Frambuazlı Güllü Pasta Tarifi

Frambuazlı Güllü Pasta TarifiFrambuazlı Güllü Pasta TarifiFrambuazlı Güllü Pasta TarifiFrambuazlı Güllü Pasta Tarifi

Doğru yerdesiniz merak etmeyin. Sevgililer günü pastasının adı ve fotoğrafları değişti. Ama tarif Frambuaz ilavesi dışında aynı. Anlatımı biraz daha sadeleştirdim yalnızca.

Tarifle ilgili aklınıza takılabilecek en temel şey Gül suyu sanıyorum. Evet o Gül suyu o Gül suyu, hani şu mevlütlerde elimize yüzümüze sürdüğümüzden. Pek çok tatlıda (güllaç gibi) aroma verici olarak da kullanılır. Eğer gül aromasını seviyorsanız farklı tatlılarda denemeler yapabilirsiniz. Benim yaptığım bir örnek için güllü kek tarifine göz atabilirsiniz örneğin.

Bu ve diğer tüm pastalar için pandispanyayı birkaç gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Beklediğinde kesilmesi daha kolay olacaktır. Sadece taze yapılmışından biraz daha fazla ıslatmanız gerekebilir.

Afiyetle kalın…

Not: Tarif 07.06.2017 tarihinde güncellenmiştir.




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

Pandispanya için;

  • 3 adet yumurta,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı nişasta,
  • 1 yemek kaşığı gül suyu,
  • 1 tutam tuz.

İç kreması için;

  • 2 su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 çay bardağı şeker,
  • 1 adet yumurta,
  • 50 ml krema,
  • 1 yemek kaşığı gül suyu.

Çikolata ganaj için;

  • 100 g çikolata,
  • 150 ml krema.
 İlaveten;
  • Pandispanyayı ıslatmak için 1 su bardağı süt,
  • Frambuaz,
  • Gül yaprakları.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Pandispanya için yumurtanın sarılarını ve aklarını ayırın,
  2. Aklarına bir tutam tuz ekleyip kar gibi olana kadar çırpın,
  3. Şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpın,
  4. Yumurta sarılarına gül suyunu ekleyip krema kıvamı alana kadar çırpın,
  5. Yumurta sarılarını aklara ekleyip spatulayla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın,
  6. Un ve nişastayı yavaş yavaş ekleyerek karışımın köpüklü yapısını bozmadan karıştırın,
  7. Karışımı yağladığınız 21 cm’lik kek kalıbına dökün,
  8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  9. Pandispanyayı fırından aldıktan sonra krema için süt, un, nişasta, yumurta ve şekeri bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  10. Tencereyi ocağa alıp orta ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin,
  11. Ateşten alıp krema ve gül suyunu ekleyin ve ılıyana kadar çırpın,
  12. Pandispanya iyice soğuduktan sonra enlemesine üç eşit parçaya bölün,
  13. Tabanı servis tabağına alıp sütle ıslatın,
  14. Üzerine kremanın yarısını döküp eşit şekilde yayın,
  15. Üzerine dondurulmuş ya da taze frambuazları dizin,
  16. İkinci kat pandispanyayı koyup onu da ıslatın,
  17. Kalan kremayı da üzerine döküp yaydırın,
  18. Son kalan parçayı da üzerine kapatıp sütle ıslatın,
  19. Kaplama kreması için kremayı bir sos tenceresinde ısıtın,,
  20. Ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
  21. Kremayı pastanın üzerine dökün ve kenarlarından rast gele akmasını sağlayın,
  22. Üzerini gül yapraklarıyla süsleyerek dolaba kaldırın ve en az 2 saat bekletin.


Afiyet olsun…

 

 

 

 

 

31 yorum

  1. mrhb kevser hanim.. ben pastanin iki katini yapmak istiyorum, iki ayri kapta yanliz tek bir kabim var.. yinede yapip birincisini pisirip ikincisi kenarda bekleyebilirmi? bisey olurmu?
    simdiden tskler

    0
  2. Hazır pandispanya kullansam ve pandispanyası kakaolu olsa ?

    0
  3. Merabalar pastayı şuan yapıyorum fakat kek kabarmadı o kadarda çırptım beyazları kar gbi sarısını uzun süre çırptm fakat olmadı kabarması için napmam lazım

    0
    • Yumurta aklarını ve sarılarını karıştırırken mikser kullanmış olabilirsin, spatula ile akları söndürmeden nazikçe karıştırmalısın. Pandispanyayı fırına koyduktan sonra kapağını açmadan pişirmelisin.

      0
  4. Çooooooooooookkkkkk teşekkür ederim :-):-):-)

    0
  5. Ellerinize sağlık Kevser Hanım 🙂 Ben hep merak ediyorum böyle tariflerde kullanılan gül suyu nedir? Yani normal marketlerde satılan o kolonya şeklinde olanlar mı? Gül tadını çok severim ama emin olamadigim için kullanamıyorum.Aydınlatırsanız çok mutlu olurum.

    1+
  6. pastam cok guzel olduuuu (eşime doğum günü sürprizi) ♥ teşekkürler kevser abla 🙂

    0
  7. Gülsuyum ve damla sakızımda yok onları koymasa kötü mu olar ??

    0
  8. Kevser hanım bu tarihte bakine yok. Bende öyle yaptım kabarmadı tabii. Tarifi tekrar okudum yok. Neden yok acaba?

    0
    • Yumurta ile kabarıyor pandispanya, kabartma tozuna gerek olmuyor.

      0
      • Benimki kabarmadı. Ziyan oldu. Bakingli pandispanya tarifi vardı onu yaptım. Epeycede çarptım ama neden kabarmadı anlamadım.

        0
        • Bana ait olmayan tarifler konusunda yorum yapamıyorum ne yazık ki. Keşke buradaki tarifi uygulasaydınız. Sevgiler…

          0
          • Yanlış anladınız. Bu tarifi yaptım olmadı. Sonra bendekii tarifi yaptım. Pandispanya videosuna izledim. Yaptığım bir hata yok ama sarılarını azmı çırptım acaba. Bir daha deneyeceğim. Hata bende muhakkak. İlginize tşkler Kevser hanım.

            0
          • Evet yanlış anlamışım gerçekten:) Umarım bir dahaki sefere tutar. Sevgiler…

            0
  9. Kevser hanım bu pastayı 1gece önce yapsam olurmu?

    0
  10. Bu pastayı hazır pandispanya ile yapsam ve kekleri ıslatacağım süte biraz gül suyu eklesem bu pasta bu pasta olmaktan çıkar mı?:) Çok mu karışık oldu? Fırınım yok da, formül üretmeye çalışıyorum:) Teşekkürler.

    0
  11. Gül suyunu eklemesem tadi cokmu sade olur??? Almanyada tariflerinizdeki bazi malzemeleri bulmak zor 🙂

    0
    • Evet biraz sade olabilir.Ama yine de lezzetli olacaktır. Bulabilirseniz damla sakızı da ekleyebilirsiniz. İlginize teşekkürler, sevgiler…

      0
  12. Yanınada kola 😀

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*