9. 5-10 dakika kadar üzerinin kabuk bağlamasını bekleyin,
  10. Ardından içine su doldurulmuş Fırın tepsisine dizin,
  11. Tepsiyi fırına üste yakın şekilde yerleştirin,
  12. 210 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.


Afiyet olsun…

 

206 yorum

  1. kevser hanim merhaba, yumurtanin sarusini icine ekledim.ve cok.hizli bir sekilde karistirdim uzunca. ancak sari sari ufak parcalar oldu sanki portakal kabugu rendelemisim gibi gorunuyor. neden olmus olabilir? bir sorun olur mu?

    0

  2. sekeri ne zaman eklicez kevser hanimcim

    0

  3. Kevser hanım fırından yeni çıktı hemen dolaba koysam sıkıntı olur mu

    0

    • Sıcak yiyeceklerin buzdolabına konması buzdolabının iç ısısını artıracağı için buzdolabındaki diğer yiyeceklerde bakteri üremesine neden olabilir Büşracım.

      0

  4. Yumurtayı unuttum ama üstü yine de kızardı. Bence püf noktası, fırının en üst rafına koymak.. teşekkürler Kevser

    1+

  5. merhaba bu tarifi yaptım ve gerçekten çok iyi oldu. kimbilir denediğim kaçıncı sutlac tarifiydi. sizi çok seviyorum mukemmelsiniz

    1+

  6. Pirinç ununun yerine ne koyabilirim? Nişasta olurmu mesela🙈

    0

  7. merhaba kevser hanım, ben yaklaşık 10 kişilik fırın sütlaç yapmak istiyorum ve ilk kez yapıcam 🙂 malzeleri ne oranda arttırmalıyım. Teşekkür ederim şimdiden.

    1+

    • Bu tür durumlar için malzemelerin tamamını oranlamalısın Mehtapçım. Bunları sadece bu tarif için yazmıyorum o yüzden bu tarif için cevabını alıp gitme lütfen, ne yapman gerektiğini anlayarak oku. Yine aynı şekilde bu yorumu tarif vesilesiyle ya da uygulamanın Akış bölümünde görecek olanlardan da aynı şeyi rica ediyorum. Tarifte porsiyon bilgisi yazıyor; 4 kişilik. Bunu 10 kişilik yapmak istediğinde malzemeleri kaç katına çıkarman gerektiğini öğrenmek için yapman gereken şey ulaşmak istediğin porsiyonu mevcutporsiyona bölmektir. Yani 10 senin ulaşmak istediğin porsiyon miktarı, elindeki porsiyon miktarı da 4 ise, sen 10’u 4’e bölmelisin. 10/4= 2,5. Bu demek oluyor ki sen malzemeleri 2,5 katına çıkarmalısın.

      1+

  8. Pirinç unu yerine tavsiye edebileceğiniz başka birşey var mı?

    0

  9. Günaydın Kevser hanım toz şeker yerine pudra şekeri kullanabilirmiyim evetse aynı ölçü mü olmalı 👍

    0

  10. Bu tarifte pirinc unu kullanmasam olurmu ..

    0

  11. ben de mümkün olduğunca hızlı çırptım ama yine de çok mini sarılıklar ilişti gözüme kaplara doldururken,tutturamadım sanırım 🙁

    1+

  12. Sanırım fırın sütlaç tarihine bir videolu tarif lazım Kevser hanım 🙂 Herkes bayılıyor ve kıvam tutturmakta zorlanıyor 🙂

    0

  13. merhaba kevser hanim yumurta katmayinca fırında üstü kizarmaz mi yumurta koymadan olur mu acaba

    0

  14. Merhaba Kevser Hanım
    Vanilya katsak olabilirmi??

    0

  15. Hayırlı geceler Kevser Hanımcım.. Artı 2bardak sütü su olarak kullanabilir miyiz?

    0

    • Sütlü tatlılarda su kullanıldığında benim için çok yavanlaşıyor lezzeti, en sevmediğim şeylerden biridir hatta. Ama eğer senin sık yaptığın ve senin için sorun teşkil etmeyen bir şeyse yapabilirsin. Bu durumda yarım yemek kaşığı daha pirinç unu eklemen daha iyi olur.

      1+

  16. Kevser hanım merhaba,ben daha önce bir kere denedim bu tarifinizi hatta buradan koyulaşmasınlar ilgili soru da sormuştum size.Bi türlü koyulaşmıyor diye baya uzun kaynatmıştım ama fırından çıkınca epey koyulaştıydın gördüm.Bana göre güzeldi.Ama eşim tadının güzel olduğunu ama çok lapa olduğunu söyledi.Hatta ‘sütlaç değilse muhallebi yiyormuşum gibi’ dedi.Şimdi tekrar denemek istiyorum fırında mı suyunu çekiyor acaba? Daha mı az kaynatmalıydım yoksa fırında mı çok tuttum.Kaç dek kaynaması gerekiyor.Bu kıvamI Nasıl tutturulan yardım eder misiniz?

    0

  17. Kevser abla ben fırın için alüminyum kaselerden kullanmak istiyorum uygun olur mu ? İnce oldukları için daha az mı pişirmem gerekir?

    0

  18. Kevser hanım mobil uygulamada alttaki reklamlar bazı tariflerin son maddelerini görmemizi etkiliyor. Daha aşağı sürüklenmiyor sayfa sonu olduğu için, reklama denk geliyor. Bu tarifteki örneğini resim olarak ekliyorum. İyi günler.

    0

    • Çok teşekkürler Büşra’cım, farkında olduğumuz bir problem, üzerinde çalışıyoruz. Geçici çözüm olarak notlar sekmesine tıklayıp geri geldiğinde düzelecektir muhtemelen.

      1+

  19. Merhabalar şuan tarifinizi pişirmeye çalışıyorum.Pirinç ununu ekledikten sonra da mı kısık Ateş’te pişirilen.Sanki hiç koyulaşmayacakmış gibi duruyor

    0

  20. yumurta koymasak ustunun kızarması dışında tadında bi olumsuzluk olur mu

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*