✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Kazandibi Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Kazandibi Tarifi

Bu tarifi sizlerle paylaşana kadar 3-4 farklı deneme yaptım istediğim kazandibi lezzetine ulaşmak için. İnternette dönüp dolaşan 2-3 tane tarif var zaten. Hepsini denemiş oldum böylece. Kazandibi yapmak gibi bir niyetiniz varsa eğer ve bugüne kadar verdiğim tariflere dayanarak bana bir parça da olsa güveniyorsanız internette dolaşan tüm o tarifleri unutun. Onları yaptığınız takdirde hiçbir zaman kazandibi yiyemeyeceksiniz. Puding olabilir, muhallebi olabilir ama kazandibi olmayacak.

Bir pastanede ya da tatlıcıda yediğiniz kazandibinin tadına içinde ne var bunun acaba diye baktıysanız hafif bir damla sakızı tadı geldiğini farketmişsinizdir. Ortalıkta dolaşan tariflerin hiçbirinde damla sakızı yoktur. Kazandibinde damla sakızı olduğuna yemin edebilirim ama ne yazık ki ispatlayamam. Ama bence tatlıcılar bize gerçek sırlarını hiçbir zaman vermiyorlar. Bize de kendi damak zevkimize göre tahminler yapmak kalıyor.

Benim yaptığım denemeler ve kendi damak zevki ve tecrübeme göre yaptığım eklemeler sonucunda kendime göre elde ettiğim en iyi sonuç bu.

İyi bir kazandibi için en gerekli şey çok yağlı bir süt ve maalesef sütünü benim gibi marketten alan birinin böyle bir süte erişmesi mümkün değil. Ben de bu açığı kapatmak için süte krema ekliyorum. Eğer çok yağlı, iyi bir süte erişiminiz varsa süt+kema yerine 800 ml süt de kullanabilirsiniz.

Eskiden tepside yapıyordum, elektrikli ocağa geçtikten sonra tavada yapmak daha makul ve kolay hale geldi. Ben tavanın tabanının tam oturduğu gözde tavayı hiç kıpırdatmadan yapıyorum yakma işlemini, bu şekilde eşit şekilde yanıyor. Eğer gazlı olcak kullanıyorsanız sık sık yerini değiştirerek yapmanız daha iyi olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 600 ml süt,
  • 200 ml krema,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1 minik top damla sakızı.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Sütü ve kremayı bir tencereye alıp iyice çırpın,
  2. Pirinç unu, nişasta, şeker ve damla sakızını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  3. Karışımı ocağa alıp orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
  4. Hazırladığınız muhallebiyi 26 cm'lik yapışmaz özellikli ve gerçekten yapıştırmayan bir tavaya dökün,
  5. Ocağa alıp en yüksek ısıda sık sık yerini değiştirerek altı istediğiniz miktarda yanana kadar (bir spatulayla kenarını kaldırıp kontrol edebilirsiniz) pişirin,
  6. Ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar bekleyin (ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk su dolu bir tepsinin içine oturtarak bu süreyi kısaltabilirsiniz),
  7. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (163)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 1 Eylül
Günün Menüsü 26 Mart
Günün Menüsü 27 Kasım
Günün Menüsü 24 Temmuz
Günün Menüsü 22 Temmuz
İftar Menüsü Ramazan 8. Gün 2021

Benzer Başlıklar

kazandibisütlü tatlı tariflerisütlü tatlılaryumurtasızyumurtasız tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Süt Helvası Tarifi
Çikolata Soslu İrmik Tatlısı Tarifi
Sütlaç Tarifi
Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi
Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi
Meyve Jöleli Muhallebi Tarifi

Toplam 163 Yorum

  1. seralp: Yine bir tarifinizle daha şenlendi evimiz.. 26 cm Borcam'da yaptık, tamamen soğuyunca azıcık da buzdolabına koyduk ama fazla sabredemedik. Nefis oldu, teşekkür ederiz. 14 Ocak 2023 16:34
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 14 Ocak 2023 19:55
  2. Sevilay Kazim: Kazandibi recipe refers to 'cauliflower'. Since when has there ever been any connection with this vegetable in this dessert? 03 Ekim 2022 18:55
    • Kevserin Mutfağı: Neyi kastettiğinizi anlayamadım kusura bakmayın. Daha açık bir şekilde yazmanız mümkün mü acaba? 03 Ekim 2022 21:43
  3. Zeynep: Merhabalar. Bu tarifi iki katını büyük dikdörtgen borcama yapabilir miyiz? 19 Nisan 2022 09:04
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin ama daha önce borcamın çatladığına dair yorumlar gelmişti yanlış hatırlamıyorsam. Yorumlara bir bak istersen. 19 Nisan 2022 13:03
← Önceki Yorumlar 1 … 3 4 5

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı